2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els plats dels quals s’enorgulleixen els hawaians són molt variats i apetitosos. Combinen els gustos exòtics dels productes locals amb la cuina tradicional portada aquí per colons de tot el món. La pinya i la fruita de la passió són especialment populars a les illes Hawaii i formen part de molts plats dolços i salats.
Des del descobriment de Hawaii fins a l’actualitat, la cuina d’aquestes illes assolellades ha experimentat canvis significatius a causa de diverses influències. Els polinesis van ser els primers a deixar la seva empremta.
Després de la seva arribada, els estats insulars es van enriquir amb 30 espècies de plantes i, al mateix temps, van començar a criar aus i porcs. En aquella època es va crear un dels plats més populars: el poi, preparat a partir de les arrels de la planta del tarot.
Curiosament, fins al segle XVII i l'arribada dels anglesos a les illes, la pinya no es coneixia aquí. A causa del clima favorable, es va convertir ràpidament en la fruita més cultivada i en un ingredient principal de la cuina hawaiana moderna.
Amb el pas del temps, persones de diferents nacionalitats van emigrar a les illes i van deixar la seva empremta en les tradicions culinàries locals. La cuina nacional de coreans, filipins, portuguesos, xinesos, japonesos i molts altres ha influït en alguns dels plats més famosos de Hawaii.
La tradició de fer kalua es remunta a molt enrere. El plat és un porquet rostit, preparat en una fossa especial excavada al terra anomenada Imu. Primer s’escalfen les pedres, es cobreixen amb tiges de plàtan i s’hi posa la carn. A causa de la durada de la cocció, el plat s’assembla a rostir un garrí a foc lent.
A causa de la influència de la cuina oriental, el peix cru és sovint present al menú del típic hawaià. Les opcions més populars són dues: pòquer i tac. El Poke és una tonyina tallada a daus marinada amb salsa de soja i espècies. El plat també té una variant amb l’addició d’arròs: s’anomena un bol de poke.
Aquesta és una variant del mateix plat, però amb pop cru. No hem d’oblidar el correu brossa (un tipus de rotllo de carn), que es prepara amb arròs i s’embolica amb algues.
Als hawaians també els agrada el loko moko: arròs, ou fregit i mandonguilles d'hamburgueses, vols amb salsa de salsa. Altres plats hawaians populars són el manapua, boletes farcides de porc i luau, un aperitiu de carn (normalment de porc) i farciment de verdures embolicat en una fulla de taro, cuinat en una trampa excavada a terra fins que quedi tova.
La pinya i la fruita de la passió són especialment populars a les illes Hawaii, per això formen part de molts plats dolços i salats. La combinació de sabors que aporten els immigrants coincideix amb els productes carnis frescos, cosa que fa que la cuina sigui encara més exòtica i única.
Recomanat:
Viatge Culinari Per Turquia
Turquia és un país on volem fer no només un viatge culinari, sinó una autèntica odissea culinària. Perquè un viatge curt no serà suficient per provar totes les especialitats de la cuina turca. El primer que ens ve al cap quan escoltem Cuina turca , és un baklava turc xarop, daurat i sucós.
Un Petit Viatge Culinari Per La Cuina Del Vietnam
La cuina vietnamita és original, però en la seva major part està manllevada de cuina xinesa, índia i francesa. Es creu que combina harmònicament el yin i el yang. La cuina d’aquest país asiàtic és variada, nutritiva i afavoreix la longevitat.
Viatge Culinari A Espanya: Tipus De Tapes
Igual que a la cuina oriental és habitual servir diferents tipus d’aperitius a la taula, també els espanyols han adoptat aquest ritual, però amb ells s’anomena tapes. Tapes hi ha tot tipus d’amanides, salsitxes, exquisideses de peix i marisc i què no, però sempre en petites porcions.
Viatge Culinari: Cuina Nepalesa
Cuina nepalesa combina les tradicions culinàries de dues regions: el Tibet i l’Índia. El menjar que hi ha és ple de tradicions i exòtics. Receptes tradicionals del Nepal es caracteritzen per una estructura senzilla i un gust inusual.
Un Petit Viatge Culinari A Veneçuela
Veneçuela, oficialment la República Bolivariana de Veneçuela, és un país del nord d'Amèrica del Sud. Limita a l’oest amb Colòmbia, Brasil al sud i Guyana a l’est. La capital del país és Caracas, que es troba a la costa caribenya. El país va ser colonitzat el 1522 per Espanya, que va vèncer la resistència de la població local.
