2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
De vegades és difícil entendre quin tipus de peix i marisc és segur per menjar, amb preocupacions pel mercuri i altres contaminants, així com per la sostenibilitat ambiental, sense oblidar l’elecció de peixos que siguin saborosos i fàcils de cuinar.
Afortunadament baramundi és un peixque cobreix tots els requisits. Aquest apetitós peix es pot preparar amb una àmplia gamma de tècniques i productes culinaris.
Què és Baramundi?
Baramundi, També conegut com llobarro asiàtic, és un peix amb carn blanca, de sabor dolç i suau i textura ferma. És originari de la regió indo-pacífica i es pesca a les regions compreses entre l’Índia, el sud-est asiàtic i Austràlia. La paraula barramundi prové de la llengua aborigen australiana, on es tradueix com a peix de riu gros.
Passa part del seu cicle de vida als rius i estuaris, de manera que el baramundi pot viure tant en aigua dolça com en aigua salada. Això significa que barramunds de cultiu es pot criar en llacs, embassaments d’aigua dolça que es poden ubicar a qualsevol lloc. Sovint se serveix baramundi sencers, però també es poden filetejar.
Com cuinar Baramundi?
El contingut mitjà en greixos del baramundi facilita la cocció amb l'ajut de diverses tècniques culinàries, com ara la planxa, el forn, la cocció, el sofregit, la cocció al vapor i la fregida. Tot i que de vegades es poden tallar exemplars més grans en filets de peix, el baramundi es ven majoritàriament sencer i en filets, tant sense pell com amb ell.
Una de les millors maneres de fer-ho preparació de baramundi és fregir en una paella amb la pell, ja que la pell és fina i es trenca bé. Comenceu tocant els filets amb una tovallola de paper; això us ajudarà a garantir una crosta cruixent. Feu una sèrie d’incisions poc profundes a la pell amb un ganivet afilat, no prou profund per penetrar a la carn. Marcar la pell d’aquesta manera ajuda a penetrar les espècies i evita que el filet s’encongeixi i s’estiri del motlle mentre es cuina.
Salpebreu els dos costats amb sal i pebre negre acabat de moldre. Escalfeu una mica de mantega en una paella antiadherent a foc mitjà i després d’escalfar-la, poseu la pell del filet cap avall a la paella. Coeu-ho durant 2 o 3 minuts fins que la pell estigui rossa i, a continuació, gireu-la suaument i deixeu-la coure per l’altre costat durant 1 o 2 minuts més. Traieu els filets del foc i deixeu-los reposar 1 minut abans de servir-los.
Quin gust té Baramundi?
El llobarro asiàtic té un sabor sedós, gras, ric i dolç. Té la carn blanca i mitjana dura. Té un gust i una textura similars als llobarros.
Emmagatzematge de Baramundi
Botiga baramundi congelat al congelador i guardeu-lo completament congelat fins que estigui llest per al seu ús en un termini de tres mesos. Deixeu-lo descongelar tota la nit a la nevera i, a continuació, cuineu-lo i serviu-lo immediatament. El baramundi fresc s’ha d’utilitzar el més aviat possible després de la compra per obtenir els millors resultats.
Per obtenir idees més delicioses, consulteu les nostres delicioses ofertes de llobarro a la planxa o llobarro sucós al forn.
Recomanat:
Què és El Surimi I Per A Què Serveix?
Surimi és originària del sud-est asiàtic. Traduït del surimi japonès significa peix rentat i picat. Surimi es va fabricar per primera vegada fa uns mil anys al Japó. És bastant normal que el japonès inventés el surimi, ja que durant segles el peix ha estat el seu principal producte alimentari.
Digueu-me La Vostra Religió, Deixeu-me Que Us Digui Què Mengeu
No només les oportunitats financeres i els gustos personals, sinó també la religió que professem determina les preferències dietètiques d’una persona. Les religions més esteses al món són el budisme, l’islam i el cristianisme. Teniu curiositat per saber quina religió es caracteritza per quin menú?
Hidrats De Carboni Refinats: Què Són I Per Què Són Nocius?
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial . Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius.
Termes Culinaris Que S’utilitzen Habitualment I Que Són Bons Per Conèixer-los
Blanqueig Els productes es col·loquen durant poc temps en aigua bullent, que sol ser salada. Aquest mètode de tractament tèrmic s’utilitza per facilitar la pelada d’algunes fruites i verdures. Diversos productes es congelen de la mateixa manera i, en alguns casos, es poden afegir vinagre o greixos a l’aigua, en funció del que estem intentant aconseguir.
Per Què I Amb Què és Millor El Gelato Que El Gelat Normal?
Gelat no és només la paraula italiana que significa gelat. La temptació és molt diferent del nostre gust, aroma i textura familiars. El gelat es diferencia del gelat per tres motius principals. 1. Contingut de greix El primer és el contingut en greixos.
