2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La regió de Lovech, famosa per les seves vistes a la muntanya i les belles corbes sinuoses que formen els rius Osam i Vit, també és famosa per les seves tradicions culinàries, que s’han conservat en gran part en l’actualitat.
Basats no només en els recursos naturals de la regió, sinó també en la fe dels locals, tenen arrels profundes i difícilment es poden oblidar. Això és el que és interessant aprendre sobre les tradicions culinàries de la regió de Lovech:
- A la regió de Lovech, la llet i els productes lactis són molt respectats. Gairebé no hi ha res més saborós que la mantega Lovech o el iogurt casolà. Ja sigui vaca, búfala o ovella, la llet i el formatge són invariablement presents a la taula Lovech. El krokmach i el katak també s’elaboren tradicionalment amb llet;
- A la tardor es venerava el pollastre, que antigament i avui es prepara en sopes o guisats amb cebes i patates. També es pot afegir Bulgur;
- Després del sacrifici del porc al voltant de Nadal, quasi totes les llars elaboraven a partir de la carn que sobrava de la taula festiva, embotits, embotits, fruits secs, etc. La carn també es va tancar en pots i es van preparar diversos guisats deliciosos, de manera que el porc de Nadal va arribar a la llar fins al dia de Sant Jordi;
- Avui, com abans, hi ha famílies en què el pa no es compra, sinó que es fa a casa, principalment amb farina de blat. Antigament, quan l’hostessa no tenia prou farina, va afegir puré de patates a la massa pastada;
- A la regió de Lovech la farina de blat de moro s'utilitza principalment per a la preparació de farinetes. Aquest és el cas des de temps immemorials. Prepareu-ho amb constant remenada, espolseu-ho amb greix i serveix-lo amb mató, porros fregits o cansalada;
- En el passat recent, quan es va servir la taula, era obligatori que el membre més gran de la família mengés primer i es llevés de la taula només quan tothom havia menjat;
- Entre els llegums i hortalisses més consumits a la regió de Lovech continuen sent remolatxes des de temps immemorials, alabastre, naps, mongetes, gombes, mongetes i llenties. Se'n preparaven diverses sopes i guisats;
- El cultiu de bolets és molt comú a la regió de Lovech. Tan bon punt comencin a aparèixer els bolets, sempre es trobarà amb un bolet als prats. I amb prou feines hi ha unes farinetes de bolets més gustoses que la que es prepara a Lovech i els seus voltants.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A Lituània
Lituània és el més meridional i el més gran dels tres estats bàltics. Es troba a la costa sud-est del mar Bàltic. El país fa frontera amb Letònia al nord, Bielorússia al sud-est i Polònia i Rússia al sud-oest. El lituà pertany al grup de llengües indoeuropees i és parlat per unes 4.
Tradicions Culinàries A Dinamarca
La tradició culinària danesa està determinada per la ubicació geogràfica del país. Els principals productes són patates, ordi, sègol, remolatxa, naps, bolets. Tant el peix com el marisc estan molt estesos. L’esmorzar sol consistir en cafè o te i sègol o pa blanc amb formatge o melmelada.
Tradicions Culinàries Turques: Fets Interessants
Per poder aprofundir una mica més les tradicions culinàries de Turquia , haurem de presentar-vos almenys algunes frases i la seva història amb la promesa de no avorrir-vos. Com molts altres pobles, els turcs van ser nòmades. Viatjaven d’un lloc a un altre i no es van quedar enlloc massa temps.
Tradicions Culinàries A Austràlia
Vist des de l’Europa de l’Est, Austràlia té un aspecte distant i exòtic. El mateix es pot dir amb la seva cuina, rica en carn, marisc i peixos desconeguts. Avui, el continent australià està habitat per immigrants de tot el món, cada grup conserva les seves tradicions i costums culinaris.
La Màgia De Les Tradicions Culinàries Espanyoles
Espanya atrau milions de turistes amb els seus monuments històrics, la seva rica naturalesa, el clima increïble i, per descomptat, la seva cuina. La cuina de l’Espanya moderna no gaire diferent de l’antiga, original, senzilla i deliciosa en una cuina espanyola rústica.
