2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Fibra dietètica són aquelles derivades de les parts comestibles de les plantes que no són desglossades pels enzims digestius humans. La fibra afegida, que s’afegeix als aliments durant el processament, consisteix en hidrats de carboni individuals no processats que han demostrat efectes fisiològics beneficiosos en els humans.
Tipus de fibra dietètica
- Cel·lulosa: continguda en segó, llegums, pèsols, arrels vegetals, col, closca exterior de les llavors, pomes;
- Semi-cel·lulosa: continguda en segó i cereals integrals;
- Polifructosa;
- Argila: continguda en farina de civada, ordi i llegums;
- Pectines: es troben a les pomes, les maduixes i els cítrics;
- Lignina: es troba en arrels vegetals, blat, fruites amb llavors comestibles (com ara les maduixes);
- Midó persistent: es troba en plàtans madurs, patates.
Funcions d'un tipus específic fibra dietètica es determina si es classifiquen com a solubles o insolubles. La fibra soluble, com la que es troba en el segó de civada, és coneguda per la seva capacitat per reduir els nivells de colesterol a la sang i normalitzar els nivells de sucre en la sang.
D’altra banda, les fibres insolubles com el tipus contingut al segó de blat són conegudes per la seva capacitat per afavorir la regularitat de l’intestí. Molt sovint, les fonts vegetals de fibra utilitzades contenen els dos tipus: fibra soluble i insoluble.
Funcions de la fibra dietètica
- Reducció dels nivells de colesterol - Igual que la fibra soluble, la fibra de viscosa redueix el colesterol sèric reduint l’absorció del colesterol de la dieta. A més, les fibres viscoses es combinen amb àcids biliars, que són compostos produïts pel fetge a partir del colesterol i que són necessaris per a una correcta absorció de greixos;
- Normalitza els nivells de sucre a la sang - La fibra de viscosa ajuda a normalitzar els nivells de glucosa en sang al disminuir la velocitat en què els aliments surten de l’estómac i alentir l’absorció de glucosa després d’un àpat. Les fibres de viscosa també augmenten la sensibilitat a la insulina. Com a resultat, la ingesta de dosis elevades de fibra viscosa té un paper important en la prevenció i el tractament de la diabetis tipus 2;
- Promoure la regularitat de l’intestí: alguns tipus de fibres s’anomenen fibres de fermentació perquè s’obtenen per fermentació a partir de bacteris “amics” que viuen al còlon. La fermentació de la fibra dietètica al còlon produeix un àcid gras de cadena curta anomenat àcid butíric, que serveix per nodrir les cèl·lules del còlon i ajudar a mantenir la salut i la integritat del còlon.
Molts aliments contenen 5 o més grams de fibra i la seva ingesta en la seva totalitat, en forma no processada, és extremadament beneficiosa per a la salut. En el procés de processament, els aliments perden part o la totalitat del seu contingut en fibra.
Fibra dietètica i, especialment, els continguts en fruites, mongetes, civada i segó, redueixen l’absorció del tipus de fàrmacs que redueixen el colesterol mitjançant la unió al fàrmac del tracte gastrointestinal. La fibra dietètica també redueix l’absorció d’hidralacina, digoxina i liti.
Dietes riques en fibra dietètica pot millorar el control de la glucosa en persones amb diabetis tipus 2, reduint així la dosi d’insulina o medicaments per reduir la glucosa oral necessaris per controlar el sucre en la sang.
Alguns medicaments, inclosos els medicaments contra el dolor (per exemple, codeïna) i antagonistes del calci (per exemple, el verapamil) poden causar restrenyiment. L’augment de la ingesta de fibra dietètica pot reduir el restrenyiment causat per aquests medicaments.
La ingesta excessiva de fibra pot tenir un paper important en la prevenció i / o tractament de les següents malalties: càncer de mama, malalties cardiovasculars, càncer de còlon, restrenyiment, diabetis, diverticulitis, colesterol alt, síndrome de l’intestí irritable, obesitat, etc.
Fonts de fibra dietètica
Excel·lents fonts d'aliment de fibra dietètica són: plantes de nap, plantes de mostassa, coliflor, bròquil i gerds. Les llavors de lli són una gran font de fibra dietètica.
Molt bones fonts de fibra dietètica són: enciam, api, espinacs, anet, mongetes verdes, albergínies, nabius, maduixes i llavors de lli.
Bones fonts de fibra dietètica són: cogombres, albercocs, mongetes de color blau fosc, toronja, sègol, moniatos, remolatxa sucrera, fajol, bolets shiitake i civada.
Deficiència de fibra dietètica
Manca de fibra dietètica a la dieta pot provocar una sèrie de problemes estomacals: gasos, restrenyiment i acumulació de substàncies tòxiques dels aliments que no estan ben processats. Al seu torn, això pot provocar greus conseqüències, obesitat i desenvolupament de malalties.
Sobredosi de fibra dietètica
L'acceptació de fibra dietètica en una quantitat superior a 50 grams al dia, pot causar obstrucció intestinal en persones susceptibles. En la majoria de les persones, però, aquesta quantitat de fibra millorarà la salut intestinal. La ingesta excessiva de fibra també pot provocar un desequilibri de líquids, que pot conduir a la deshidratació.
Recomanat:
Aliments Rics En Fibra
Voleu afegir-ne més poca fibra a la dieta ets tu La fibra, juntament amb una ingesta adequada de líquids, es mou ràpidament i relativament fàcilment al tracte digestiu i l’ajuda a funcionar correctament. Una dieta rica en fibra també pot ajudar a reduir el risc de malalties del cor i diabetis.
Per Què El Vostre Cos Està Content Amb Menjar Aliments Rics En Fibra?
Fibra són increïblement importants no només per a la digestió, sinó també per a la salut general d’una persona. Donen suport al sistema digestiu, subministren bacteris beneficiosos a l’estómac i al còlon, cosa que comporta diversos beneficis per a la salut.
20 Aliments Rics En Fibra
Fibra són nutrients extremadament importants. La ingesta diària recomanada és de 25 g per a dones i 38 g per a homes. No obstant això, la majoria de la gent aconsegueix només uns 15-17 g de fibra al dia. Si voleu augmentar la ingesta de fibra, consulteu la llista de 20 aliments rics en fibra que siguin saludables i satisfactoris:
Verdures Riques En Fibra
Fibra , també anomenats fibra o fibra, són hidrats de carboni complexos que l’organisme no absorbeix. La cel·lulosa, la pectina, les substàncies mucoses, la gelatina i altres es poden definir com a tals. Es poden trobar en fruites, verdures, cereals integrals, fruits secs i llavors i llegums.
La Fibra Soluble Fon L’abdomen
És important saber que el greix acumulat a la zona abdominal presenta un risc potencial de diabetis, malalties hepàtiques, hipertensió arterial i problemes cardíacs. El ventre gran en general té un efecte negatiu no només en la vostra salut, sinó també en la vostra imatge social i el lliure moviment del cos.
