2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les maneres més fàcils de preparar caviar de peix és fregir-ne mandonguilles. El caviar (aproximadament un quilogram) es neteja traient-li la pell.
Barregeu 3 ous amb quatre cullerades de maionesa, cent grams de farina i sal. Afegiu-hi el caviar i barregeu-ho tot bé. Si es vol, es pot afegir una ceba picada ben fina.
Aboqueu una mica d’oli en una paella calenta. A partir de la barreja formeu petites mandonguilles ovals i fregiu-les amb greix calent. Serviu-ho amb amanida fresca.
L’amanida d’alvocat i caviar és molt refinada. Talleu dos daus de fruites madures. Barregeu 1 cullerada de vinagre amb 150 mil·lilitres de nata líquida, 2 cullerades d’oli d’oliva, 2 cullerades de mostassa, 4 cullerades de sucre, sal i pebre. Col·loqueu un munt de caviar a sobre de l’alvocat a rodanxes i aboqueu-hi l’amaniment per amanides.
Els ous farcits de caviar són molt saborosos. Quatre ous es couen bé, es pelen, es tallen i es rascen amb cura els rovells amb una culleradeta.
Els rovells es fan puré, es barregen amb 6 cullerades de maionesa i 2 cullerades de caviar i amb aquesta barreja s’omplen les meitats de les clares. Serviu-ho amb pa torrat.
Es fa una truita especial amb caviar. En un bol, batem tres ous, una cullerada d’aigua freda, 1 culleradeta d’anet picat finament, una mica de sal i pebre. Aboqueu els ous sobre el greix escalfat i fregiu la truita.
La truita es gira sobre un plat, la part superior està decorada amb una cullerada de crema agra i una culleradeta de caviar. Escampeu-les amb cebes verdes ben picades.
El caviar de peix també es pot fer amb llet fresca. Necessiteu 12 cullerades de caviar, 2 culleradetes de llet, 12 cullerades de farina, un munt de cebes verdes, espècies, sal, greix per fregir.
Es neteja el caviar de les pells i es tritura amb una cullera de fusta. Remenant constantment, afegiu la farina, després la llet i la sal.
Els panellets es fregeixen de la massa. Serviu-lo tallat en quatre parts, amb una mica de ceba verda picada al mig. Opcionalment, escampeu-les amb espècies.
Recomanat:
Cuinem Amb Arròs Salvatge
L’arròs salvatge és un cultiu molt específic. No és un cereal complet, però és de fet la llavor d'una espècie d'herba aquàtica específica per als Estats Units i Canadà. L’arròs salvatge conté grans quantitats de proteïnes i fibra i té un agradable sabor a fruits secs.
Cuinem Un Fonoll
Preparar una de les verdures més útils: el fonoll, és una activitat molt agradable i fàcil. I el resultat val la pena. Per preparar el fonoll de la manera correcta, seguiu sempre els consells dels xefs. La part útil de la planta és la part arrel i les parts de la tija.
Cuinem Amb Vi
Cuinar és un procés de creativitat que combina perfectament amb una copa de vi. Però què passa quan cuinem amb vi ? El principal consells per cuinar amb vi és no fer servir pitjor que el que beu net. De fet, durant el tractament tèrmic, l’alcohol del vi s’evapora i només queden els seus aromes al plat.
Cuinem Sense Fregir
El menjar fregit és bastant saborós, però també extremadament poc saludable. Per tant, en els darrers anys, els consells per limitar el consum de fregits s’amaguen a tot arreu. Si encara decidiu recórrer al sofregit, heu de seguir una sèrie de regles.
Cuinem Amb Les Restes Del Sopar De Vacances
Després de les vacances de Nadal i Any Nou, queda tant menjar que no sabem què fer. Difícilment ens resultarà saborós menjar el mateix cada dia; us suggerim que prepareu alguna cosa diferent amb les restes de les vacances. La primera recepta inclou la resta de festes salsitxes, aperitius, olives, etc.
