2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El Yuzu és un cítric japonès de la mida d’una mandarina i força àcid. El Yuzu és el més popular de tots els cítrics al Japó.
Yuzu es va popularitzar a l’escena culinària dels Estats Units a principis de la dècada de 2000 i fins als nostres dies, malgrat el seu aspecte rar i car, aquesta fruita encara es pot trobar als menús dels restaurants en forma de salses, còctels i postres. Com passa amb la majoria dels cítrics, l’origen del yuzu és la Xina.
La fruita es va introduir al Japó durant la dinastia Tang, quan es feia servir en un bany refrescant, amb finalitats medicinals, així com per a diversos usos culinaris.
Amb un gust i una barreja entre llimona, mandarina i aranja en els darrers anys, s’ha acceptat a la cuina occidental, on s’utilitza per assaborir tot, des de cervesa i xiclet fins a vinagre i còctels.
Yuzu està estès a les botigues de queviures asiàtiques i s’espera que aviat estigui als prestatges dels nostres supermercats i botigues especialitzades de fruites i verdures.
Conté tres vegades més vitamina C que una llimona, molts antioxidants i és extremadament útil. Ha estat declarat superaliment pels seus beneficis per a la salut i l’agent antiinflamatori que conté l’escorça: la llimona.
Atesa la seva poca popularitat, el suc es pot trobar a les botigues especialitzades asiàtiques i a la xarxa. El fruit també es pot trobar en formes molt convenients.
En forma de pols, el yuzu té un sabor agut i dolç, cosa que el fa molt adequat per a postres i les seves crostes seques s’utilitzen per aromatitzar diversos plats: verdures, peix i pasta. A les botigues en línia es troba embotellat en forma de suc o en forma de pasta.
La pasta Yuzu és molt salada, conté xili i té un agradable sabor picant. És una addició tradicional al sushi, també es pot afegir a pasta, fideus o sopes.
Pols de Yuzu, encara que només és un substitut de la fruita, aquesta pols s’utilitza amb habilitat per condimentar tot tipus de plats i postres.
Vinagre de Yuzu: suc de yuzu fermentat, que s'utilitza per adobar i amaniments.
Suc de Yuzu: extret de la fruita Yuzu, embotellat és un substitut acceptable en la majoria de receptes que requereixen l’ús de la fruita.
Recomanat:
Receptes Exòtiques Amb Cítrics
Molts dels cítrics encara ens són desconeguts i no arriben a les nostres latituds, però amb els que tenim podem crear meravelles culinàries. A més del consum directe, els cítrics es poden utilitzar amb èxit i conceptualment en receptes de plats principals.
Cítrics
Els cítrics són un dels aliments més útils per als humans. Un avantatge addicional per la seva popularitat i àmplia distribució són les agradables qualitats gustatives refrescants. L’etimologia de la paraula cítrica prové del llatí Citron, que significa llimona.
Supernova: El Nou Rei Dels Cítrics
Les clementines, les mandarines, els satsums, les taronges tenen tants cítrics fàcils de pelar que en molts casos és difícil que una persona entengui quin tipus de delicadesa menja. Això és completament comprensible, perquè la diferència entre els cítrics cada cop és més petita.
7 Raons Per Consumir Cítrics Més Sovint
Els cítrics deliciosos, sucosos, brillants i brillants són com un raig de sol als freds matins d’hivern. A part del sabor, fascinen el cos amb les seves propietats útils, que no són poc significatives. La família dels cítrics inclou llimona, llima, taronja, aranja i les seves varietats.
10 Raons Per Menjar Més Cítrics
A l’estiu necessitem begudes fresques per fugir de la calor estiuenca. Cítrics són només alguns dels fruits que ens ajuden a mantenir el nostre to, però podem dir que són una part important dels mitjans per combatre la calor. Els acceptem en altres variants:
