2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial. Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius. Per altra banda, hidrats de carboni refinats són perjudicials perquè no contenen vitamines i minerals, no tenen valor nutritiu. Aquestes són les anomenades calories buides: quan consumim moltes calories, però a la pràctica ens queda totalment fam. Aquests hidrats de carboni s’han relacionat amb el desenvolupament de diabetis, malalties cardiovasculars, obesitat i fins i tot alguns càncers.
Per què són perjudicials els carbohidrats refinats?
Bàsicament hidrats de carboni refinats són sucres. No contenen fibra, vitamines i minerals. El nostre cos les descompon ràpidament i tenen un índex glucèmic elevat, cosa que fa que el sucre en sang salti massa ràpid primer i caigui de nou massa bruscament. Això provoca somnolència i improducció durant el dia, però aquests pics també poden provocar diabetis si no reduïm el consum d’aquests aliments durant molts anys.
Les principals fonts d’hidrats de carboni refinats per a la farina blanca, el pa blanc, l’arròs blanc, la rebosteria, les galetes, les patates fregides, els cereals. Són aquestes qualitats dels menjars ràpids (pics aguts i baixades del nivell de sucre en la sang i insulina) que poden conduir a l’obesitat. Els diferents valors d’aquestes hormones no donen al nostre cos una sensació de sacietat, sinó que el fan sentir encara més famolenc i fortament atret pels aliments dolços.
Els carbohidrats ràpids també augmenten els nivells de triglicèrids i les variacions esmentades condueixen a la resistència a la insulina. És aquesta condició la que precedeix la diabetis. I si no hi fem cas, segurament la diabetis ens passarà abans del previst. Els estudis demostren que les persones que mengen molts aliments refinats tenen dues o tres vegades més probabilitats de desenvolupar malalties cardiovasculars, incloses no només la diabetis, sinó també el colesterol alt i la hipertensió.
Una alternativa als carbohidrats dolents
El que hem de saber, no tot els hidrats de carboni són dolents. És perjudicial excloure grups sencers d’aliments del nostre menú. També hi ha bons hidrats de carboni als quals no hauríeu de renunciar. Destaqueu els llegums, els cereals integrals, les fruites i les verdures. Tots aquests aliments no només no són nocius, sinó que també són essencials per mantenir una bona salut.
Recomanat:
Què Són Els Hidrats De Carboni Complexos?
Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos. No només subministren als músculs l’energia que necessiten, sinó que també són responsables del bon funcionament del sistema nerviós central. Això es deu al fet que el cervell els utilitza com a principal font d’energia.
Què Són Els Hidrats De Carboni Simples?
Els hidrats de carboni són elements importants en la nostra dieta. Són la principal font d’energia per al cos humà. Hi ha dues categories principals d’hidrats de carboni. Aquests són simples, també anomenats hidrats de carboni incomplets, i complexos-complets.
Què Són Els Hidrats De Carboni Refinats?
Els carbohidrats s’estigmatitzen i s’identifiquen constantment com l’enemic més gran d’una dieta saludable, però oi? Hi ha una diferència en els tipus de greixos: alguns són útils, altres no i és extremadament inútil eliminar tots els greixos que mengem.
Principals Fonts D’hidrats De Carboni Refinats
Els estudis demostren que un dels principals motius de l’augment de la taxa d’obesitat en humans és l’augment de la ingesta de hidrats de carboni refinats . De fet, com el sucre, el consum de excés d’hidrats de carboni refinats pot provocar diversos efectes nocius sobre la salut humana en general.
Per Què Guanyem Pes Dels Hidrats De Carboni?
La forma de menjar és un dels factors més importants que determina el que farà servir el seu cos com a energia. Avui en dia hi ha una opinió dividida sobre les dietes riques en carbohidrats i baixes en greixos, de manera que les persones que utilitzen aquesta dieta no perden greixos encara que la dieta vagi acompanyada d’exercici físic o d’altres activitats físiques.
