2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
L’arròs salvatge és un cultiu molt específic. No és un cereal complet, però és de fet la llavor d'una espècie d'herba aquàtica específica per als Estats Units i Canadà. L’arròs salvatge conté grans quantitats de proteïnes i fibra i té un agradable sabor a fruits secs. En comparació amb altres cereals, té un contingut calòric significativament inferior: només 83 calories per mitja tassa d’arròs salvatge cuit.
És important saber que l’arròs salvatge té un color negre. Tot i això, encara hi ha productors que etiqueten productes d '"arròs salvatge" que es componen d'arròs blanc refinat.
Els plats que podem preparar amb arròs salvatge són variats. Comencem primer amb una deliciosa amanida.
Amanida amb arròs salvatge
Productes necessaris: 250 g de barreja d’arròs basmati i salvatge, 400 g de cigrons escorreguts en conserva, 100 g de nabius secs, 1 ceba vermella, 1 gra d’all triturat, 3 cullerades. oli d’oliva, 2 cullerades. suc de llimona, 200 g de formatge baix en greix (feta), 1 grapat de julivert picat
Mètode de preparació: L’arròs es renta i es bull segons les instruccions de l’envàs. 4 minuts abans del final, afegiu-hi els cigrons i escorreu-los. Quan estigui fresc, afegiu-hi les cebes creixents i els nabius.
Pastar l'all, l'oli d'oliva i el suc de llimona fins que quedin espessos. Aboqueu-hi l'arròs, remeneu-ho i aboqueu-lo en un plat. Escampeu el feta i el julivert triturats a sobre de l’amanida.
L'amanida es consumeix calenta i refrigerada.
Sopa d’arròs salvatge
Productes necessaris: 250 g de pit de pollastre, 2 tasses d’arròs salvatge, 1 ceba groga gran, 10 tasses de brou de pollastre, 3 tasses d’aigua, 1/2 tassa d’api, tallat a daus, 1/2 tassa de pastanagues tallades a daus, oli d’oliva, sal marina i pebre
Mètode de preparació: Fregiu la ceba amb una mica d’oli d’oliva en una cassola fins que quedi translúcida. Afegiu-hi l’arròs salvatge i la meitat del brou de pollastre. Bullim a foc mitjà durant uns 25-30 minuts.
En una altra paella, torneu a sofregir les cebes amb una mica d’oli d’oliva. Afegiu-hi el pollastre i la resta de brou. Coeu-ho a foc mitjà fins que el pollastre estigui tendre, uns 30 minuts. En acabar, retireu-ho del foc i deixeu-lo refredar.
En un tercer bol, salteu l'api picat i les pastanagues amb una mica d'oli d'oliva.
El pollastre acabat es talla a trossets o daus i s’afegeix a l’arròs sense el seu suc. Quan l’api i les pastanagues s’estovin, aboqueu-hi l’arròs juntament amb el seu suc. Al resultat s’afegeix aigua, sal, pebre i llorer. Bullim a foc mitjà durant 10-15 minuts.
La sopa se serveix calenta i s’escampa amb llimona fresca i julivert.
Arròs salvatge amb verdures fresques
4 racions
Productes necessaris: 200 g d’arròs salvatge, 1 ceba, 2 pastanagues mitjanes, 1 pebrot verd, 1 pebrot vermell, 1 tomàquet gran o 10 tomàquets cherry, 100 g de blat de moro dolç congelat, 2-3 pessics de menta seca, guarnició d’anet, sal al gust, extra oli d’oliva verge
També es poden afegir pèsols, carbassons i tiges d’api.
Mètode de preparació:
Talleu les verdures a daus. En una paella gran poseu 3 cullerades. oli d’oliva i, a continuació, poseu les pastanagues. Al cap de 2 minuts afegiu-hi la ceba i l’api (si s’utilitza) i, després de 3 minuts més, els pebrots i el blat de moro. Salpebreu-ho de sal i menta i deixeu-ho a foc fort durant uns 3 o 4 minuts més fins que les verdures siguin cruixents i fresques. Traieu-ho del foc i afegiu-hi els tomàquets tallats a daus. Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en un recipient adequat.
L’arròs es renta bé i es posa en aigua bullint salada. Bullir durant 20 minuts.
2 cullerades. Escalfeu l'oli d'oliva a la paella i poseu-hi l'arròs bullit i escorregut. Deixeu-ho 1 minut, remenant bé per absorbir l'oli d'oliva i l'aroma. Afegiu les verdures, remenant ràpidament i traient-les del foc.
El resultat és adequat tant com a plat independent com a plat secundari per a carns rostides i a la brasa.
Recomanat:
L’arròs Salvatge Manté El Cor Sa I Ens Ajuda A Perdre Pes
Tot i que la paraula arròs és present en el seu nom, arròs salvatge no s’acosta tant a l’arròs asiàtic tradicional, més petit, menys nutritiu i de color diferent. L’arròs salvatge descriu en realitat quatre tipus diferents d’herba, així com el gra útil que se’n pot collir, tres dels quals són originaris d’Amèrica del Nord i un d’Àsia.
Cuinem Amb Vi
Cuinar és un procés de creativitat que combina perfectament amb una copa de vi. Però què passa quan cuinem amb vi ? El principal consells per cuinar amb vi és no fer servir pitjor que el que beu net. De fet, durant el tractament tèrmic, l’alcohol del vi s’evapora i només queden els seus aromes al plat.
Cuinem Amb Caviar De Peix
Una de les maneres més fàcils de preparar caviar de peix és fregir-ne mandonguilles. El caviar (aproximadament un quilogram) es neteja traient-li la pell. Barregeu 3 ous amb quatre cullerades de maionesa, cent grams de farina i sal. Afegiu-hi el caviar i barregeu-ho tot bé.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
Cuinem Amb Les Restes Del Sopar De Vacances
Després de les vacances de Nadal i Any Nou, queda tant menjar que no sabem què fer. Difícilment ens resultarà saborós menjar el mateix cada dia; us suggerim que prepareu alguna cosa diferent amb les restes de les vacances. La primera recepta inclou la resta de festes salsitxes, aperitius, olives, etc.
