2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els plats cuinats a l'olla són molt saborosos, però cal seguir algunes regles per aconseguir-los molt bé.
Col·loqueu les olles al forn fred i escalfeu-les lentament. No s’han de refredar bruscament perquè s’esquerdaran. Són millors els plats sense pintar, que abans de la primera cocció s’han de rentar només amb aigua i posar-hi més greix per absorbir-ne el plat.
Un dels clàssics plats búlgars a la cassola és Estil esqui de formatges. Productes necessaris per a una ració: 150-150 grams de formatge de vaca, mitja ceba, 1 ou, un tomàquet de mida mitjana, 2 cullerades de mantega, pebre vermell, si es desitja - 1 pebrot picant.
Les parets i el fons de l’olla estan untats d’oli. Aboqueu la ceba ben picada, tapeu la part superior amb el formatge, que es talla a trossos grans, i escampeu-ho amb pebre vermell.
Talleu el pebrot picat a tires o tritureu-lo, si és sec, i afegiu-lo a la cassola. Disposar per sobre les rodanxes de tomàquet i posar-hi un tros de mantega.
Tapeu-ho amb una tapa i poseu-ho al forn per coure-ho durant uns 20 minuts. A continuació, bateu l'ou per sobre i torneu-ho a coure. Serviu guarnit amb una branca de julivert i pebre picant.
La tradicional és deliciosa kavarma de porc en testos. Productes necessaris per a dues racions: 300 grams de porc, 1 ceba, 3 cullerades d’oli, 200 mil·lilitres de vi blanc, 2 ous, 1 cullerada de farina, 1 culleradeta de pebre vermell, mitja culleradeta de pebre negre.
La carn es talla a trossos i es fregeix amb oli. Traieu i aboqueu la ceba al seu lloc. Un cop fregit, afegiu-hi la farina i al cap de 2-3 minuts traieu-la del foc i escampeu-la amb pebre vermell i negre.
Aboqueu la ceba al fons de les olles, esteneu-hi la carn i aboqueu-hi el vi. Tapar amb una tapa i coure al forn. Al cap de 20 minuts, traieu i bateu 1 ou a cada olla. Torneu al forn 10 minuts més. Serviu-ho calent, esquitxat de julivert ben picat.
És saborós cassola amb pollastre i bolets. Productes necessaris per a dues racions: 300 grams de pollastre, 200 grams de bolets, mitja ceba, pebre negre, sal, pebre vermell, 200 grams de cansalada, 1 tomàquet o 1 cullerada de pasta de tomàquet, 2 pebrots chorbadji, 2 ous.
Fregiu la carn en una paella, espolseu-la amb pebre vermell i negre, afegiu-hi cebes i bolets. Al fons de les olles disposeu la meitat de la cansalada, talleu-la a tires fines i cobriu-la amb carn i bolets.
A sobre hi ha cercles de tomàquet i pebrot chorbadji, tallats a trossos grans. Cobriu-ho tot amb la meitat restant de cansalada i tapeu-ho amb una tapa.
Es cou al forn durant mitja hora aproximadament, després es retira i es bat 1 ou a cada olla. Es cou al forn sense tapa durant uns 10 minuts. Serviu guarnit amb pebre picant i esquitxat de julivert.
Recomanat:
Plats Tradicionals Búlgars
Un dels plats tradicionals búlgars és la caça de conills. Ingredients: un conill, 4 pastanagues, 2 cebes, 2 cullerades de farina, mitja llimona, mitja culleradeta d’oli, 1 cullerada de pasta de tomàquet, 300 grams de bolets, 100 mil·lilitres de vi negre, 100 mil·
Plats Tradicionals Búlgars Casolans
En la nostra agitada vida quotidiana, sovint no tenim temps per cuinar i s’obliden alguns deliciosos plats tradicionals búlgars. Consulteu les nostres idees i suggeriments. Les mandonguilles amb salsa són un deliciós plat tradicional búlgar.
Plats Tradicionals Búlgars Al Forn
La cuina búlgara ofereix moltes receptes apetitoses preparades al forn. Entre ells, hi ha les nombroses olles, plaques, pebrots farcits, diverses combinacions amb arròs, que ens són tan estimades. La moussaka és un dels plats tradicionals búlgars al forn.
Plats Tradicionals Búlgars A La Planxa Calenta
Els plats tradicionals búlgars delecten amb la seva varietat i el seu sabor inimaginable. El millor és que molts d’ells es poden preparar de diferents maneres, inclosos els fogons. Aquí us oferirem algunes de les millors receptes tradicionals búlgares en un plat calent.
Plats Tradicionals Búlgars Amb Conill
A la cuina búlgara, tenen prioritat els plats de carn. Els més utilitzats són el pollastre, la vedella i el porc, així com el conill. A Bulgària, el conill és més popular a les zones on els grups de caça prefereixen caçar ells mateixos aquest joc.
