2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els pastissos, pastes, cremes, esmalts i tants altres sabors agradables al paladar no serien el que són sense sucre. Fins i tot el cafè del matí no és el mateix sense uns grans.
Estem tan acostumats al sucre que ni tan sols hi pensem. Per a la majoria de la gent, només són cristalls de sucre blanc. De fet, hi ha almenys deu espècies i, com més s’entra en les complexitats dels dolços, més s’hi poden trobar.
Aquests són els diferents tipus de sucre:
Sucre blanc
És el tipus de sucre més comú. S’obté de la remolatxa sucrera o de la canya de sucre. S’obté separant el producte residual de la melassa, en el qual queden tots els minerals i sals de la planta, per tal de separar els sucres purs o la sacarosa.
El sucre blanc s’utilitza principalment per coure, és una part integral de qualsevol mescla que, després de quedar-se al forn, esdevé una temptació irresistible. És ideal per mesurar i escampar aliments, així com per endolcir begudes.
Sucre en pols
El sucre en pols és sucre blanc finament mòlt barrejat amb una mica de maicena per evitar que es cremi. També és present sovint en la preparació de moltes delícies dolces, sense que ni el pastís casolà acabat de fer sigui el mateix, ni el bunyol calent comprat al carrer.
Sucre per decorar
Aquest sucre es troba en cristalls més grans que el sucre blanc normal. Això el fa més fort i més resistent a la calor. Aquest tipus de sucre ajuda a donar textura a la rebosteria i els dolços. S'utilitza principalment per decorar en tots els colors de l'arc de Sant Martí. I això vol dir pastissos de colors, pastes, mousses, gelats, festa i molt d’humor!
Sucre granulat
El sucre granulat és un altre tipus de sucre en cristalls grans. En la mida, es troba entre el sucre blanc i el decoratiu. I aquesta espècie s’utilitza per a la decoració i pot ser de molts colors. Però! El sucre granulat pot reflectir la llum i donar brillantor. I qui no vol que brilli el seu pastís?
Sucre morè (clar i fosc)
El sucre morè és un sucre blanc al qual s’afegeix melassa tèbia. Els dos tipus de sucre morè, clar i fosc, depenen de la quantitat de melassa que conté.
El sucre morè clar és el que s’utilitza més sovint per coure pastissos, salses i esmaltats. El fosc a causa del ric aroma de la melassa s’utilitza en aliments més saturats com a pa diferent amb espècies.
Els dos tipus de sucre morè es poden endurir si es deixen sovint a l’aire lliure, per la qual cosa és millor guardar-los en un lloc tancat i ventilat.
Si encara s’endureix, el podeu posar al microones uns segons o posar-hi un tros de pa al costat i deixar-lo per un dia.
Sucre custer
Aquest sucre té uns cristalls molt petits. S’utilitza principalment per a postres delicades o suaus com ara mousse, merenga o púding. Aquest tipus de sucre és ideal per endolcir begudes fredes perquè no necessita calor per dissoldre’s.
Zahar Turbinado
El sucre turbinado és un sucre morè cru parcialment processat en què s’elimina una petita quantitat de melassa durant el processament. És de color clar, grans cristalls i una mica menys de calories que el sucre blanc, a causa de la presència d’humitat en el seu contingut. El turbinado s’utilitza sobretot per endolcir begudes, però també es pot utilitzar per coure pastissos.
Sucre Moscovat
El Moscovado és un tipus de sucre morè, té un color molt fosc i té més melassa que el sucre marró clar o fosc. Els seus cristalls són lleugerament més grans que els del sucre blanc normal i la seva textura és més humida. S'utilitza en pastissos amb aromes rics com el pa de gingebre, el pastís de cafè i altres.
Sugar Demerer
Aquest és un altre tipus de sucre, molt popular a Anglaterra i als Estats Units, més sovint en comparació amb Turbinado, perquè tots dos no són refinats. El demera és un sucre cru i cru que no es refina. És ideal per prendre te, cafè, dissolt en begudes calentes o espolvorear sobre productes de forn.
Sucre de coco
El sucre de coco és un tipus de sucre impopular, però també competeix amb la mel pel seu bon rendiment. El més característic és que té un índex glucèmic baix, la qual cosa significa que, quan es consumeix, no augmenta els nivells de sucre a la sang fortament.
S’obté de les flors de les palmeres i és adequat per al consum per a diabètics. És popular per la seva reputació d'aliments saludables i es pot trobar a les botigues d'aliments naturals.
Recomanat:
60 Noms Diferents De Tipus De Sucre
/ h3 Potser no heu endevinat quants tipus de sucre / edulcorants poden existir. Aquesta és una informació útil amb la qual podem diversificar la nostra cuina de confiteria. 1. nèctar d’atzavara; 2. Malta d’ordi; 3. Sucre de Barbados;
Sucre De Canya: Una Alternativa Saludable Al Sucre Blanc
Pel que fa al sucre, intentem evitar-ho al màxim, tant si és blanc com marró. Però aquest ingredient forma part de les dietes de les persones durant milers d’anys. A més dels coneguts efectes negatius, el sucre té avantatges, encara que no tan coneguts:
Com Rebutjar El Sucre Segons Quin Tipus De Persona Sou?
Una dieta alta en sucre sovint associada a problemes com malalties del cor o obesitat. I a l’hora d’interrompre o renunciar als dolços, hi ha una manera d’inclinar la balança al vostre favor amb un pla dissenyat específicament per al vostre tipus de personalitat.
Sis Tipus De Sucre Que Us Poden Matar
El consum de sucre pot ser molt perjudicial per a la salut humana. S'ha demostrat que un ús excessiu diari té un efecte perjudicial sobre el fetge, provocant l'acumulació de greixos. També condueix a un augment del colesterol i dels triglicèrids a la sang, i d’aquí condueix a malalties del sistema cardiovascular.
Per Restaurar La Brillantor De La Cristalleria I La Porcellana
Hi ha alguns trucs en les tasques domèstiques que definitivament faciliten les mestresses de casa. Per exemple, és extremadament important que quan hi hagi alguna cosa que bulli a l'estufa, netejar-lo immediatament, ja que després d'assecar-se les coses es tornen rugoses i la taca és molt més difícil de netejar.
