2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En la nostra agitada vida quotidiana, sovint no tenim temps per cuinar i s’obliden alguns deliciosos plats tradicionals búlgars. Consulteu les nostres idees i suggeriments.
Les mandonguilles amb salsa són un deliciós plat tradicional búlgar. Prepareu a partir de 500 grams de carn picada, 1 ceba, 1 kg de patates, 3 cullerades de puré de patates, 1 manat de julivert, 1 culleradeta de pebre vermell, pebre negre i sal al gust, oli de fregir.
Peleu una ceba i talleu-la ben fina, barregeu-la amb la carn picada, afegiu-hi el julivert picat, el pebre negre i la sal. Barregeu-ho tot bé i formeu mandonguilles. Cada mandonguilla hauria de semblar una bola. Es fregeixen i es treuen en un plat separat.
Fregiu la farina, afegiu-hi el pebrot vermell i la pasta de tomàquet. Afegir una mica d’aigua bullent i afegir les mandonguilles i les patates tallades a daus a la barreja. Les mandonguilles es poden guisar amb patates o coure-les al forn.
Un dels plats més tradicionals de la taula búlgara és el porc amb arròs. Necessiteu 600 grams de porc, 1 tassa d’arròs, 200 mil·lilitres de brou, espècies al gust.
La carn es talla a trossos i es fregeix, afegint una mica d’aigua al guisat. Afegiu un got i mig d’aigua bullent i quan la carn estovi, afegiu-hi l’arròs. Després de deu minuts de cocció a foc lent, transferiu-los a una paella, espolseu-los amb espècies i enforneu-los, afegint-hi el brou.
Un altre plat tradicional, encara que no tan popular, que també és adequat per a festes com el dia de Sant Jordi i la Pasqua, és el forn de xai a la brasa.
Necessiteu un quilo d’intestins de xai, 200 mil·lilitres de brou, 100 grams de mantega, 1 cullerada de pasta de tomàquet, 1 ram de ceba verda, 1 cullerada de farina, 1 culleradeta de pebre vermell, sal i pebre al gust.
Els intestins es renten molt bé per dins i per fora amb aigua corrent. Després es trenen tres per tres. Disposar en una safata rodona. Feu bullir el brou i afegiu-hi la mantega i la farina fregida de pebre vermell i després la pasta de tomàquet.
Els budells s’omplen amb aquesta barreja i s’escampen amb ceba tendra picada i julivert. Coure al forn fins que quedi rosat.
Recomanat:
Plats Tradicionals Búlgars
Un dels plats tradicionals búlgars és la caça de conills. Ingredients: un conill, 4 pastanagues, 2 cebes, 2 cullerades de farina, mitja llimona, mitja culleradeta d’oli, 1 cullerada de pasta de tomàquet, 300 grams de bolets, 100 mil·lilitres de vi negre, 100 mil·
Plats Tradicionals Búlgars Al Forn
La cuina búlgara ofereix moltes receptes apetitoses preparades al forn. Entre ells, hi ha les nombroses olles, plaques, pebrots farcits, diverses combinacions amb arròs, que ens són tan estimades. La moussaka és un dels plats tradicionals búlgars al forn.
Plats Tradicionals Búlgars A La Planxa Calenta
Els plats tradicionals búlgars delecten amb la seva varietat i el seu sabor inimaginable. El millor és que molts d’ells es poden preparar de diferents maneres, inclosos els fogons. Aquí us oferirem algunes de les millors receptes tradicionals búlgares en un plat calent.
Plats Tradicionals Búlgars A L'olla
Els plats cuinats a l'olla són molt saborosos, però cal seguir algunes regles per aconseguir-los molt bé. Col·loqueu les olles al forn fred i escalfeu-les lentament. No s’han de refredar bruscament perquè s’esquerdaran. Són millors els plats sense pintar, que abans de la primera cocció s’han de rentar només amb aigua i posar-hi més greix per absorbir-ne el plat.
Plats Tradicionals Búlgars Amb Conill
A la cuina búlgara, tenen prioritat els plats de carn. Els més utilitzats són el pollastre, la vedella i el porc, així com el conill. A Bulgària, el conill és més popular a les zones on els grups de caça prefereixen caçar ells mateixos aquest joc.
