Whisky

2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28

El whisky és una beguda alcohòlica popular. Normalment es fa a base de sègol o blat. També es pot fer amb ordi. El nom mateix del producte prové de la paraula celta usquebaugh, que es tradueix com a aigua de la vida. Al principi, els anglesos escoltaven la paraula uishgi, que amb el pas del temps es va convertir en whisky.

Història del whisky

El whisky és una beguda alcohòlica que pot estar orgullosa de la seva rica història. Segons coneguts, fa més de cinc segles els celtes ja havien preparat amb èxit el vertiginós elixir. Escòcia i Irlanda discuteixen aferrissadament sobre quin dels dos és pàtria del whisky. Tot i això, s’accepta que les arrels de la beguda s’han de buscar als irlandesos. Fins al segle XV, la beguda alcohòlica es preparava sobretot en monestirs. No obstant això, els escocesos van començar a produir-lo a casa i, per tant, van deixar els límits dels temples espirituals.

De fet, cap al primer quart del segle XIX, gairebé totes les finques havien adquirit un calder per afegir la famosa beguda. Després, amb l'arribada dels impostos especials, aquesta pràctica va disminuir dràsticament. El whisky que els escocesos i els irlandesos van consumir aleshores era força diferent del que coneix l’home modern. En aquells dies, la beguda alcohòlica es consumia immediatament després de la seva producció, perquè la gent pensava que, en cas contrari, el producte no seria apte per al consum.

Aleshores, però, de manera inconscient, els productors van descobrir que l'envelliment no només no perjudicava la substància, sinó que fins i tot la feia encara més perfumada i agradable al gust. Amb el pas del temps van sorgir noves tècniques producció de whisky. Al segle XIX, aquest tipus d’alcohol no era molt conegut a tot el món i els seus principals consumidors eren irlandesos i escocesos. Aleshores, però, va començar a guanyar popularitat a Amèrica i fins avui és una de les begudes alcohòliques preferides al mercat mundial.

Producció de whisky

Diferents fabricants utilitzen diverses tècniques de producció de whisky. Per això n’hi ha tantes fins ara tipus de whisky. Tanmateix, s’accepta que quan es fa alcohol amb ordi, es remull en aigua durant almenys dos o tres dies. Així, els grans s’humitegen prou per germinar més tard. A continuació, el material es disposa acuradament sobre una pissarra i espereu fins que germini.

Fins que això no passi (normalment no triguen més de deu dies), el gra es remena regularment i es tracta contra el motlle. Posteriorment, els brots resultants es col·loquen en una xarxa especial al forn. La malta, al seu torn, s’asseca sobre el fum de torba durant uns dos dies, i després es neteja de restes i es molla. El producte resultant es col·loca en una tina i s’hi afegeix aigua.

La solució resultant pot fermentar. Es purifica i es guarda en un dipòsit. A continuació, la barreja es fermenta amb llevats per obtenir una substància sense alcohol. Se sotmet a una destil·lació addicional. Si la destil·lació ha tingut èxit i tot el que conté el líquid està a l'altura de l'estàndard, s'aboca en barrils. Molt sovint són de fusta de roure o cirerer.

Tipus de whisky

Hi ha molts tipus de whisky al món modern. Per descomptat, hi ha diversos tipus que cal esmentar. Tal, per exemple, és whisky de malta. Es produeix a partir d’ordi germinat, que pot ser més o menys fumat. Els coneixedors assenyalarien l’anomenat whisky single malt, que es considera elaborat a partir d’una sola matèria primera de malt, com un tipus impressionant. No obstant això, és possible utilitzar productes obtinguts en diferents anys. Aquest tipus de whisky s’emmagatzema en un barril durant almenys vuit anys.

És el més popular del mercat mundial whisky barrejat. Es prepara a partir de destil·lats de malta i gra. Sovint s’hi afegeix alcohol. El whisky barrejat té un color daurat ja que està acolorit amb caramel o altres colors. Els amants d’aquest alcohol també coneixen el whisky americà. És una barreja de diversos tipus de whisky de gra. Un altre tipus famós és el whisky irlandès. Es diferencia de l’escocès pel fet que s’asseca amb carbó i no pot arribar cap fum al gra. Per aquest motiu, però, el whisky irlandès no té el seu sabor i aroma específics.

Emmagatzematge i servei de whisky

Els experts aconsellen que el whisky es mantingui a la foscor, la temperatura ha d’estar al voltant dels 8-9 graus. També és bo mantenir l’ampolla amb la beguda en posició vertical. Segons el costum a Escòcia es serveix el whisky juntament amb un got d’aigua. Els clients dilueixen l'alcohol segons les seves preferències. També hi afegeixen gel. Tanmateix, els irlandesos tenen una comprensió diferent del consum d’aquest tipus d’alcohol; prefereixen beure’l en estat pur. El whisky es beu lentament, amb glopets petits, de manera que tant el gust com l'aroma es notin bé. El got de whisky té una forma cilíndrica i no s’omple molt quan se serveix. Es pot servir un aperitiu amb whisky. Un afegit típic a aquest alcohol és el peix fumat. Altres aperitius per al whisky són les ostres. Al nostre país es consumeix whisky amb diferents fruits secs.

