2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Fins i tot xefs experimentats poden confondre la preparació d’un plat. Com podem arreglar els plats?
El plat està exaltat
Quan no hem provat el plat durant la cocció i quan el condimentem "a ull", és possible que sobresaltem el plat. Quan es tracta de salses, guisats o sopes, podem afegir aigua. Si el plat ho permet, hi posem patates pelades i trossejades, que deixem bullir al plat i absorbiran una mica de l’excés de sal.
Per no exagerar els aliments, n’hauríem de provar una mica en el moment de salar-los, per poder decidir si hem d’afegir més sal. També s’ha de tenir precaució a l’hora de salar un plat en què utilitzem conserves, cansalada, olives, formatge i molt més.
Per què les patates fregides han quedat greixoses o no cruixents?
Hi pot haver dos motius: o bé el greix no està prou calent o posem massa patates al greix i la temperatura per fregir s’ha refredat bruscament. La regla per a les bones patates fregides és fregir greix suficient i ben escalfat. No s’ha d’exagerar la dosi. Les patates fregides les hauríem d’escórrer bé del greix i no posar-les en un plat en què es guisaran després de fregir-les.
La carn del plat s’ha tornat dura?
Algunes carns són dures perquè provenen d’una determinada part de l’animal que no és adequada per a la recepta en particular o perquè provenen d’animals adults. A l’hora de preparar la sopa, perquè aquest tipus de carn quedi bastant tendra, s’ha de bullir molt de temps a foc lent.
Si decidim coure al forn o a la planxa, l’hem de marinar unes hores a la marinada, que consisteix en vi, suc de llimona, iogurt i salmorra d’escabetx. Cuinar a una temperatura massa alta també fa que la carn sigui dura. És extremadament important cuinar la carn segons les regles, perquè un cop torrada o massa cuita és difícil de processar.
No cuinem massa les verdures
Per no convertir les verdures en puré, hem de tenir present el temps de cocció de cada verdura individualment.
Les pastanagues i les patates necessiten més temps per coure, cosa que significa que si les posem amb verdures que necessiten menys temps per coure (bròquil, pèsols, espinacs, etc.), aquest darrer bullirà. Hem de ser conscients del temps de cocció de cada verdura de la recepta i afegir-la pas a pas durant la cocció.
Recomanat:
Atenció! Errors En La Preparació De Sopes Per Evitar
Les sopes són un dels nostres plats preferits que esperem, ja que solen ser el primer que es serveix al menú principal. Siguin calents o freds, són els que s’asseguren que tenim una bona gana. I, tot i que pot semblar una feina senzilla, hi ha una sèrie d’errors que es poden cometre en fer sopes.
Els Errors Més Freqüents Que Cometem A La Cuina
Tothom coneix almenys 1 dona que és la mestressa de casa perfecta. Amb ella, tot està ordenat, net i el menjar és tan deliciós. Però fins i tot ella, la mestressa de casa ideal, s’equivoca. Vegeu els 7 errors més freqüents que es cometen a la cuina.
Quatre Errors Alimentaris Que Heu D’evitar
Confieu en suplements nutricionals Quan volem netejar el nostre cos més ràpidament, el primer que assolim són els suplements nutricionals. Normalment funcionen més ràpidament i millor que els mètodes convencionals. Tot i això, heu de saber que cap d’aquests “medicaments” arribarà a l’arrel del problema.
Quins Són Els Nostres Principals Errors A La Cuina
Fins i tot si creieu que sou l’hostessa perfecta, podeu fer errades involuntàries a la cuina. Vegeu quins són els errors més habituals dels amfitrions. - Compra pomes en grans quantitats Durant l’emmagatzematge, les pomes emeten gas etilè.
Quins Són Els Errors Més Grans Possibles A La Cuina
Es necessita molta paciència i sobretot temps lliure per preparar menjar deliciós a casa. No obstant això, la majoria de les dones treballen i afanyen-se a cuinar, per això sovint cometen grans errors. Un estudi sobre foodpanda va eliminar els errors més freqüents de les dones durant la cuina i els va classificar.