2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Totes les mestresses de casa s’enfronten a la pregunta de quins estris de la llar proporcionen la seva cuina. Per decidir quins estris utilitzar, primer hem d’esbrinar quins són els més inofensius per a nosaltres i per a la nostra família. Per tant, és bo conèixer els principals tipus i materials de plats del mercat que s’utilitzen per a un tractament tèrmic concret. Cadascun d’ells té tant els seus avantatges com els seus desavantatges.
Contenidors d'alumini
Olles, paelles i safates d’alumini: són els plats més habituals, principalment pel seu baix cost i el seu temps de calefacció ràpid. Si decidiu apostar per ells, tingueu en compte que cada cop que cuineu en un plat d’aquest tipus, aporta una partícula d’alumini al vostre menjar. L’alumini no és ben absorbit pel cos i s’acumula, cosa que pot provocar greus conseqüències per a la salut. Si encara heu de cuinar en aquests plats, el millor és transferir els aliments a un plat de porcellana o vidre després de cuinar-los. No es recomana per a productes àcids o salats. A més, l'alumini es deforma fàcilment.
Plats d'argila
La terrissa és una de les millors, sempre que estigui ben vidrada. En cas contrari, es corre el risc d’omplir els aliments amb productes químics. No obstant això, només cuinen, però no emmagatzemen aliments, ja que emeten quantitats mínimes de plom. No toleren amplituds de temperatura fortes i es couen a una temperatura amb escalfament gradual.
Cristalleria
La cristalleria, que requereix un escalfament gradual, és similar a l’argila. Els refractaris són els millors. El seu inconvenient és que, en absència de greix, s’enganxen, però, en canvi, es troben entre els pocs vasos que no emeten substàncies nocives al cos.
Vaixells de coure
Una altra opció són els vaixells de coure, que, però, s’han de conservar per tal d’utilitzar-los. No obstant això, a altes temperatures, l'estany comença a fondre's directament en els aliments. S’escalfen ràpidament, es deformen fàcilment, però són adequats per guisar i cuinar.
Vaixells d'acer
Els vaixells d’acer tenen fons i parets més gruixuts, ja que solen contenir coure o alumini. Així, tenen un doble fons, que no deixa cremar el plat, i el plat conserva la calor durant molt de temps.
Vasos de ferro colat
Un dels vasos eterns són els de ferro colat. Emeten fins i tot calor i preparen els aliments de manera uniforme. L’inconvenient és que són pesats i difícils de netejar.
Vasos esmaltats
Els recipients esmaltats són d’acer, ferro o ferro colat, recoberts d’esmalt a la part superior. No permet que el metall base entri en contacte amb els aliments i s’excreti al cos. No obstant això, les fortes diferències de temperatura trenquen aquest revestiment.
Contenidors de tefló
Entre els plats més preferits actualment hi ha els que tenen revestiment de tefló o ceràmica antiadherent. El tefló es doblega fàcilment, per la qual cosa és una bona idea triar envasos més gruixuts. No són adequats per a temperatures molt altes. Quan es desgasten, el millor és llençar-los, ja que el tefló allibera moltes substàncies tòxiques, que cada vegada són més amb el seu ús. Les partícules nocives de l’escalfament dels estris de cuina de tefló es dipositen als pulmons i això és només una petita part del potencial dany que pateixen aquests estris de cuina domèstics.
Recomanat:
El Secret De Les Delicioses Paelles
El que fa somriure a tothom és la idea del diumenge al matí a casa. Sempre s’associa amb l’aroma de l’esmorzar acabat de preparar i el cafè preferit. Els panellets fregits, les magdalenes, els panets, les rodanxes són el clàssic que ens ve al cap immediatament quan pensem en l’esmorzar del diumenge.
Tipus De Safates Per A Pastissos
Tot i que els pastissos s’associen majoritàriament a ocasions més formals, com ara aniversaris i dies de noms, casaments, batejos, etc., també es poden preparar entre setmana, sempre que tinguem una mica d’entusiasme i experiència. És ben sabut que no hi ha res millor que un pastís casolà, per al qual realment sabem què conté i podem minimitzar els ingredients artificials o no utilitzar-los del tot.
Bollos, Paelles, Llengüetes: Quina Diferència Hi Ha?
L’aroma de l’esmorzar acabat de torrar al matí, entrellaçat amb l’olor del cafè, no té preu. Tot i que és perjudicial i és millor menjar fruita o una altra cosa, però de nou a la lleugera, no es poden passar per alt els mekis, panets, panellets casolans.
Les Millors Olles I Paelles
Les olles i paelles adequadament seleccionades acceleren molt la preparació dels aliments. L'elecció de plats és subjectiu, ja que tothom té preferències diferents. És bo comprar les millors olles i paelles que es pugui permetre el pressupost familiar.
Neteja I Manteniment De Paelles De Ferro Colat
Estris de cuina de ferro colat - Les olles i cassoles són relativament barates, tenint en compte quant de temps poden durar, si se sap com netejar-los i mantenir-los adequadament . Les paelles de ferro colat són resistents i són ideals per utilitzar a la cuina de casa.
