2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’eclair és un postre de pastisseria farcit de nata i cobert de cobertura. Va ser creat el 1540 per l'italià Pantereli, xef de Catherine de Médicis.
L'eclair pot ser amb diferents farcits: vainilla, cafè, nata muntada, nata Shibust, xocolata, crema d'ous Pistatxo, crema amb gust de rom, puré de fruites o castanyes.
A continuació, hem preparat algunes cremes provades i delicioses que podeu utilitzar en la preparació de deliciosos eclairs.
Crema bàsica de confiteria de vainilla
Foto: VILI-Violeta Mateva
Productes necessaris:
1 beina de vainilla
250 ml de llet fresca
75 g de sucre
2 rovells d'ou
1 cda. farina
Mètode de preparació: Poseu la llet en un cassó junt amb l’interior ratllat de la vaina de vainilla. Afegiu la meitat de la quantitat de sucre i porteu la barreja a ebullició. Batre per separat els rovells amb l’altra meitat del sucre i, a continuació, afegir una cullerada de farina. Afegiu una mica de la llet tèbia als rovells batuts i remeneu amb força. Aboqueu la barreja al cassó amb la llet. Remeneu fins que la crema espesseixi (uns 3 minuts) i aboqueu la crema sobre una safata metàl·lica esbandida amb aigua freda i tapeu-la amb paper film. Deixeu refredar a la nevera.
Crema Shanti
Productes necessaris:
1 culleradeta de crema sencera
¼ h. Sucre en pols
2 culleradetes extracte de vainilla pur
Jam h. Melmelada de nabius
1 culleradeta sucre en pols
Mètode de preparació: En un bol, barregeu la nata amb el sucre en pols i la vainilla fins que espesseixi. Ho posem a la nevera.
Tallar la part superior de cadascun dels eclairs i tallar-los lleugerament. Conservem les tapes. Aboqueu dues culleradetes. de melmelada de nabius a la base de la part tallada de cada eclair. Aboqueu la barreja cremosa en una xeringa amb una punta d’estrella i espremeu-la als eclairs, procurant que surti almenys 3 cm per sobre de la seva base. Torneu les tapes i espolseu-les amb sucre en pols.
Altres variacions de la crema eclair s’obtenen afegint els següents ingredients a la crema de confiteria de vainilla:
- Per obtenir crema de xocolata: afegiu 50 g de xocolata a la llet calenta abans d’abocar-la a la barreja d’ous;
- Per obtenir crema de cafè - afegir 1/2 - 1 culleradeta. cafè instantani en llet calenta;
- Per obtenir crema de gerds - afegiu 1/4 culleradeta. (60 ml) o per assaborir puré de gerds a la crema acabada.
Crema eclair ràpida
Productes necessaris:
1 paquet. Budí de Yotker: vainilla (opcional)
¾ culleradeta de llet
200 ml tones de nata (he fet servir cuina + 1-1 ½ cullerada de sucre)
Mètode de preparació: Bateu el púding amb la llet. Muntar la nata i afegir al púding.
També podeu portar els vostres propis eclairs amb gelats. Tallem els eclairs al forn i refredats per la meitat i els omplim de gelat. Serviu-ho immediatament perquè no es desfaci el gelat.
Recomanat:
Les Llavors De Carbassa, El Quefir I Les Panses Són Les Millors Per A Dones
Hi ha diversos aliments que tenen un gran efecte beneficiós sobre el cos femení. Subministren calci per al cos per a ossos sans, antioxidants que protegeixen contra el càncer de mama, substàncies que milloren la pell i la visió i fibra que manté una bona forma.
Un Plaer Elegant Amb Un Grau Lleuger: Els 6 Millors Dels Millors Tipus De Roses
La roseta , aquest perillós amor pel vi blanc i negre ha estat durant molt de temps més que una moda temporal. La roseta s’instal·la cada vegada més de manera permanent a les nostres fotos de mar de l’estiu, a les grades de les botigues i a les pàgines de les lectures de sommelier.
Les Millors Cremes Per A Pastissos De Galetes
El pastís de galetes és probablement el postre casolà més senzill i deliciós. Podeu preparar-lo de moltes maneres: per utilitzar productes assequibles i, si voleu alguna cosa especial, sempre podeu improvisar. Receptes per adob de galetes n’hi ha moltes:
Que La Vida Sigui Més Dolça! Top 7 Millors Cremes Per A Pastissos
Si, com nosaltres, sou fans del dolç i sucós pastissos , llavors probablement setmana rere setmana es barreja alguna altra dolça temptació a casa. I si no és suficient per satisfer la vostra fam de dolços, però voleu millorar i cada pastís posterior que surti de les vostres mans sigui cada vegada més deliciós i bonic, necessitareu les següents 7 receptes de cremes.
Les Olors Naturals No Són Millors Que Les Artificials
Un grup de treball sobre el medi ambient als Estats Units ha presentat un nou informe, les conclusions del qual són més que estranyes. Segons ell, els sabors artificials i naturals dels aliments no difereixen gaire en qualitat. Cada dia creix el nombre de persones orientades als aliments i suplements naturals.
