2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Vitamina B3, també anomenada sovint niacina, és un membre de la família del complex vitamínic B. El blat de moro conté quantitats significatives de vitamina B3, però aquestes quantitats no poden ser absorbides directament pel blat de moro, sinó només pels productes de blat de moro que es preparen d’una manera que allibera aquesta vitamina per a l’absorció. Hi ha diverses formes químiques de vitamina B3, que inclouen àcid nicotínic i nicotinamida.
Funcions de la vitamina B3
- Producció d’energia: com altres vitamines del complex B, la niacina és important per a la producció d’energia. Dues formes úniques de vitamina B3 - El nicotinamida adenina dinucleòtid i el fosfat de nicotinamida adenina dinucleòtid són essencials per a la conversió de proteïnes, greixos i hidrats de carboni continguts en el cos en energia útil. El B3 també s’utilitza per sintetitzar midó, que es pot emmagatzemar al cos als músculs i al fetge per a un possible ús com a font d’energia.
- Metabolisme dels greixos - vitamina B3 juga un paper important en el processament químic del greix corporal. Les estructures que contenen greixos al cos (com les membranes cel·lulars) solen requerir la presència de vitamina B3 per a la seva síntesi, així com moltes hormones basades en greixos anomenades hormones esteroides.
Tot i que es necessita B3 per a la producció de colesterol al fetge, s’ha utilitzat repetidament per reduir els nivells de colesterol total a la sang.
- Manteniment de processos genètics: els components del material genètic primari de les nostres cèl·lules, anomenats ADN, requereixen vitamina B3 per a la seva producció.
- Regulació de la insulina - La vitamina B3 afecta el sucre en la sang i regula la funció de l’hormona insulina, ja que participa en el seu metabolisme.
Deficiència de vitamina B3
A causa del seu paper únic en la producció d 'energia, el dèficit de vitamina B3 sovint s’associa amb debilitat general, debilitat muscular i falta de gana. Les infeccions cutànies i els problemes digestius també es poden associar amb un dèficit de niacina.
La lleugera deficiència de vitamina B3 pot provocar nafres a la boca, irritabilitat i nerviosisme, lesions cutànies, mal de cap crònic, insomni. No obstant això, en deficiències més greus, neurastènia prolongada, depressió i trastorns mentals, es pot produir desorientació.
L’Institut de Medicina de l’Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units ha establert un límit de tolerància (UL) per a la ingesta de niacina de 35 mil·ligrams, que s’aplica a homes i dones de 19 anys i més i es limita a la niacina, que es deriva de suplements dietètics.
Vitamina B3 és una de les vitamines solubles en aigua estables i és mínimament susceptible als danys causats per l’aire, la llum i la calor.
Els problemes intestinals, inclosa la diarrea crònica i la malaltia inflamatòria intestinal, poden desencadenar una deficiència de vitamina B3. Com que part del subministrament de B3 prové de la conversió de l’aminoàcid triptòfan, la deficiència de triptòfan també pot augmentar el risc de deficiència de vitamina B3. El trauma físic, tot tipus d’estrès i el consum excessiu d’alcohol també s’associen a un major risc de deficiència de niacina.
Les píndoles anticonceptives (anticonceptius orals) i els fàrmacs antituberculosos redueixen la quantitat de vitamina B3 al cos.
Beneficis de la vitamina B3
Vitamina B3 pot tenir un paper important en la prevenció i / o tractament de les següents malalties: Alzheimer, cataractes, depressió, diabetis, gota, al·lucinacions, mals de cap, SIDA, hiperactivitat, malaltia inflamatòria intestinal, insomni, esclerosi múltiple, dolor menstrual, artrosi, reumatoide artritis, trastorns del gust, etc.
La vitamina B3 és important per a l’estructura i la resistència de la pell, així com pel seu bon aspecte. Ajuda al funcionament normal del tracte gastrointestinal i combat el mal alè. Redueix els atacs de migranya greus. Ajuda a reduir la pressió arterial alta. És molt important per a una correcta circulació sanguínia i el funcionament normal del sistema nerviós.
Fonts de vitamina B3
Els suplements dietètics centrats en la reducció del colesterol i l’alteració del metabolisme dels greixos solen incloure vitamina B3 en forma d’àcid nicotínic. La vitamina B3 en forma de nicotinamida també és un suplement àmpliament disponible.
Una excel·lent font de vitamina B3 són els bolets i la tonyina. Molt bones fonts són: fetge de vedella, plàtan, espàrrecs, algues, cérvol, pollastre i salmó. En general, la carn i el peix són una millor font de niacina que els productes vegetals. La carn magra, el porc, les gambes, la llet de vaca també són molt riques en niacina. L’arròs, el segó, les llavors de gira-sol, l’api, els naps, la remolatxa i les ametlles també contenen vitamina B3.
Recomanat:
Complex De La Vitamina B
La naturalesa orgànica de tot tipus de vitamines les converteix en un ingredient indispensable per a una vida humana plena. Les vitamines no es produeixen i sintetitzen al cos humà, cosa que és de gran importància i s’hauria de centrar en el seu subministrament.
De Quins Aliments S’obté Vitamina C
La vitamina C ajuda el cos per absorbir el ferro, mantenir els teixits sans i un fort sistema immunitari. És un fort aliat en els nostres intents d’evitar el refredat. La dosi diària recomanada de vitamina C per als homes és de 90 g, per a les dones de 75 g i per als nens de 50 mg.
Vitamina C
A causa del seu ús generalitzat com a suplement dietètic, la vitamina C és molt coneguda pel gran públic en comparació amb altres nutrients. També és el primer que assolim en el tractament dels refredats i la grip. Vitamina C , també anomenat àcid ascòrbic, es dissol a l’aigua nutrients que s’excreten fàcilment quan no són necessaris.
Vitamina B1 - Tiamina
Vitamina B1 , també anomenada tiamina, és membre de la família de la vitamina B i és més coneguda pel seu paper en la prevenció del beriberi deficient en nutrients. La malaltia de Beri-beri significa literalment "debilitat" i es va estendre (sobretot en algunes parts d'Àsia) a finals del segle XIX i principis del XX.
Menja Espadats Frescos Per A Vitamina A I Verat Per A Vitamina D
Molt sovint, quan anem a cuinar peix, anem a la botiga de queviures més propera i comprem peix congelat. Sí, és molt més ràpid i còmode. Però, com la majoria de productes congelats / fruites, verdures /, el peix és molt més útil en fresc que en la versió congelada.
