2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan aneu de compres o a una gran oferta de supermercats fruites i verdures, trieu quines posar a la cistella. La qualitat del plat que cuinarà amb ells depèn de la vostra elecció correcta. Totes les mestresses de casa s’esforcen pels millors productes, però sovint cometen errors en el seu criteri i prenen aquells que estan a punt de fer-se malbé o que no estan prou madurs. Si això us ha passat, no esteu sols.
a veure signes de fruites i verdures de qualitat – com conèixer els bons verds?
Alvocat: un bon alvocat madur de color verd fosc, més suau però no massa. Hauríeu de sentir-vos suau quan feu pressió lleugera. El bo d’aquesta fruita és que, si preneu un alvocat no madur, podeu deixar-lo uns dies a la fruita de la cuina. Això el farà perfecte per cuinar i menjar.
Pinya: ha de ser de color groc, amb fulles verdes i tapes marrons. Les fruites vermelloses no són aptes per al consum. Una bona pinya té un apetitós aroma dolç.
Pèsols: els pèsols madurs tenen una vaina de color verd intens i un aspecte lleugerament humit. Intenteu plegar-lo per la meitat i, si no s’esquerda, les verdures ja són velles.
Bolets: durs, blancs i nets. La seva superfície ha de ser llisa.
Síndria: sol ser la més difícil. No hi ha d’haver signes de lesions a la superfície. Les ratlles han de ser ben visibles. La millor síndria és la de mida i pes mitjà.
Tomàquets: ni massa durs ni massa tous. De color rosa agradable a vermell intens, amb un aroma fresc i clar. Sense ferits, és clar.
Col: les fulles no han de ser ni massa suaus ni massa dures. Sigues del mateix color, sense taques ni traces.
Albercocs: la fruita ha de ser sana, sense rascades. No ha de ser suau. És normal tenir tonalitats vermelloses o grogues. Els bons albercocs són secs.
Patates: la més adequada per cuinar patates marrons de mida mitjana, sense abolladures, taques ni rascades.
Cogombres: els productes de qualitat no són arrugats, sinó elàstics i suaus. El color és verd brillant. Trieu cogombres més prims i mitjans.
Llimona: un bonic color groc a tota la superfície. No hi ha d’haver zones inflades ni còncaves. No ha de ser ni massa suau ni massa dur. Les fruites pesades tenen més suc.
Ceba: dura i seca, la ceba agradable té capes exteriors brillants, sense rascades ni taques, i amb el seu característic aroma ric.
Magrana: com més vermella, millor. No hi ha d’haver rascades ni tons marrons. Una bona magrana és ferma, llisa i sense aroma.
Albergínia: pesada, llisa i brillant, amb un bonic color porpra fosc. No hi ha d’haver esquerdes ni rascades.
Meló: l'aroma també és clau aquí. S’ha de sentir de lluny. Pel que fa al fruit, ha de tenir una superfície rugosa i pesar. Sabreu que està madur si sentiu un so buit quan toqueu l’escorça.
Raves: suaus i durs, sense taques ni esquerdes. Podeu enganyar-vos i dirigir-vos cap a un munt de raves que encara tenen fulles. Us mostraran la frescor de les verdures.
Prunes: han de ser llises, distribuïdes uniformement, sense taques ni rascades.
Carabassa: les carbasses madures tenen tiges seques, pell lleugerament blavosa i no presenten defectes. Han de ser sòlids. Trieu una mida petita o mitjana.
Carbassó: suau, d’un sol color, sense rastres ni esquerdes. I aquí importa la mida: preneu carbassó que no superi els 15-20 cm.
All - caps secs amb grans grans - això és un bon all. Si veieu taques verdes o molts flocs, les verdures encara no estan ben madures.
Pomes: la bella poma és evident. Té un aroma agradable, una superfície llisa, sense taques ni rascades, i un color ric.
Recomanat:
Com Rentar Fruites I Verdures
Tothom sap que les fruites i verdures són la font principal de moltes vitamines, minerals i nutrients, per això ajuden a mantenir una bona salut i un fort sistema immunitari. Les fruites i algunes verdures es consumeixen millor crues perquè els nutrients puguin arribar al cos.
Com Endevinar L’autèntic Safrà A Partir De Les Imitacions
Safrà , també conegut com el rei de les espècies, és sens dubte una de les espècies més cares que s’utilitzen a la cuina. El podeu trobar al nostre arròs groc indi preferit, així com al risotto italià o a la paella espanyola. I és car no només pels molts beneficis per a la salut humana, sinó també perquè dóna una collita molt minsa.
Les Peculiaritats De La Truita Balcànica
La truita balcànica prové de la família de les Truites. En el passat només es distribuïa a Europa i al nord d’Àsia, inclòs al nostre país. Avui s’ha traslladat i cultivat a Amèrica del Nord. La truita balcànica és la preferida tant pels aficionats a la pesca com pels coneixedors de la bona cuina.
Faves Smilyanski: Tradicions I Peculiaritats
Un dels productes més habituals a la taula búlgara són els fesols. Tant si es prepara en sopa, guisat, pebrots farcits o sarma, sempre està present a la nostra taula. Gairebé no hi ha família que no prepari deliciosa sopa de mongetes ni pebrots secs farcits amb mongetes la nit de Nadal, quan només es preparen menjars magres.
Peculiaritats Culinàries De Tot El Món
A la ciutat espanyola de Bunol, s’organitza cada any una lluita contra el tomàquet, que implica vint-i-cinc mil persones. Es mesuren amb centenars de tones de tomàquet i els carrers es cobreixen amb una capa de suc de tomàquet de trenta centímetres.
