2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hidrats de carboni refinats s’absorbeixen ràpidament al torrent sanguini, provocant pics perillosos en els nivells de sucre i insulina a la sang. Les malalties cròniques més freqüents en persones que viuen als països desenvolupats s’associen a aquest tipus d’hidrats de carboni, per la qual cosa és raonable reduir el seu consum al mínim.
Què són els hidrats de carboni refinats?
Els hidrats de carboni refinats poden presentar-se en forma de sucres i midons refinats. De fet, és més fàcil determinar quins hidrats de carboni no es refinen, ja que el terme "refinat" pot significar molt. Tots els sucres i midons, excepte els que entren al nostre cos en forma d’aliments integrals naturals (com fruites, llegums o moniatos) es consideren carbohidrats refinats.
Si ens fixem en aliments dolços o amb midó que no han estat sotmesos a cap tipus de processament, parlem d’hidrats de carboni sense refinar.
Hidrats de carboni refinats són una forma de sucres i midons que no existeixen a la natura. Deriven d’aliments integrals naturals, però s’han modificat d’alguna manera mitjançant el processament.
Els mètodes de processament inclouen: extracció industrial, espessiment, purificació i conversió enzimàtica.
Els sucres refinats són fàcils d’identificar perquè són dolços i solen semblar cristalls, xarops i pols. Determinar midons refinats, així com grans refinats, és molt més difícil.
Llista de productes que contenen hidrats de carboni refinats
- Totes les postres excepte les fruites senceres;
- Gelats, sorbet, iogurt congelat;
- La majoria de productes de fleca;
- Crackers;
- Galetes, pastissos;
- Magdalenes, panellets;
- Neules, pastes, dolços;
- Xocolata (fosca, blanca i llet);
- Productes amb pa o massa;
- Tot tipus de massa;
- La majoria de pasta, cuscús;
- Melmelades i melmelades;
- Donuts, bretxes;
- Budins i cremes bullides;
- Pizza (a causa de la farina de la massa);
- Xips de blat de moro;
- La majoria dels pastissos d’arròs i blat de moro (tret que estiguin fets de farina integral);
- Crostons;
- Mostassa, salsa de tomàquet i la majoria de salses per a barbacoa;
- Salses de tomàquet, adobs per a amanides i altres salses en conserva;
- Iogurts dolços i altres productes lactis endolcits;
- Begudes gasoses dolces;
- Llet condensada i la majoria de substituts de la llet (soja, ametlla, civada, etc.) perquè contenen sucre en la seva composició;
- Vins i licors de postres.
Recomanat:
Aliments Amb El Contingut Més Alt En Carbohidrats
Per estar saludable i en bona forma, el nostre cos necessita una gran varietat d’aliments que ens carreguin d’energia i ens proporcionin les vitamines, minerals i altres substàncies necessàries. Podem dividir els aliments en quatre grups principals:
Hidrats De Carboni Refinats: Què Són I Per Què Són Nocius?
No tot hidrats de carboni són iguals. La veritat és que sovint es veu aquest grup d’aliments perjudicial . Tot i això, aquest és un mite: alguns aliments són rics en hidrats de carboni, però, d’altra banda, són extremadament útils i nutritius.
Aliments Ràpids En Carbohidrats
Els hidrats de carboni són la principal font d’energia del nostre cos. Es troben principalment en productes de fleca, confiteria i pasta. La majoria dels hidrats de carboni es troben en fruites dolces (raïm, plàtans, dàtils) i verdures que contenen midó (patates, blat de moro), cereals (arròs, sèmola, mill, blat sarraí, civada) i llegums (mongetes, pèsols, mongetes).
Què Són Els Hidrats De Carboni Refinats?
Els carbohidrats s’estigmatitzen i s’identifiquen constantment com l’enemic més gran d’una dieta saludable, però oi? Hi ha una diferència en els tipus de greixos: alguns són útils, altres no i és extremadament inútil eliminar tots els greixos que mengem.
Proteïnes, Carbohidrats I Aliments Neutres: Com Combinar-los?
Combinant els aliments correctament, treurem el màxim profit de la nostra salut. Mitjançant aquestes combinacions reduirem imperceptiblement el nostre pes, sense que ens limitin res. Per això, és important conèixer primer proteïnes, hidrats de carboni i aliments neutres.