Whisky a la cuina

Com es va esmentar, ja hi ha una gran varietat de whiskies al mercat. Aquesta és la raó per la qual la beguda alcohòlica guanya popularitat ràpidament entre els productes que s’utilitzen a la cuina. S’utilitza amb èxit en receptes de pastissos, dolços, mini eclairs, pastissos de xocolata, pastissos, rotlles d’esponja, gelats de caramel, cremes, melmelades retro i molt més. Les postres inoblidables amb whisky inclouen Irish Cake, Chocolate Ball i Jelly Irish Coffee.

Especialitats de whisky salat també són molt apetitosos.

Assegureu-vos d’afegir la beguda perfumada al pollastre rostit o al porc guisat. El whisky també és present en molts còctels. Es combina amb diversos sucs naturals i refrescos. S’obtenen resultats agradables si es barreja aquest tipus de beguda amb llorer, rom, vermut, cirera àcida, aiguardent o una altra beguda. Per descomptat, no us heu d’exagerar amb la quantitat de còctels d’examen. En cas contrari, es pot abocar una petita porció de whisky al te o al cafè. S’afegeix crema si es vol.

Beneficis del whisky

Tot i que els experts no són unànimes sobre l’impacte de l’alcohol en la nostra salut, molts consideren que el whisky és útil sempre que es prengui en quantitats raonables. Segons diversos estudis, el whisky de qualitat té un efecte tònic i manté la immunitat. Protegeix contra el càncer i enforteix el cor.

El whisky conté menys calories que altres alcohols i no té hidrats de carboni ni sucre. El contingut d’àcid elàgic també pot reduir la inflamació i reduir el risc d’obesitat.

La investigació demostra que beure whisky té altres beneficis per a la salut. Tanmateix, tots aquests beneficis s’associen a un consum moderat: beure en excés pot provocar greus problemes de salut.

Un got de whisky al dia pot oferir beneficis per a la salut, com ara:

Enfortiment de la salut cardíaca

El whisky té alts nivells de polifenols, antioxidants vegetals, associats a un risc reduït de malalties del cor. Els polifenols del whisky són útils per reduir el colesterol dolent.

El colesterol dolent i els triglicèrids poden obstruir les artèries, mentre que el colesterol bo els ajuda a mantenir-los nets. Mantenir nivells saludables pot ajudar a prevenir malalties del cor i accidents cerebrovasculars.

En petites quantitats el whisky pot ajudar per eliminar els mocs dels sins i del pit, permetent que el cos pugui fer front millor a malalties i infeccions. Aquest efecte també pot alleujar altres símptomes de refredat o grip, com ara tos o sibilàncies.

Els científics no saben per què, però diversos estudis han relacionat el consum moderat d’alcohol amb la millora de la immunitat de la malaltia i la resposta millorada a les vacunes.

Un estudi va trobar que les persones que bevien d'una a sis begudes a la setmana tenien un risc de demència inferior a les que no prenien.

Una altra mostra que el consum moderat d’alcohol pot reduir el deteriorament cognitiu de les persones amb malaltia d’Alzheimer.

Embelliment del whisky

De la mateixa manera que hi ha màscares facials amb aiguardent, també el whisky pot participar en la vostra rutina de bellesa. Què hem de saber l’embelliment amb whisky?

El whisky resulta ser una gran eina per a la bellesa de la pell i els cabells. El whisky és conegut per les seves propietats antisèptiques, que eliminen la brutícia, així com per la seva capacitat de rejovenir i tensar la pell. Això és especialment útil per a pells greixoses. El cabell ajuda a millorar la textura i la brillantor.

Aquí teniu les màscares en què es pot concloure aquest tipus d’alcohol:

Màscara facial amb mel

Aquesta barreja és especialment útil per a pells seques. El whisky utilitzat en combinació amb la crema hidratant natural, que és la mel, ajudarà a reduir la pell seca i a endurir encara més els porus de la pell.

Afegiu una culleradeta de whisky a una cullerada de mel i fregueu-lo a la cara amb moviments circulars suaus. Deixeu la màscara durant 15 minuts abans de rentar-la amb aigua freda

Màscara facial de cacau

El cacau pot augmentar la producció de col·lagen i millorar la textura de la pell. Feu una pasta amb unes gotes de whisky i una culleradeta de cacau en pols. Apliqueu-lo com a màscara a la cara i deixeu-lo assecar. Esbandiu amb aigua tèbia i deixeu-vos fascinar pel resultat. Netegeu amb una tovallola.

Màscara facial amb llimones

La llimona és una rica font de vitamina C, ajuda a aclarir la pell. També ajuda a tractar l'acne i pot reduir les imperfeccions. Una barreja de whisky i suc de llimona pot refrescar la pell cansada. Simplement barregeu una cullerada de llimona amb dues cullerades de whisky. Feu una bola de cotó al líquid i apliqueu-la a la cara Deixeu-lo assecar abans de rentar-lo amb aigua freda.