2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Moltes mestresses de casa es fan la pregunta: És possible congelar la massa amb llevat? Canviarà el gust del plat després descongelant la massa? Els productes de la recepta canviaran després de descongelar-se? La resposta és molt senzilla: la massa de llevat es pot congelar sense problemes i els productes de massa descongelats no diferiran dels productes de pasta de llevat frescos.
La congelació d’aquesta massa de vegades és molt convenient i rendible. Finalment, podeu preparar-lo quan tingueu temps, congelar-lo en porcions i utilitzar-lo quan us convingui.
Si ho sabeu segur prepareu la massa per congelar-la, inicialment afegiu a la massa un 4-6% de llevat més del que s’indica a la recepta. També intenteu utilitzar farina rica en proteïnes per pastar. Es recomana treballar amb llevats en cubs, no en llevat en pols.
Després de pastar, deixeu que la massa s'aixequi una mica i, a continuació, estigui llesta per congelar-la. No cal deixar la massa per pujar una segona vegada.
Per a una major comoditat, també podeu dividir la massa en porcions, embolicar-la en diverses capes d’embolcall de plàstic transparent i posar-la al congelador.
També és molt convenient congelar la massa en porcions, formant-se en aquelles formes en què la massa pujarà i es courà després de descongelar-se. Esteneu la forma amb una fina capa d’oli vegetal i repartiu la quantitat de massa necessària. Emboliqueu la forma amb la massa en diverses capes de pel·lícula adhesiva i poseu-la al congelador per guardar-la.
No es recomana per descongelar la massa per utilitzar el microones. Per utilitzar la massa congelada, n’hi ha prou amb treure-la al vespre i deixar-la a la nevera durant la nit perquè es descongeli lentament. Al matí podeu començar a coure productes com ara pastissos de carn, caramels casolans, tutmanik clàssic amb formatge i altres.
Comenceu a processar la massa, quan estigui completament descongelada, hauria de "cobrar vida" i recuperar el gluten. Tot i que la massa està freda, no podeu treballar-hi, en cas contrari obtindreu un producte de mala qualitat.
Podeu congelar la massa durant un període no superior a 2-3 mesos, en cas contrari comença a perdre les seves propietats.
Recomanat:
Congelar I Descongelar La Massa
De vegades pastes més massa de la que necessites per coure un pastís o un pa o un altre tipus de pastisseria. Per no coure grans quantitats, és millor congelar la massa per utilitzar-la una altra vegada. Abans de posar la massa al congelador, pasteu-la bé.
Consells Pràctics Per Embalar Abans De Congelar-los
El text conté informació útil i consells pràctics per empaquetar productes abans de congelar-los. Trossos de carn grans, grans pastissos, productes voluminosos de forma irregular s’envasen en paper de polietilè amb un gruix no inferior a 0,05 mm o en paper d’alumini gruixut.
Com Congelar I Descongelar Els Plàtans
Tothom ho sap plàtans no són un producte especialment durador. Es tornen ràpidament marrons i es suavitzen, convertint-se aviat en no aptes per al consum. Però abans que això passi, només podem congelar-los. D’aquesta manera no haurem de llençar les fruites, però les conservarem durant molt de temps, fresques i perfumades.
Consells Inestimables Per Congelar El Bròquil I La Coliflor
El bròquil i la coliflor es troben entre les verdures més útils, ja que són una autèntica bomba de vitamines. Ajuden a enfortir el sistema immunitari i a protegir el cos de malalties hepàtiques i fins i tot de càncer. Funcionen bé fins i tot contra l’envelliment i són especialment útils per a persones amb anèmia.
Consells Principals Per Escaldar I Congelar Els Pebrots
A causa de l’alt contingut de vitamina C, els pebrots es consideren una de les verdures més útils. Ja siguin de color vermell, verd o groc, durant el període de juny a setembre estan invariablement presents a la nostra taula. Tot i això, si voleu que continuï durant els mesos més freds d’hivern, és bo aprendre a blanquejar els pebrots i congelar-los al congelador.
