2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Actualment, les tòfones són un símbol de prosperitat i riquesa, però no sempre ha estat així. Les tòfones eren utilitzades pels antics grecs i romans com a afrodisíac. Més endavant a l’edat mitjana, només els pagesos se’n van aprofitar.
Durant el Renaixement, es van redescobrir delicioses tòfones i van entrar a la cuina europea amb tota força. Actualment, les tòfones s’utilitzen més sovint com a suplement; el seu preu és extremadament elevat.
En realitat, hi ha diverses raons: en primer lloc, són bastant rares i creixen en determinades condicions climàtiques. I, tot i que hi ha centenars d’espècies d’aquests bolets subterranis, només unes poques són realment valorades i buscades.
El següent motiu de l’elevat preu d’aquests bolets és la dificultat que sorgeix per trobar-los. Per trobar tòfones, es necessiten gossos entrenats, que sovint utilitzen races petites prou àgils.
Abans de buscar bolets subterranis, els gossos són entrenats i provats per obtenir intel·ligència canina.
Antigament, els porcs femelles s’utilitzaven per trobar tòfones perquè podien olorar bolets, però el risc que l’animal mengés la valuosa troballa era massa gran. La cerca de tòfones amb porcs va provocar pèrdues força importants, de manera que va començar l’ensinistrament dels gossos.
Aquests gossos són en realitat molt valuosos i només es venen en gosseres especials, ja que tenen un pedigrí en la professió. Segons fonts, un gos d’aquest tipus pot costar diversos milers d’euros.
També s’expliquen llegendes sobre les persones que recullen valuosos bolets. Els col·leccionistes solen marxar amb els seus ajudants, els gossos, quan cau el capvespre. Segons algunes llegendes, hi ha calendaris amagats en què grans mestres han marcat els llocs on van trobar aquests valuosos bolets, així com les dates en què van "aparèixer".
Fins i tot es creu que les fases de la lluna són importants per a la cerca de tòfones. Les tòfones es cullen en determinats mesos: es busquen diferents espècies en diferents èpoques de l’any. La tòfona negra d’estiu, per exemple, es busca en els mesos de maig a setembre. El seu preu parteix d’uns 200 euros per quilogram.
La tòfona negra d’hivern es demana entre desembre i març; el seu preu comença a 1.000 dòlars per quilogram. La tòfona blanca es pot anomenar amb raó el campió de la família de les tòfones: és una espècie extremadament rara i, a diferència d'altres tipus de tòfona, no es pot cultivar artificialment.
Es pot descobrir entre setembre i octubre, però només un veritable mestre coneixedor pot arribar al millor moment per a això. Només dura uns quants dies. El preu inicial de les tòfones blanques és de 3.000 euros per quilogram.
Fa un temps, es considerava que la tòfona més cara del món era un representant blanc d’aquests bolets, que pesaven 1 kg i 200 g, i es venia en subhasta per uns 100.000 euros. No obstant això, va ser derrotat per una altra tòfona blanca de 1,5 kg de pes, que es va trobar a prop de la ciutat de Pisa i es va vendre a Mònaco per 150 mil euros.
Es diu que el comprador, que va comptar gairebé 100 mil euros per la seva tòfona, la va llençar perquè no va utilitzar el bolet immediatament i, segons va resultar, la vida útil de les tòfones blanques és de diversos dies.
Recomanat:
Groselles - Una Valuosa Font De Vitamines
Groselles és un munt de petits fruits rodons a pera, que s’assemblen a les groselles negres, amb una gran varietat de colors, aromes i formes. Aquesta varietat de raïm creix en climes temperats d’Europa, Amèrica del Nord i Sibèria, on els estius són humits i els hiverns càlids i freds.
Sal Negra: La Més Valuosa De Totes Les Espècies
Tothom sap sobre els danys de la sal de taula. Afortunadament, hi ha moltes alternatives per substituir-lo. El més nou és la sal negra. La sal negra o la salsa de fang prové de l’Índia. És una sal mineral especial amb un gust específic, molt popular a l’Ayurveda.
Maduixa Silvestre: Una Fruita Deliciosa I Una Herba Valuosa
La maduixa silvestre és una fruita única extremadament rica en vitamines, amb una càrrega saludable provada. Els seus fruits frescos, així com el te de les seves fulles, són una cura màgica per a tot tipus de malalties hepàtiques, digestives i cardiovasculars.
No Us Creureu Quina és La Part Més Valuosa De L’alvocat
L’alvocat és un dels superaliments més populars darrerament. Ràpidament va guanyar fama gràcies al seu ric personal i a totes les valuoses qualitats que posseeix. Els alvocats són una font de fibra, greixos monoinsaturats, poliinsaturats i saturats.
Patates Blanques? Estàs Perdent La Seva Part Més Valuosa
Les patates són un dels aliments més habituals no només al nostre país, sinó també al món. Són relativament fàcils de cultivar, es preparen ràpidament i són molt apetitosos i farcits. Per tant, són presents en diverses amanides, sopes, guisats i, de vegades, fins i tot en postres.