2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
La diversitat vegetal del nostre planeta és única. Això és especialment cert per als cereals i les seves milers de varietats. Un dels cereals desconeguts per a les nostres latituds és el teff. Això és normal perquè el cultiu no es cultiva a tot el món. El tef és un representant de les cultures africanes i és un gran cereal a Eritrea i Etiòpia.
Fa només uns segles, aquest cultiu es considerava només com a aliment per al bestiar. En un moment donat, però, la gent es va adonar que en realitat es digeria fàcilment i no causava reaccions al·lèrgiques. Això el converteix en un aliment adequat per a persones amb problemes de salut.
La majoria de la cultura tef és a prop del mill. Tot i això, les seves llavors són més petites i es couen molt més ràpidament. Tenen un lleuger sabor agre.
El cereal és un antic cereal africà que sovint s’ha consumit fermentat en el passat. Afavorible per al cultiu, fins i tot creix en condicions salvatges i desfavorables que són insuportables per a altres cereals. Tanmateix, a la natura la producció no és molt elevada.
A Sud-àfrica, Eritrea, Etiòpia, Austràlia i l’Índia, el teff és un dels cereals més populars. Requereix un esforç mínim, suporta la sequera i ni tan sols requereix desherbament, ja que només sufoca els intrusos.
Com qualsevol altre cereal, el teff és ric en vitamines i minerals. Conté zinc, bor, coure, bari, ferro, fibra, calci i proteïnes.
A més, conté els vuit aminoàcids essencials. També es troba entre els cultius sense gluten. Aquests cultius són una alternativa al blat que conté gluten.
Al nostre país, es poden trobar grans de teff en forma de farina. De moment, aquesta farina ecològica només es pot trobar a les botigues ecològiques. Tot i això, amb la seva creixent popularitat, s’està convertint gradualment en un producte culinari modern per a tots els amants de l’alimentació saludable.
Un dels desavantatges del teff és el fet que és ric en calories. Una tassa petita de llavors conté 286 calories. Per tant, es recomana consumir-lo amb altres productes saludables: muesli o farina mixta per a productes dietètics.
Recomanat:
Herba De Cereals: El Superaliment I Tots Els Beneficis
Triticum aestivum és el nom llatí del blat d’hivern. Aquest herba de blat Es considera un superaliment perquè té molts beneficis per a la salut. Normalment es consumeix en forma de suc fresc, però també es pot comprar en forma de pols. Encès suc fresc d’herba de blat no obstant això, es veu com un aliment viu.
Cereals Desconeguts
Els cereals són una família de plantes monocotiledònies. Hi ha uns 600 gèneres a la Terra amb unes 10.000 espècies. Alguns d’ells ens són molt familiars, ja que s’utilitzen amb finalitats comercials. Però, a part del blat, l’ordi i el blat de moro, pocs sabem dels seus substituts alternatius.
Per Què Són Bons Els Cereals Integrals?
Grans sencers són necessaris per a una correcta digestió, calmar el sistema nerviós, saciar bé la fam, fondre greixos, alhora que proporcionen energia i resistència, bons reflexos, memòria llarga i alta concentració. Els grans sencers requereixen diferents procediments digestius, a diferència dels grans refinats.
Mengem Cereals Integrals Saludables?
Augmentar la consciència de la gent sobre els beneficis per a la salut de menjar cereals integrals fa que confiïn cegament als trucs dels productors. Molts d’ells abusen de les esperances de la gent de comprar aliments saludables, enganyant-los que els seus cereals són bons per a la seva salut.
Els Cereals Augmenten La Concentració
Des de fa anys, les marques productores de cereals han intentat cridar l’atenció dels pares presentant alguns beneficis del producte alimentari. Segons un nou estudi, realment resulta que la civada, el segó i altres cereals augmenten la concentració en els adolescents.