2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La llet és un fluid biològic nutritiu que es forma i s’emmagatzema a la glàndula mamària dels mamífers. La llet és l’únic producte que la natura ha creat per alimentar les generacions més joves. Al nostre país, la llet d’ovella, vaca i cabra és la més freqüent. Vegem de prop les propietats i qualitats de llet d’ovella.
Les propietats úniques de la llet d’ovella són ben conegudes des de temps remots.
Té un matís delicat i un gust molt alt. Llet d'ovella és un producte preferit de moltes taules, però el campionat encara pertany a la llet de vaca.
La llet d’ovella és molt popular a Grècia, Itàlia, Àsia Central i Orient Mitjà.
Composició de la llet d’ovella
Pel que fa a la composició química, la llet d’ovella supera significativament la de vaca. La llet d'ovella conté quantitats molt més altes de greixos, calci, proteïnes, cobalt i fòsfor. Les vitamines del complex B també són més. La llet d’ovella és extremadament rica en àcids grassos reemplaçables i essencials. És molt ben absorbit pel cos.
Llet d'ovella conté grans quantitats de vitamina A i vitamina D. El seu sabor i olor estan determinats en gran mesura pels àcids capric i capric contingut en els greixos. El color més blanc de la llet d’ovella es deu al menor contingut de pigment carotè.
100 g de llet d’ovella contenen 95 kcal, 5,4 g de proteïnes, 6 g de greixos i 5 g d’hidrats de carboni.
Selecció i emmagatzematge de llet d'ovella
Comprar llet d’ovellaque s’emmagatzema a la nevera. Assegureu-vos de mirar l’etiqueta, que ha de contenir informació sobre el fabricant i la data de caducitat. Emmagatzemeu la llet d’ovella a la nevera, però no a les prestatgeries de la porta, ja que l’obertura freqüent pot fer que el producte es faci malbé més ràpidament.
La llet d'ovella a la cuina
El gust de la llet d’ovella és molt més proper al de la llet de vaca. La llet d'ovella es pot utilitzar en totes les receptes que inclouen llet de cabra i vaca. La llet d’ovella s’utilitza per elaborar alguns dels formatges més deliciosos, formatge groc i iogurt. És important tenir en compte que el formatge amb llet d'ovella és preferit fins i tot per a les persones que generalment no són fans d'aquest producte.
La llet d’ovella s’utilitza per a la recepta tradicional de la pista de patinatge. La llet d’ovella colada es combina amb diverses fruites, mel o nous i es converteix en unes meravelloses postres.
Beneficis de la llet d'ovella
L’alt contingut de calci i zinc el fa extremadament bo per a la salut. La ingesta de grans quantitats de calci és obligatòria després de cada malaltia greu i debilitant. El zinc és essencial per a una pell sana. La proporció de calci i fòsfor a la llet és gairebé perfecta, cosa que facilita la seva digestió.
Llet d'ovella és una eina valuosa per lluitar contra l’osteoporosi, ja que, a més del calci, també conté quantitats molt elevades de vitamina D. Si pateix intolerància a la lactosa, el millor és recórrer a la llet d’ovella, ja que la lactosa que hi ha no és tan perillosa com en la llet de cabra i de vaca. La llet d'ovella millora el treball de l'estómac.
Les propietats curatives de llet d'ovella es relacionen en gran mesura amb les porcions de minerals i vitamines que es poden digerir fàcilment. Això el converteix en un producte terapèutic realment inestimable, que sovint es prescriu per prevenir la deficiència de calci, àcid fòlic i vitamina B12.
Llet d'ovella té un efecte beneficiós sobre els que pateixen asma i els que pateixen malalties greus de la pell. És un purificador de sang perfecte.
Els resultats d’un estudi realitzat a Florència mostren que el consum regular de formatge d’ovella ajuda el cos a neutralitzar els marcadors associats a l’aparició de malalties del cor.
També es va trobar que llet d’ovella és extremadament ric en àcid linoleic, cosa que contribueix a produir canvis positius en els mediadors de la inflamació i en la formació de plaques ateroscleròtiques a les parets dels vasos sanguinis.
Recomanat:
Quina Diferència Hi Ha Entre La Crema De Llet, La Nata Muntada, La Crema De Llet I La Crema De Pastisseria?
La crema és un dels ingredients més utilitzats a la cuina. Tothom l’utilitza per fer menjars deliciosos. S'utilitza en la preparació de salses, cremes, diversos tipus de carn i, per descomptat, pastisseria. Sovint és la base de diverses cremes, safates per a pastissos i glaçades i és una part obligatòria de qualsevol altra temptació dolça.
Sobre Els Beneficis De La Llet D’ovella
Llet d'ovella és molt saborós i nutritiu. Té un sabor ric i ric, delicat i lleugerament dolç. La densitat d’aquesta llet és superior a la de vaca i cabra. Conté importants vitamines del grup B. El formatge de llet d’ovella sovint és preferit fins i tot per les persones a qui no els agrada gens el formatge perquè no els agrada el sabor del formatge de llet de vaca.
La Llet De Vaca és Més Rica En Vitamina D Que La D’ovella
Diversos factors predisposen a que cada vegada hi hagi més persones a consumir llet que no sigui la de vaca: cabra, ovella, ametlla, feta de soja i altres. Els motius són sovint la intolerància a la lactosa en la llet de vaca o les preferències per altres sabors dels productes lactis oferts.
Provat! La Llet D’ovella Rhodope Es Cura
Els productes lactis dels Rhodopes són proverbials amb el seu sabor únic. Però són valuosos no només per les seves característiques culinàries. La llet i el formatge d'ovella, obtinguts en aquest misteriós racó de Bulgària, tenen la composició més alta de substàncies anticancerígenes i ajuden a prevenir diversos tipus de càncer.
La Llet D’ovella Dels Rhodopes Atura Els Tumors
Recentment, s’ha provat un altre dels nostres tresors nacionals. Els resultats no només van demostrar els seus suposats beneficis, sinó que també en van trobar d’altres. Un equip búlgar-suís-alemany va sotmetre’s a una sèrie de proves i investigacions sobre la llet d’ovella obtinguda de ramats a una altitud superior als 1200 m.
