2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tot i que l’okra no és tan comú com els cogombres i els tomàquets, és un vegetal molt útil perquè conté moltes sals minerals i oligoelements, vitamines del grup B, vitamina C, carotè i molt més.
A causa de les seves substàncies mucoses, es recomana a persones amb trastorns gastrointestinals. És adequat per a la preparació de delicioses sopes i guisats, com a additiu en la preparació d’amanides, guisats i molt més.
Si conreu l'okra al vostre jardí o teniu l'oportunitat d'obtenir l'okra cultivat a casa, és bo aprendre a guardar-lo. El mètode més senzill és congelar-lo. Tanmateix, això només es pot fer amb l’okra més jove, perquè dura més temps.
No ha de superar els 4-5 cm i s’ha de blanquejar abans de congelar-se. També podeu conservar l’okra en pots perquè no ocupi espai al congelador.
En ambdós casos, l’okra s’ha de processar com a màxim 24 hores després de la collita. A continuació s’explica com es pot procedir en aquestes dues situacions:
Congelació d’okra
Un cop tingueu l'okra, heu d'inspeccionar bé cada beina i eliminar-ne les danyades. A continuació, poseu-lo en remull amb aigua perquè pugueu rentar-lo bé. Un cop l’heu rentat, l’heu de blanquejar. Això es fa posant-lo en aigua bullent amb sal durant uns 5 minuts.
Quan estigui a punt, aboqueu-hi aigua freda i, després que es refredi, deixeu-la en un colador perquè s’escorri. Després s’envasa en bosses de plàstic prement lleugerament perquè els paquets siguin més compactes i no ocupin espai al congelador.
També s’ha d’eliminar l’aire de les bosses. És bo preparar bosses de diferents mides, en funció del que vulgueu preparar, i escriure-hi la quantitat aproximada d’okra.
Conserva d’okra
Es renta i es neteja de tiges d’okra (aproximadament 1 kg) amb aigua a la qual s’afegeixen 150 g de vinagre i una mica de sal. Preparar per separat la salmorra a partir de 400 ml de vinagre, 300 g de sal i 5 litres d’aigua, que es bull i es refreda.
L’okra escorregut es disposa en pots, s’omple de salmorra i es deixa reposar uns 15 dies perquè es pugui utilitzar.
Recomanat:
Subtileses En Congelació I Descongelació De Carn De Pollastre
La carn és un producte a partir del qual es poden preparar plats molt saborosos, però perquè siguin sucosos i perfumats, cal seguir algunes normes bàsiques. Per exemple, molta gent passa per alt la importància de congelació i descongelació adequades de la carn de pollastre .
Congelació De Carn I Embotits Al Congelador
Tots els tipus de carn i embotits són aptes per congelar. Les formes no difereixen gaire. El requisit d’unió és que no siguin molt grassos i, si s’acaba de sacrificar, la carn s’ha de penjar en un lloc fresc durant uns dies. Quan us prepareu per congelar, traieu els ossos per endavant.
Congelació De Pebrots
Els colors vermell i groc dels pebrots són en realitat una combinació de pigments antioxidants. A més de protegir-nos de la vellesa, també contenen potassi, calci, magnesi, fòsfor i ferro. És per això que el seu consum habitual és obligatori.
Congelació De Productes Al Congelador
Quan el vostre congelador està ple de productes, sabreu que esteu preparats per a convidats inesperats i per a un deliciós sopar quan us oblideu de comprar productes frescos. Una de les regles principals per augmentar la vida útil dels aliments al congelador és l’envàs adequat.
Emmagatzematge D’okra
L'okra és una planta amb poc emmagatzematge. Per tant, és bo consumir-lo fresc el més aviat possible després de la collita. Per mantenir-lo més temps, però, podeu provar un dels mètodes següents. Si heu decidit processar l'okra, es realitza dins de les 24 hores posteriors a la collita, fins al moment del processament, s'emmagatzema en un lloc ombrívol i ventilat.
