2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Igual que a la cuina oriental és habitual servir diferents tipus d’aperitius a la taula, també els espanyols han adoptat aquest ritual, però amb ells s’anomena tapes. Tapes hi ha tot tipus d’amanides, salsitxes, exquisideses de peix i marisc i què no, però sempre en petites porcions.
El 16 de juny ho celebrem Dia Mundial de les Tapes, doncs, parlem una mica més d’aquests deliciosos aperitius, que són una de les meravelles d’Espanya i que sovint substitueixen tot un sopar.
Com a regla general, la seva idea no és menjar-los, sinó simplement obrir la gana de la gent i preparar-los per al plat principal. Hi ha tapes disponibles a gairebé tots els restaurants d’Espanya.
Aquí estan els principals tipus de tapes a la cuina espanyola i una breu descripció de les mateixes:
1. Mandonguilles amb salsa de tomàquet
Les tapes típiques que podeu demanar a Madrid, però en realitat tenen arrels àrabs. Són petites boletes de carn picada amb salsa de tomàquet, a les quals es poden afegir pèsols.
2. Embotits espanyols
Espanya és famosa pels seus embotits, així com Suïssa pels seus formatges. En forma de tapes, se solen oferir tallats a rodanxes fines i servits en una pissarra. Entre les salsitxes preferides hi ha salsitxes de xoriço, salsitxes blanques i negres, salchichon, bizbe, foie gras i altres.
3. Olives
Espanya és el país amb més oliveres d’Europa i no és estrany que els seus fruits estiguin tan estesos. Estan disponibles com a tapes generalment olives farcides de pebre, escabetx o anxoves.
4. Croquetes de carn o patata
Sens dubte, són una especialitat francesa, però els espanyols també n’estan molt contents, servits de tapes.
5. Calamars
Solen fregir-se o arrebossar-se i adopten l’aspecte de patates fregides. Molts van amb un got de cervesa freda.
6. Xocolata
Es tracta d’una sèpia a la planxa i condimentada amb julivert i alls.
7. Pinxo de truita
És una truita de patates servida amb una llesca de pa petita. Aquest tipus de tapes són típics del País Basc.
8. Fruits secs
Poden ser dels més variats, però són freqüents principalment ametlles, que es consumeixen en un got de xerès (xerès espanyol).
9. Peix petit fregit
Pot ser qualsevol, però es prefereixen els ànecs fregits.
Recomanat:
Viatge Culinari Per Turquia
Turquia és un país on volem fer no només un viatge culinari, sinó una autèntica odissea culinària. Perquè un viatge curt no serà suficient per provar totes les especialitats de la cuina turca. El primer que ens ve al cap quan escoltem Cuina turca , és un baklava turc xarop, daurat i sucós.
Un Petit Viatge Culinari Per La Cuina Del Vietnam
La cuina vietnamita és original, però en la seva major part està manllevada de cuina xinesa, índia i francesa. Es creu que combina harmònicament el yin i el yang. La cuina d’aquest país asiàtic és variada, nutritiva i afavoreix la longevitat.
Viatge Culinari: Cuina Nepalesa
Cuina nepalesa combina les tradicions culinàries de dues regions: el Tibet i l’Índia. El menjar que hi ha és ple de tradicions i exòtics. Receptes tradicionals del Nepal es caracteritzen per una estructura senzilla i un gust inusual.
Un Petit Viatge Culinari A Veneçuela
Veneçuela, oficialment la República Bolivariana de Veneçuela, és un país del nord d'Amèrica del Sud. Limita a l’oest amb Colòmbia, Brasil al sud i Guyana a l’est. La capital del país és Caracas, que es troba a la costa caribenya. El país va ser colonitzat el 1522 per Espanya, que va vèncer la resistència de la població local.
Viatge Culinari: Els Plats Peruans Més Populars
La cuina peruana va néixer d’una fusió d’antigues tradicions culinàries de l’època precolombina amb la rica cuina europea dels espanyols, impregnada de delicioses i perfumades influències àrabs, a la qual es va afegir posteriorment l’herència dels esclaus africans.
