2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El peix és un dels aliments més saludables que hauria d’estar a la taula almenys 2-3 vegades a la setmana. Els hostes pràctics poden congelar els peixos seguint aquestes regles bàsiques.
És important saber que només el peix acabat de pescar és adequat per congelar. El peix comprat a la botiga no és prou fresc. S'ha de consumir immediatament, però no es col·loca en un congelador ni en una cambra.
La preparació per congelar implica netejar el peix tant de les escates com de les entranyes. La carn acabada es renta acuradament sota un raig lleuger d’aigua corrent. Si els peixos que congelareu pesen més d’un quilogram, cal tallar-los.
El següent pas és col·locar els filets de peix acabats en un plat (o en un altre recipient ampli però poc profund) i col·locar-los en un congelador o cambra durant 1-2 hores sense envasar. Després de retirar-los, la carn s’embolica immediatament amb paper d’alumini o polietilè. El material d’embalatge es tensa bé, s’elimina l’aire i després s’enganxen els paquets.
En cap cas, no heu de superar la vida útil màxima. Els peixos grassos es poden conservar durant un temps més curt que els més fràgils. Això es deu al fet que l’oli de peix en general es fa malbé fàcilment, fins i tot congelat.
El temps màxim d’emmagatzematge de truites, lucis i carpes és de 2 a 3 mesos. La peculiaritat d’aquests peixos és que, després de rentar-los i abans de congelar-los, s’han d’assecar per dins i per fora. Els peixos grans es descongelen completament. Els més petits es bullen, es couen o es fregeixen a temperatura moderada en forma semicongelada.
Els filets de peix també tenen una vida útil màxima de 2 a 3 mesos. En elles, quan s’envasen, les peces es separen entre elles amb paper d’alumini. Després de la descongelació parcial, els filets es tornen a coure o fregir a una temperatura moderada.
Recomanat:
Normes Bàsiques Per Congelar Verdures
Aptes per congelar són totes les verdures que es mengen bullides, al forn o fregides. Quines verdures no s’han de congelar? Cogombres, enciams, raves i cebes són alguns dels productes per als quals la congelació és extremadament inadequada.
Normes Bàsiques Per A Una Nutrició Completa
Seguim nutrició completa significa seguir una dieta equilibrada que proporciona una gran quantitat de nutrients. Aquests inclouen aminoàcids. Es troben en proteïnes, vitamines i minerals. L’alimentació és una font de substàncies que ens aporten l’energia que el cos necessita:
Normes Bàsiques Per Esterilitzar Verdures
Les verdures fresques són sempre preferides pel seu sabor, aroma i color natural, així com pel contingut de vitamines i altres nutrients. Tanmateix, quan acabi la temporada, intentem mantenir-los a la taula, conservant-los, congelant-los o conservant-los d’una altra manera.
Normes Bàsiques Per Fregir Carn
Segons totes les opinions modernes, els fregits són molt nocius per a la salut. El fregit és la base sobre la qual es preparen els aliments als restaurants de menjar ràpid. Això només és parcialment cert. Els aliments fregits també poden ser nutritius, saborosos i fins i tot saludables, com cuits o al forn, sempre que es compleixin les normes per preparar aliments fregits.
Normes Bàsiques Per A La Presentació Dels Aliments
Per ser amfitrions exemplars, no n’hi ha prou només de cuinar deliciosament, sinó que hem de seguir les regles bàsiques per a la presentació dels aliments, ja que la gana ve amb el tipus de menjar. Presteu atenció a aquests punts si voleu acumular-los la propera vegada que els vostres amics vinguin a visitar-los.
