2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Se sap que els pobles balcànics confien molt en el seu menú en la carn i les especialitats de carn. Bulgària no fa cap excepció en aquest sentit. Es posa especial èmfasi en el porc, el pollastre i la vedella i sobretot en els sucosos filets.
Tant si són de porc, de pollastre o de vedella, a la planxa, fregits o arrebossats, sempre estan presents a la nostra taula. Per això és bo aprendre a preparar-los. Us oferim diverses opcions més no estàndard:
Costelles de porc amb salsa de llet
Productes necessaris: 600 g de costelles de porc, 3 pastanagues, 2 cebes, 4 arrels de julivert, 3 cullerades de farina, 1 culleradeta de llet, 2 rovells d’ou, 1 llimona, 4 cullerades d’oli, gust de sal i pebre
Mètode de preparació: Posar les costelles en prou aigua i bullir. Després d’eliminar l’escuma formada, afegiu-hi arrels de sal i julivert. 30 minuts abans que el plat estigui a punt, afegiu-hi les cebes i les pastanagues tallades a rodanxes. Bulliu els productes fins que estiguin completament cuits, després traieu-los i coleu el brou.
Fregiu la farina a l’oli i afegiu-hi la llet, el brou i unes rodanxes de llimona. Un cop comenci a espessir la salsa, retireu-la del foc i afegiu-hi els rovells d’ou batuts prèviament. Salpebreu-ho i serviu les costelles amb la salsa de llet que s’aboca sobre elles.
Filet de vedella marinat
Productes necessaris: 450 g de filet de vedella, 50 g d’oli d’oliva, 50 g de suc de llimona, 3 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de mel, 2 grans d’all triturats, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Fregueu el filet amb pebre negre i sal, però sense exagerar-lo. La resta de productes es barregen en un bol i s’aboca sobre el filet, que s’ha de deixar marinar durant almenys 5 hores, abocant el marinat de tant en tant. Un cop llest, feu-ho a la brasa o a la planxa per les dues cares, continuant abocant la salsa. Serviu-ho acompanyat de verdures estofades o arròs.
Filet de pollastre arrebossat amb curri
Productes necessaris: 4 filets de pollastre, 80 g de farina, 2 culleradetes de sal, 1 culleradeta de pebre, 50 g de mantega, 70 g d’oli d’oliva, 1 clau de ceba picada finament, 5 g de curri, 2 cullerades de salsa de tomàquet, 1 cullerada de litre de suc de llimona, 300 ml de brou de verdures, 70 g de melmelada de taronja.
Mètode de preparació: La farina es barreja amb sal i pebre i s’hi enrotllen els filets de pollastre. Fregiu-los amb els dos costats amb mantega, i poseu-los durant uns 15 minuts al forn preescalfat a 210 graus. Durant aquest temps, guiseu la ceba a l'oli, afegiu-hi la farina que queda i la resta de productes. Bullir la salsa durant 15-20 minuts i abocar-la sobre els filets de pollastre preparats.
Us oferim algunes receptes més de filets clàssics: filet de pebre, filet de vedella, filet de ram, filet d’Alaminut, filet de vedella amb salsa de tomàquet.
Recomanat:
11 Consells Principals Per Fer Pasta Francesa
Es parla molt del difícil que és prepareu pasta francesa . No és així. Són difícils, però només necessiteu alguns consells útils i creieu-nos, aviat ho faràs pasta francesa perfecta cada vegada. Sovint, la primera vegada que es preparen, és un autèntic desastre, perquè la majoria de la gent es diu a si mateixa:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Consells Per Fer Un Deliciós Pastís De Pasqua
La majoria de les vacances de Setmana Santa estan associades a tradicions cristianes, acollidores reunions familiars i temptacions delicioses típiques d’aquesta època de l’any. Els dies que l’envolten no poden passar sense pintar ous i sense la nostra temptació dolça preferida:
Els Consells Dels Mestres Cuiners Per A Un Deliciós Xai De Pasqua
El xai se serveix tradicionalment a la taula de Pasqua perquè Jesucrist es va sacrificar per pecats humans com un xai segons la Bíblia. El plat amb xai no obstant això, no és fàcil de preparar i assegurar-se que serà perfecte per a Setmana Santa, el millor mestres cuiners dóna el seu or consells per cuinar xai .
Ingredients I Consells Per Al Guacamole Més Deliciós
Tot i que a les grans botigues els ulls de molts búlgars han trobat la inscripció alvocat, molts de nosaltres encara percebem aquesta fruita com massa exòtica i cara. Però, sobretot, es pregunten com es consumeix i per a què serveix. Els més familiaritzats amb nosaltres saben que els alvocats es poden utilitzar per preparar infinitat de plats i que, a causa dels seus beneficis per a la salut per al cos humà, aquesta fruita val molt la pena.
