2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Pebrots rurals, que a moltes parts de Bulgària s’anomenen només pebre, no tenen res a veure amb els pebrots que es poden comprar a les grans botigues. Tot i que aquests últims tenen un aspecte comercial atractiu i semblen fets sota un motlle, sovint estan plens de pesticides.
De seguida, us preguntareu per què importem pebrots de fora, ja que també creixen bé al nostre país. La raó rau en el fet que sovint són més econòmics per als comerciants, que se centren principalment en les importacions de Turquia, Grècia, Espanya, Itàlia i Macedònia i, a l’hivern, des de Jordània, limitant així els nostres mercats de pebre. A la pràctica, és molt difícil aconseguir pebrots rurals si no els cultivem nosaltres mateixos.
Tot i així, si passeu per un poble, és possible que tingueu sort i us trobeu amb un avi que ven el seu pebre, normalment exposat a una parada de carretera. No dubteu a comprar aquests pebrots rurals, ja que difícilment contenen pesticides i el seu sabor no té res a veure amb els pebrots kupeshki.
Pebrots rurals de fet, són una de les varietats de pebrots més antigues i són especialment típiques del sud-oest de Bulgària i, en particular, de la regió de Kyustendil. Tenen un aroma fort i poden ser tant verds com vermells o taronja.
Es caracteritza el pebrot rural amb el fet que té una pell molt més prima que els pebrots kupeshki, motiu pel qual no irriten la mucosa gàstrica. Són extremadament rics en fibra, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, betacarotè, magnesi, zinc, ferro, potassi, calci i altres. La varietat de pebrot rural ens aporta energia i enforteix la nostra immunitat, tot tenint un efecte desintoxicant.
Ús culinari del pebre del país
Es pot coure amb pebre rústic pràcticament tot, però és bo tenir en compte que a causa de la seva forma irregular i completament natural no sempre són adequats per omplir-los.
El més important, això la pell més fina i la carn del pebrot rural són un requisit previ per pelar una mica més dur que els pebrots kupeshki precisament per la seva pell fina. Podeu fer-ho fàcilment si els escampeu de sal després de coure’ls.
tingueu en compte que el pebrot rural és una varietat molt adequada per assecar els pebrots. Per tant, si heu decidit penjar un collaret amb pebre sec, busqueu aquesta varietat al mercat.
Com que els pebrots rurals es conreen generalment a l’aire lliure, no en hivernacles, etc., és possible que pugueu trobar-hi alguns pebrots picants com a resultat de la pol·linització. Molt sovint els pebrots rurals són picants i això és l’únic que cal tenir en compte a l’hora de cuinar amb pebre.
Però qualsevol cosa que cuini, a part que el vostre plat tindrà un sabor excel·lent i completament natural, també serà saludable.
Recomanat:
Un Tros De Pa Elimina L’olor Característica De La Coliflor
Perquè les verdures siguin delicioses, heu de saber cuinar-les. Per exemple, les verdures fresques sempre s’han de bullir en aigua salada: una culleradeta de sal per litre. Un cop l’aigua bulli, poseu-hi les verdures, reduïu el foc i coeu-les sota una tapa.
Cuina Espanyola: Varietat I Gustos Sorprenents
L’hospitalitat i la generositat a Espanya es mostren amb els àpats abundants preparats per a amics fins i tot a les famílies més pobres. La cuina espanyola no s’ha de jutjar pels plats senzills, sinó pel seu aspecte meravellós. Ingredients bàsics El peix fresc domina, però el pollastre i la caça (sobretot perdices i guatlles) també ocupen el lloc que els correspon juntament amb el porc.
Es Ven Al Mercat Una Nova Varietat De Tomàquet Búlgar
L’Institut de Cultius Vegetals Maritsa-Plovdiv ha creat una nova varietat de tomàquet búlgar, que s’anomena Cor rosa. Les seves llavors ja es venen al mercat. La varietat Pink Heart es va crear a través de la selecció repetida per part de la població local de tomàquets, anomenada Maiden's Heart, explica la doctora Daniela Ganeva de l'equip d'investigació.
La Varietat Búlgara D’eornorn S’exportarà A L’estranger
Està a punt de registrar-se la primera varietat d’inkorn búlgar. La seva aplicació i inclusió a la llista oficial de varietats de Bulgària ja està en marxa. Un dels pioners en la producció de blat antic al nostre país, Petko Angelov, va escollir a la regió de Rhodopes orientals el gra negre de classe negra.
Quina Varietat De Tomàquet és Adequada Per A Quins Plats?
Quan se’ls pregunta quin és el vegetal més popular, la majoria de la gent respon que sí el tomàquet - sucós, perfumat i molt saborós. La majoria dels amants del tomàquet ja saben que en realitat es tracta d’una fruita portada a Europa durant els grans descobriments geogràfics.