2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Acaui, també conegut com Ackawi, Akawieh, Akkawi, és un popular formatge blanc típic de l'Orient Mitjà. El seu nom s’associa a la ciutat d’Accra, al nord d’Israel, on es creu que és originari del producte làctic.
L’acai es prepara normalment amb llet de vaca, però és possible que la seva composició tingui llet de cabra o d’ovella. Es produeix sovint en forma aplanada rectangular, però de vegades es pot trobar una forma més arrodonida.
Té una textura suau i una textura relativament llisa. Aquesta és la raó per la qual alguns la comparen amb mozzarella, feta, misitra. El seu sabor és salat i el seu aroma és agradable (el seu aroma pot variar lleugerament segons el tipus de llet que conté).
Aquest tipus de producte està molt estès a Israel, Palestina, Líban, Jordània, Síria i fins i tot a Xipre, on els locals el mengen amb pa pla per dinar o sopar.
El formatge també és adequat per a teixits festius i es pot servir sol o combinat amb fruita per obtenir un gust més interessant. També és adequat com a additiu per a la pasta.
Amb la seva ajuda podeu preparar pans, pastissos i altres aperitius, perquè és molt adequat per coure. Per això, podeu preparar les broquetes de verdures perfectes Formatge Acaui.
Si voleu provar el sabor d’aquest formatge blanc premsat, us oferim aquesta senzilla recepta.
Manakish amb Akawi
Foto: kikucorner.com
Productes necessaris: 3 i ½ h.h. farina de blat, 1 cda. llevat sec, 1 i ¼ culleradeta. aigua tèbia, 1 cullerada. sal, 1 cda. sucre, 1 cullerada. oli d’oliva, 500 g Acaui, 2 cullerades. comí negre o altres llavors per espolvorear
Mètode de preparació: Dissoleu el llevat en aigua tèbia i reserveu-ho durant 10 minuts. En un bol profund, barregeu tots els ingredients secs (excloent el formatge i les llavors). Afegiu gradualment el líquid amb el llevat i el greix vegetal.
Remeneu i pasteu ràpidament una massa suau. Emboliqueu-lo amb una tovallola neta i deixeu-lo en un lloc càlid durant 2 hores fins que s’infli. Mentrestant, remullar el formatge amb aigua freda durant 20 minuts per dessalar.
Després torneu a la massa. Col·loqueu-lo en un plat i talleu-lo a boles. Estireu-les lleugerament amb les mans en forma el·líptica. Si es desitja, també es pot donar forma a les vores de les pastes. Si us costa treballar només amb les mans, utilitzeu un corró.
Col·loqueu-los en una safata sobre paper de forn i deixeu-los reposar mitja hora més. Durant aquest temps, preescalfeu el forn a 200 graus.
Escampeu la massa aixecada amb formatge acai triturat i llavors. Es cou al forn durant 18-20 minuts, o fins que els pans estiguin daurats.
Recomanat:
El Formatge De Wisconsin és El Millor Formatge Del Món
El formatge, produït a l’estat nord-americà de Wisconsin, va guanyar el concurs per obtenir el millor formatge del món. Aquesta és la primera vegada en 28 anys des que es va honrar per última vegada el formatge el 1988 a Wisconsin. El guanyador del concurs és una obra de l'empresa Emmi Roth, la directora de la qual, Nate Leopold, va dir que l'any anterior va ser el millor per a ells i està orgullós del premi.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
A Favor I En Contra Del Formatge Groc Vegetal I El Formatge
A les botigues es pot veure regularment formatge groc i formatge, a l’etiqueta de la qual s’escriu que contenen greixos vegetals o que és un producte totalment vegetal. Això significa que no es fabriquen amb tecnologia antiga, amb greixos de llet de vaca, ovella o cabra.
Subtileses En L’enfornat De Formatge Groc I Formatge
Quan es reparteix formatge i formatge groc, s’han d’observar algunes subtileses perquè l’enfornat quedi cruixent i el formatge o formatge groc quedi suau i es fongui a la boca. Per poder fer pa amb formatge fos, cal refredar-los amb força al congelador, però no congelar-los.
La Cuina Turca I Els Gustos Màgics D'Orient
Cuina turca és ple d’aromes i sabors i és popular a molts països del món. A Bulgària amb prou feines hi ha una persona que estigui sorprès per les seves especialitats o que no n’hagi provat cap. A causa de la història entrellaçada dels Balcans, molts dels plats turcs formen part de la taula búlgara durant segles.
