2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El iogurt és un antic producte búlgar i ha estat present a la nostra taula des de fa segles. Segons alguns historiadors, el iogurt búlgar s'origina a partir de la beguda àcida làctica "koumiss", que els protobúlgars preparaven a partir de llet d'egua munyida. Altres historiadors creuen que el seu descobriment el devem als tracis, que van notar que la llet agra durava molt més que la llet fresca.
A l’hora d’escollir la llet de la xarxa comercial, és important saber que per llei el iogurt només es produeix a partir de dos ingredients: llet que compleix la normativa de la legislació búlgara i europea i la massa fermentada. És inadmissible l’ús d’altres ingredients, incl. llet en pols, midó, conservants, etc.
Es troba entre els productes que tenen no només el major valor nutritiu, sinó també els majors beneficis per a la salut humana. El iogurt, que antigament es produïa principalment als Balcans, ara es produeix a tot el món i està disponible en totes les formes i gustos.
Abans d’aconseguir un dels dotzenes de tipus de llet disponibles a les botigues del nostre país, heu de tenir en compte que el iogurt aparentment útil es pot convertir en un parany de calories si no us fixeu en el que compreu.
Consell №1: trieu el més comú
Com ja hem dit, per a la preparació del iogurt només cal llet fresca de vaca i massa fermentada, és a dir. dues espècies de bacteris vius Lactobacillus bulgaricus i streptococcus thermophilus., que tenen una relació simbiòtica. Aquests microorganismes són responsables de la conversió de la llet en iogurt, així com de les seves propietats beneficioses.
Si ho desitgeu, podeu afegir sucre, mel, fruita seca o fresca. No compreu iogurts que tinguin molts additius. Eviteu les llets que tinguin etiquetes com a edulcorants artificials o greixos hidrogenats.
Consell núm. 2: parar atenció al contingut de calci
Presteu atenció al contingut de calci. Sí, tots els iogurts contenen calci, que és essencial per a la salut òssia, però no tots tenen el mateix contingut. Trieu iogurt que contingui com a mínim el 15 per cent de la dosi diària recomanada de calci, que és de 1000 mg per a un adult.
Consell № 3: no us preocupeu per triar un iogurt més greixós
Potser aquest consell clavarà les dames que estan en una batalla aferrissada amb els darrers 3-4-5 quilos de més, però diversos estudis han demostrat que el iogurt amb més greixos no és tan perjudicial per a la dieta. Per contra, els àcids grassos saturats no són tan dolents.
Consell №4: trieu la llet amb bons bacteris
Els bons bacteris o els anomenats probiòtics són molt similars als bacteris que habiten el sistema digestiu humà. Aquests bacteris donen suport a la digestió i al funcionament del tracte gastrointestinal. Malauradament, després del tractament tèrmic a què està sotmesa part de la llet, desapareixen.
Consell № 5: no compreu iogurt endolcit
El millor és no comprar iogurt endolcit o llet que contingui fruita (natural o no tanta. El iogurt conté un cert percentatge de sucre de la llet, l’anomenada lactosa. Si s’hi afegeix el percentatge de sucre afegit, igual que el sucre a la fruita, obtindreu un producte bastant no dietètic.
Consell №6: llegiu atentament les etiquetes
En comprar qualsevol cosa, és molt important llegir-ne l’etiqueta. Des de l’ètica del iogurt es pot esbrinar si conté probiòtics importants o altres microorganismes vius afegits. Tingueu en compte que la majoria dels probiòtics no signifiquen necessàriament un iogurt millor o més útil. Cerqueu la "mitjana d'or".
Recomanat:
Dieta Amb Iogurt I Tahini De Sèsam
Qualsevol dieta és molt més que menjar certs aliments i limitar la ingesta de calories. Li importa sobretot la nostra bona salut. El iogurt optimitza amb èxit la digestió, augmenta el metabolisme i és una opció ideal per a un programa nutricional dietètic i desintoxicant a curt termini.
El Iogurt Substituirà El Iogurt Búlgar
En els darrers dies, hi ha hagut molt soroll sobre la sol·licitud de tres grans empreses, productores de iogurt, per a un canvi en la forma d’elaborar iogurt búlgar. Els iniciadors de la sol·licitud de canvi de la norma estatal búlgara per al iogurt són l’empresa grega OMK - United Dairy Company i els búlgars Madjarov i Polydei, que produeixen llet Domlyan.
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Quin Vi és Adequat Per A Quin Formatge
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge. Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
