2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Vist des de l’Europa de l’Est, Austràlia té un aspecte distant i exòtic. El mateix es pot dir amb la seva cuina, rica en carn, marisc i peixos desconeguts.
Avui, el continent australià està habitat per immigrants de tot el món, cada grup conserva les seves tradicions i costums culinaris. Els plats que han sobreviscut des de temps antics i que simbolitzen la cuina australiana són: pastissos de carbassa, que se serveixen regats amb mantega fosa, galetes Anzac, que van servir per alimentar l’exèrcit durant la Primera Guerra Mundial, pastís de carn, així com el famós pastís Pavlova, preparat en honor de la ballarina russa Anna Pavlova.
L’època de màxima esplendor de la cuina australiana va començar fa molt poc, als anys 90 del nostre segle. Totes les principals ciutats del continent verd experimenten l’aparició de molts nous restaurants, sostinguts en l’esperit de la nova cuina australiana.
La cuina australiana contemporània és una combinació de diferents tradicions locals. S’utilitzen espècies asiàtiques: herba de llimona, coriandre, xili, cardamom i altres.
Gran part de la cuina australiana està influenciada per la tradició asiàtica. D’allà surten sopes amb un oli trencat de gust picant i àcid, arròs fregit xinès amb blat de moro, peix salat tallat a daus; això només forma part de l’enorme llista de plats asiàtics que s’ofereixen a Austràlia.
No obstant això, alguns plats s'han considerat típicament australians durant diverses dècades. Es tracta de Vegemite, Lamington, Arnota.
Vegemite és el plat australià més australià. El 1922, l’australià Fred Walker va decidir preparar un extracte de llevat especial perquè fos igual de nutritiu i saborós. Per fer-ho, barregeu l'extracte de llevat amb altres components: ceba i sal. El resultat és una massa fosca gruixuda que es pot menjar directament o estendre sobre una llesca de pa.
Segons els xefs australians, el secret de les bones receptes és l’ús de marisc insòlit (xinxes balmain), una delícia que sembla llagosta, filet de tauró i molt més. A Adelaida, una ciutat de la costa sud del continent, podeu oferir cangurs en una salsa especial de fruites.
Curiosament, la venda gratuïta de carn de cangur es va permetre fa relativament poc, i al mateix temps els plats de cangur es van fer especialment populars pel seu baix contingut en greixos.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A Lituània
Lituània és el més meridional i el més gran dels tres estats bàltics. Es troba a la costa sud-est del mar Bàltic. El país fa frontera amb Letònia al nord, Bielorússia al sud-est i Polònia i Rússia al sud-oest. El lituà pertany al grup de llengües indoeuropees i és parlat per unes 4.
Tradicions Culinàries A Dinamarca
La tradició culinària danesa està determinada per la ubicació geogràfica del país. Els principals productes són patates, ordi, sègol, remolatxa, naps, bolets. Tant el peix com el marisc estan molt estesos. L’esmorzar sol consistir en cafè o te i sègol o pa blanc amb formatge o melmelada.
Tradicions Culinàries Turques: Fets Interessants
Per poder aprofundir una mica més les tradicions culinàries de Turquia , haurem de presentar-vos almenys algunes frases i la seva història amb la promesa de no avorrir-vos. Com molts altres pobles, els turcs van ser nòmades. Viatjaven d’un lloc a un altre i no es van quedar enlloc massa temps.
La Màgia De Les Tradicions Culinàries Espanyoles
Espanya atrau milions de turistes amb els seus monuments històrics, la seva rica naturalesa, el clima increïble i, per descomptat, la seva cuina. La cuina de l’Espanya moderna no gaire diferent de l’antiga, original, senzilla i deliciosa en una cuina espanyola rústica.
Tradicions Culinàries A La Regió De Lovech
La regió de Lovech, famosa per les seves vistes a la muntanya i les belles corbes sinuoses que formen els rius Osam i Vit, també és famosa per les seves tradicions culinàries, que s’han conservat en gran part en l’actualitat. Basats no només en els recursos naturals de la regió, sinó també en la fe dels locals, tenen arrels profundes i difícilment es poden oblidar.
