2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Vitamina A. és un compost de color groc clar amb forma cristal·lina, també conegut com a retinol, un nom donat en relació amb la participació d’aquest compost en les funcions de la retina de l’ull. La vitamina A també s'anomena vitamina "antiinfecciosa" pel seu paper en el suport de l'activitat del sistema immunitari. La vitamina A és un immunostimulant molt fort. S'ha guanyat el sobrenom d'elixir de joventut pel seu efecte miraculós sobre la pell.
Tot i que el retinol només es troba en aliments d’origen animal, també hi ha fruites i verdures que contenen carotenoides Vitamina A. activitat. El cos té la capacitat de convertir certs carotenoides, inclosos el beta carotè, l'alfa-carotè i el gamma-carotè en vitamina A. Aquests carotenoides s'anomenen compostos de provitamina A.
Funcions de la vitamina A
- Visió de suport: la retina humana conté quatre tipus de fotopigments que emmagatzemen compostos de vitamina A. Un d’aquests pigments, anomenat rodopsina, es troba a les cèl·lules de la retina. La rodopsina permet a aquestes cèl·lules detectar fins i tot petites quantitats de llum, jugant així un paper clau en l’adaptació de l’ull a les condicions i a la visió nocturna.
- Manteniment del sistema immunitari - vitamina A. estimula el sistema immunitari promovent el creixement, així com evitant la contracció induïda per l’estrès de la glàndula del tim. La vitamina A també millora la funció dels glòbuls blancs amb activitat antiviral.
- Promoure el creixement cel·lular: la vitamina A també és necessària per al creixement i el desenvolupament normals de les cèl·lules.
La vitamina A també és important per als processos reproductius en homes i dones i té un paper important en el metabolisme ossi normal. A més, es creu que la vitamina A (en forma d’àcid retinoic) té un paper important en la regulació dels esdeveniments genètics.
Deficiència de vitamina A
La deficiència nutricional de Vitamina A. és força comú als països en vies de desenvolupament i s’associa amb una alta incidència de ceguesa, infeccions víriques i mortalitat infantil. La deficiència de vitamina A afecta principalment la salut de la pell, els cabells, els ulls i el sistema immunitari, tot i que la pèrdua de la gana, les anomalies òssies i el retard del creixement també s’associen amb una ingesta insuficient d’aquesta vitamina.
Sobredosi de vitamina A
Vitamina A. pot causar efectes secundaris quan es pren en quantitats excessives. La toxicitat de la vitamina A es deu a la ingestió accidental de dosis superiors a 200 mg de retinol i 100 mg de retinol equivalents per adults i nens, respectivament. Els efectes secundaris associats a la seva toxicitat solen ser temporals i inclouen pèrdua de gana, irritabilitat, fatiga, debilitat i vòmits.
L'Acadèmia Nacional de Ciències dels Estats Units ha establert un límit màxim per a la ingesta de retinol de la següent manera:
- Nens de 3 anys o menys, 600 micrograms al dia;
- Nens de 4 a 8 anys, 900 micrograms;
- Nens de 9-14 anys, 1700 micrograms;
- Adolescents de 14 a 18 anys, 2.800 micrograms;
- Adults de 19 anys o més, 3000 micrograms;
- Dones embarassades o en període de lactància, de 18 anys o menys, 2.800 micrograms;
- Dones embarassades o en període de lactància, de 19 anys o més, 3000 micrograms.
Com Vitamina A. és liposoluble, la seva deficiència pot ser causada per una dieta extremadament baixa en greixos o per la presència d’afeccions mèdiques que condueixen a una disminució de la capacitat d’absorció de greixos dietètics.
Els medicaments que afecten l’absorció, la utilització o l’excreció de la vitamina A són: medicaments que redueixen el colesterol, aïllen àcids biliars, anticonceptius Medroxiprogesterona, Neomicina i altres.
Beneficis de la vitamina A
Vitamina A. pot tenir un paper en la prevenció i el tractament de les següents malalties: acne, sida, alcoholisme, dermatitis atòpica, cataractes, displàsia cervical, diabetis, malaltia fibrocística de la mama, sarcoma de Kaposi, artrosi, infecció de l'oïda, mala visió, psoriasi, trastorns de la psoriasi, glàndules, úlceres, infeccions víriques, etc.
És necessari per a ungles i cabells sans, per a pells elàstiques i boniques. La vitamina A té propietats antioxidants, és a dir, l’oxidació és una de les principals causes de l’envelliment. Recolza la regeneració dels teixits interns i protegeix les mucoses de la boca i la gola, així com els pulmons dels danys causats pel fum del tabac i el fum.
Fonts de vitamina A
El fetge de vedella és una excel·lent font de vitamina A., i la llet i els ous es defineixen com a bones fonts. Els aliments vegetals que contenen carotenoides també són fonts de vitamina A. La vitamina A es pot obtenir a través de llet, oli de peix, préssecs, pomes, rosa mosqueta, prunes, groselles negres, tomàquets, pebrots, la majoria de cítrics, carbassa.
Com a suplement dietètic, la vitamina A està disponible com a palmitat de retinil-retinol. L’àcid retinoic és una forma de vitamina A que es troba en medicaments per tractar afeccions de la pell.
Recomanat:
Complex De La Vitamina B
La naturalesa orgànica de tot tipus de vitamines les converteix en un ingredient indispensable per a una vida humana plena. Les vitamines no es produeixen i sintetitzen al cos humà, cosa que és de gran importància i s’hauria de centrar en el seu subministrament.
De Quins Aliments S’obté Vitamina C
La vitamina C ajuda el cos per absorbir el ferro, mantenir els teixits sans i un fort sistema immunitari. És un fort aliat en els nostres intents d’evitar el refredat. La dosi diària recomanada de vitamina C per als homes és de 90 g, per a les dones de 75 g i per als nens de 50 mg.
Vitamina C
A causa del seu ús generalitzat com a suplement dietètic, la vitamina C és molt coneguda pel gran públic en comparació amb altres nutrients. També és el primer que assolim en el tractament dels refredats i la grip. Vitamina C , també anomenat àcid ascòrbic, es dissol a l’aigua nutrients que s’excreten fàcilment quan no són necessaris.
Vitamina B1 - Tiamina
Vitamina B1 , també anomenada tiamina, és membre de la família de la vitamina B i és més coneguda pel seu paper en la prevenció del beriberi deficient en nutrients. La malaltia de Beri-beri significa literalment "debilitat" i es va estendre (sobretot en algunes parts d'Àsia) a finals del segle XIX i principis del XX.
Menja Espadats Frescos Per A Vitamina A I Verat Per A Vitamina D
Molt sovint, quan anem a cuinar peix, anem a la botiga de queviures més propera i comprem peix congelat. Sí, és molt més ràpid i còmode. Però, com la majoria de productes congelats / fruites, verdures /, el peix és molt més útil en fresc que en la versió congelada.