2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La mongeta Borlotti és una espècie vegetal de la família de les lleguminoses. En diferents països es coneix com a mongeta o moll romà. De fet, és la coneguda mongeta vermella. A Turquia es diu mullet.
A la cuina turca s’utilitza sovint com a aperitiu. Es pot preparar amb oli d’oliva o productes carnis. Les mongetes vermelles són al mercat des del mes d’abril i estan disponibles en fresc durant sis mesos. Ja a finals de setembre comença a ocupar el seu lloc entre els llegums secs.
Si voleu cuinar mongetes vermelles velles, igual que les mongetes normals, poseu-les en remull una nit abans de cuinar-les. L’endemà es renta i es posa en aigua fresca a bullir.
El truc més important a l’hora de cuinar mongetes vermelles és la precuinada. En primer lloc, es posen les mongetes en aigua neta per bullir. A continuació, escorreu, aboqueu i escaldeu amb aigua calenta durant 5 minuts més. Això allibera tota l’aigua bruta que alliberen les mongetes.
A continuació, poseu en una olla a pressió, afegiu aigua 1-2 dits sobre les mongetes, afegiu sal i porteu a ebullició. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts més. I si cuineu mongetes vermelles fresques, coeu-les a foc lent durant 15 minuts.
Recomanat:
Pomes Seques: Fàcils I Saboroses
Les fruites seques no són només una alternativa útil als pastissos i dolços. Són útils, sacien gana i, finalment, són deliciosos. No contenen emulsionants, nitrits, conservants ni colorants. En el procés d'assecat poden perdre alguns dels seus nutrients, però els valuosos oligoelements com el calci, el ferro i el magnesi, així com la pectina, es conserven completament.
Les Espècies Adequades Per A Mongetes Verdes I Mongetes
Amb prou feines hi ha un plat nacional búlgar més popular que les mongetes madures, independentment de si es prepara com a sopa, guisat o a la cassola i si és magre o amb carn. És un dels llegums més utilitzats a la cuina, però, malauradament, si no es prepara correctament o s’utilitzen espècies equivocades, les mongetes us poden molestar ràpidament.
Espècies Adequades Per A Mongetes I Mongetes
El secret del deliciós plat rau no només en la durada del processament del tolin, sinó també en les espècies i la seva quantitat. Ja sabeu que qualsevol plat cuinat a foc lent durant molt de temps es torna extremadament saborós. Sovint, però, es nota la manca d’una certa olor que pot espatllar tot el plaer de menjar.
Valors Nutricionals De Les Mongetes I Mongetes Verdes
Amb el nom mongetes al nostre país es designa tot el grup llegums , però quan s’utilitza el nom, sempre es tracta mongetes i mongetes verdes . Les mongetes madures són el nom de les llavors de la planta que s’utilitzen per alimentar-se, i les mongetes verdes s’entenen com a llavors verdes i beines de mongetes verdes.
Idees Ràpides I Saboroses Amb Lavash
Amb la paraula lavash es denota pa sense llevat pla , conegut a la cuina armènia des de fa mil·lennis. Els ingredients a partir dels quals està fet són força senzills i completament accessibles: aigua, farina i sal. Els pastissos plans es preparen ràpidament i es poden utilitzar àmpliament en la cuina moderna, independentment de les característiques i gustos nacionals de cada nació.
