2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els colors vermell i groc dels pebrots són en realitat una combinació de pigments antioxidants. A més de protegir-nos de la vellesa, també contenen potassi, calci, magnesi, fòsfor i ferro.
És per això que el seu consum habitual és obligatori. Fins i tot a l’hivern. Per tant, tothom hauria de saber fer pebrots congelats per mantenir-los frescos durant els mesos freds.
En general, els pebrots sans i secs es conserven a la nevera fins a una setmana. Si els emboliqueu amb paper sense segellar i els organitzeu en dues files en caixes, poden romandre fins a dos mesos al soterrani a una temperatura de 6-70 ºC.
No obstant això, la forma més segura d’emmagatzemar i conservar els nutrients dels pebrots continua sent la congelació al congelador. És adequat tant per a pebrots dolços com per a pebrots picants. Hi ha diversos mètodes.
Talleu els pebrots a tires i congeleu-los en una safata durant uns 30 minuts al congelador. Col·loqueu els sobres i premeu-los fortament. Es pot guardar en un armari carregat fins a 6 mesos. Col·loqueu-lo directament congelat al plat bullent.
Es renten les verdures senceres. Se’n treuen les llavors, es tallen les tapes i també es pre-congelen durant 30 minuts en una safata. S'envasen i es deixen al congelador fins a 6 mesos.
Es trien pebrots carnosos i ben madurs. Es netegen de tiges i llavors i es tallen, si es vol. Blanquejar durant 2-3 minuts, segons la mida. Això es fa per preservar el color, el gust i les vitamines dels productes.
Per a això, es necessita un colador profund o una cistella metàl·lica i un recipient amb 7-8 litres d’aigua bullent. Poseu els pebrots en un colador, no més de 0,5 kg alhora, i submergiu-los en aigua bullent fins que estiguin completament coberts.
L'aigua hauria de bullir de nou durant aproximadament 1 minut i continuar bullint durant tot el blanqueig. El temps és essencial. En acabar, traieu les verdures, poseu-les en remull amb aigua freda i escorreu-les.
Els pebrots es poden congelar i rostir. Coure, pelar i posar en bosses de plàstic. L’única condició per congelar és la forma d’arranjament. Cal alinear-los fort per ocupar menys espai, ja que les cantonades de les bosses solen sobresortir.
Emmagatzemar els pebrots congelats a casa redueix significativament les vitamines, però el tractament tèrmic no interfereix en la conservació dels colorants, que són potents antioxidants.
Recomanat:
Subtileses En Congelació I Descongelació De Carn De Pollastre
La carn és un producte a partir del qual es poden preparar plats molt saborosos, però perquè siguin sucosos i perfumats, cal seguir algunes normes bàsiques. Per exemple, molta gent passa per alt la importància de congelació i descongelació adequades de la carn de pollastre .
Congelació De Carn I Embotits Al Congelador
Tots els tipus de carn i embotits són aptes per congelar. Les formes no difereixen gaire. El requisit d’unió és que no siguin molt grassos i, si s’acaba de sacrificar, la carn s’ha de penjar en un lloc fresc durant uns dies. Quan us prepareu per congelar, traieu els ossos per endavant.
Congelació De Productes Al Congelador
Quan el vostre congelador està ple de productes, sabreu que esteu preparats per a convidats inesperats i per a un deliciós sopar quan us oblideu de comprar productes frescos. Una de les regles principals per augmentar la vida útil dels aliments al congelador és l’envàs adequat.
El Que Hem De Saber Sobre La Congelació
La congelació és una innovació que alleuja moltes persones. Cuinar un sopar casolà després d’un dia cansat requereix molt de temps per a totes les dones. Aquesta obligació es renuncia a la disponibilitat de productes i plats congelats tan convenients.
Congelació I Emmagatzematge D’okra
Tot i que l’okra no és tan comú com els cogombres i els tomàquets, és un vegetal molt útil perquè conté moltes sals minerals i oligoelements, vitamines del grup B, vitamina C, carotè i molt més. A causa de les seves substàncies mucoses, es recomana a persones amb trastorns gastrointestinals.
