2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els pebrots són probablement una de les verdures més consumides, no només fresques, sinó també en conserva. Un cop comença la temporada de conserves, tothom es planteja si preparar escabetxos amb cambi, conserves de pebrots fregits o fregits, etc. Per això, aquí us oferirem 3 idees per conservar pebrots que podeu provar:
Pebrots vermells escalivats en conserva
Productes necessaris: 10 kg de pebrots rostits i pelats, 2 litres de vinagre, 250 g de sal, 400 ml d’oli, 5 caps d’all, 2 raïms de julivert, uns grans de pebre negre, 5-6 fulles de llorer
Mètode de preparació: Dissoleu la sal del vinagre i aboqueu aquesta barreja sobre els pebrots, disposats en un recipient esmaltat. Al cap de 4 hores, deixeu escórrer (el líquid no es descarta) i poseu-los en pots, posant entre les files grans d'all picats, julivert picat, llorer i grans de pebre. Escampeu cada pot amb oli i afegiu-hi el líquid dels pebrots escorreguts. Els pots es tanquen i al cap de 20 dies ja estan a punt per al seu consum.
Pebrots en escabetx al vapor
Productes necessaris: 4 kg de pebrots vermells, uns grans d'all pelats i tallats a rodanxes, unes fulles de llorer i grans de pebre, opcionalment salats, adob preparat a partir d'1 litre d'aigua, 200 g de sal, 1 litre de vinagre, 130 ml d'oli, 250 g de sucre
Mètode de preparació: En els pebrots ben rentats, traieu les tiges a uns 1 cm de la base. D’aquesta manera, tots dos seran còmodes de mantenir quan es consumiran i no ocuparan gaire espai als pots.
Bullir la marinada i posar-hi uns pebrots fins que estiguin toves. D’aquesta manera es marinen tots els pebrots, es deixen refredar i es disposen en pots, disposant les espècies llistades entre les files. Aboqueu sobre la marinada refredada i tanqueu els pots.
Escabetx aromàtic de cambi amb vinagre i mel
Productes necessaris: 5 kg de cambi vermell, 6 pastanagues, 1 cap de coliflor, 1 arrel de rave picant, salmorra preparada a partir de 3 litres d’aigua, 3 litres de vinagre, 300 g de mel i 500 g de sal.
Mètode de preparació: Els cambres es renten i es perforen amb una agulla a la zona del testicle. Disposar en pots, entre ells disposar la col picada, els anells de pastanaga i les rodanxes de rave picant. Els pots s’omplen de salmorra pre-preparada i es tanquen.
Recomanat:
Tres Idees Per A Pebrots Farcits
Els pebrots farcits amb carn picada i arròs són un dels plats més comuns que es preparen a Bulgària. Tradicionalment, els pebrots secs farcits de mongetes se serveixen la nit de Nadal. Però per diversificar una mica el menú, podeu omplir pebrots amb altres farcits.
Assecem Pebrots Per A L’hivern
A l’hivern, els pebrots secs són un plat preferit per a grans i petits, i per la nit de Nadal la taula és impensable sense els tradicionals pebrots secs farcits de mongetes. Les cordes de pebrots secs es poden utilitzar per decorar la cuina.
Congelem Els Pebrots Per L’hivern
Els pebrots congelats són ingredients molt convenients per a qualsevol plat, ja que es poden afegir tant a plats de verdures com de plats de carn. Els pebrots congelats també es poden farcir. Adequats per congelar són els pebrots grans amb una estructura densa.
Diverses Maneres De Conservar Els Pebrots Per A L'hivern
Sens dubte pebrots són una de les verdures més consumides i útils. Amb l’aproximació de la tardor l'aroma dels pebrots escalivats cada cop comença a sentir-se per les cases. El camp per fer pebrots deliciosos és bastant ampli: pebrots farcits de carn picada i arròs, pebrots burek, pebrots farcits d’ous i formatge, puré de mesc, pebrots fregits amb salsa de tomàquet i per què no només una amanida de pebrots i cebes beguda preferida.
Com Conservar Els Pebrots
Els pebrots es poden conservar de diverses maneres, segons el que vulgueu cuinar amb ells després. Els podeu guardar al congelador, l’altra opció és conservar-los en pots i deixar-los en un lloc fresc i fosc. Si voleu fer una llauna de pebrots, que després omplireu, heu de pre-blanquejar el pebrot per estovar-lo lleugerament.
