2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amanida de fris pertany a la família de les amanides verdes i es pot trobar recentment al nostre mercat. Es troba cada vegada més en diverses receptes d’amanides gourmet.
La recepta que us oferim aquí es pot omplir de tot tipus d’amanides verdes. Podeu afegir o substituir l’amanida Frieze per rúcula, polonesa o amanida per a nadons.
En aquesta recepta, la regla bàsica és que els ous es mantinguin tous i la cansalada no s’assequi. En l’amanida ideal s’hauria d’aconseguir un equilibri entre àcid, picant i salat.
L'amanida es condimenta amb sal Maldon, que també es pot trobar al nostre mercat fa relativament poc temps. Es pot substituir per mar o pedra, sempre que la seva quantitat es redueixi a la meitat.
Per obtenir un sabor excel·lent, les patates s’han de condimentar encara calentes.
Amanida frisa amb ous, cansalada i crostons
Productes necessaris:
Per a l’amanida: 5-6 enciams d’enciam, 1/2 gra de julivert, 4 patates fresques mitjanes, 130 g de cansalada, 4 ous, unes fulles d’espinacs, pebre negre acabat de moldre
Per als crostons: 3 cullerades. oli d’oliva, 1 gran all, 150 g de pa, tallat a daus més grans
Per a l’amaniment: 4 culleradetes. vinagre de vi negre, 1 1/2 culleradeta. Mostassa de Dijon, 5 cullerades. oli d’oliva, 1 cullerada. aigua, 1 gran all, 1/2 culleradeta. sal de maldon
Mètode de preparació: Piquem finament el julivert. Aboqueu aigua freda sobre les patates. Poseu-ho a ebullició, espolseu-ho amb una mica de sal. Bullir durant 25 minuts, després escórrer i tallar a trossos grans.
Bullir els ous durant 4 minuts perquè quedin tous. El temps màxim de cocció és de 5 minuts. Immediatament després es treuen i es col·loquen sota aigua freda. Quan estigui completament refredat, peleu-lo i reserveu-lo.
Els crostons i la cansalada es couen mentre es couen les patates. Escalfeu l'oli d'oliva i poseu-hi el gra d'all picat. Quan adquireixi un color marró clar, traieu-lo i aboqueu els daus de pa a la cassola. Fregiu-los durant 5-6 minuts, sense deixar de remenar, fins que es daurin per tots els costats. Els crostons acabats es treuen i es reserven.
Fregiu la cansalada, tallada a tires llargues, a la mateixa paella. Remeneu periòdicament i, si comença a assecar-se, afegiu 1-2 cullerades. aigua. Cuinar fins que s’evapori el líquid.
Les fulles d’enciam fris es tallen i es col·loquen en un bol gran amb espinacs i julivert. Afegiu-hi les patates bullides, la cansalada i els crostons. Aboqueu una mica de l'amaniment sobre l'amanida i salpebreu-ho amb una mica de pebre negre. Remeneu suaument i afegiu-hi més apòsit si cal. Cada porció se serveix decorada amb un ou.
Recomanat:
Tipus D’amanides O Diferencieu D’amanida En Amanida
Les amanides donen a cada xef l’oportunitat d’experimentar amb diferents sabors, colors i textures. Poden ser simples com una barreja de diferents verdures de fulla o contenir combinacions sorprenents de fulles, verdures, llavors o pasta. Són una excel·
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
L’amanida Perfecta De Vacances: L’amanida Nisoaz
La famosa amanida francesa se serveix a gairebé tots els restaurants, però cada xef la prepara de manera diferent. Algunes persones pensen que afegir patates i mongetes verdes és un suplement dolent, mentre que altres estan encantats de provar més suplements.
Una Dieta Amb Amanida Shopska Fa Meravelles Amb El Cos Durant 2 Setmanes
Amanida de Shopska es troba entre les especialitats búlgares més famoses. Es fa tradicionalment amb tomàquets frescos, cogombres, pebrots, formatge. Condimentar amb cebes, oli, julivert fresc. Serviu-ho amb olives o pebrots picants. Es poden trobar variacions d’amanida Shopska als països veïns de Bulgària, ja que l’anomenada amanida grega és la seva semblança molt saborosa.
Recepta De Salut: Amanida Amb Plàtan I Dent De Lleó
Poques persones saben que el plàtan no és una mala herba, sinó una herba. Es troba a tot arreu en patis, jardins, prats i pastures. Es coneixen unes 200 varietats. Al nostre país el més famós és el plàtan caducifoli. Fa molts anys, es venia a la Xina a preus molt alts per les seves propietats curatives.
