2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tots els tipus de carn i embotits són aptes per congelar. Les formes no difereixen gaire. El requisit d’unió és que no siguin molt grassos i, si s’acaba de sacrificar, la carn s’ha de penjar en un lloc fresc durant uns dies.
Quan us prepareu per congelar, traieu els ossos per endavant. Se’n pot fer brou concentrat. La carn es talla en porcions aproximadament iguals o segons les necessitats de la llar. La carn destinada a la cuina es talla prèviament a trossos. No han de tenir més de 10 a 11 cm de gruix, cosa que es permet congelar fàcilment, ràpidament i completament.
El millor és embolicar la carn en un embolcall de plàstic o una bossa. Poseu-lo a dins, traieu l'excés d'aire i enganxeu el paquet. Cal tenir en compte, però, que les xarnides, les costelles i els filets s’emboliquen per separat amb paper d'alumini. Només llavors estan empaquetats.
La vedella, congelada a trossos sencers, té una vida útil de 6 a 8 mesos. Els filets de vedella es congelen, es tallen a uns 2 cm i s’envasen per separat en paper d'alumini. És el mateix que passa amb els schnitzels. La vida útil d’aquests productes és de 7 a 8 mesos.
La vedella cuita es talla abans de congelar-la i és adequada fins a 8 mesos després de la congelació. Quan decidiu descongelar productes de vedella, tingueu en compte que només les peces senceres necessiten una descongelació completa.
El porc és més gros i té una vida útil més curta. A l’hora d’emmagatzemar peces senceres, les més grasses són adequades només de 3 a 5 mesos després de col·locar-les al congelador. La carn no grassa pot sobreviure fins a 6-8 mesos.
Les xarnides i les costelles s’emboliquen per separat amb paper d’alumini i la carn per cuinar es talla a trossos i s’embala. En el cas del porc, les despulles també es poden congelar. Les seves dates de caducitat són com peces senceres.
No s’afegeixen espècies a la carn de porc picada. Quan es congela, s’envasa en paquets plans. És adequat entre 1 i 3 mesos després de la congelació. El llindar de les salsitxes crues congelades per fregir o rostir és encara més baix, d’1 a 2 mesos. La cansalada fresca és adequada durant 2 a 4 mesos.
Les peces de xai senceres congelades per cuinar duren fins a 8-10 mesos després de la congelació completa. A l’hora de congelar les costelles de xai, s’emboliquen per separat amb paper d’alumini. La cocció de la carn, com passa amb altres carns, es talla abans de posar-la al congelador. El termini dels dos productes és de fins a 8 mesos després de la instal·lació.
Tingueu en compte que si la carn que congeleu és grassa, la seva vida útil es reduirà a la meitat. La carn ja descongelada es prepara fresca, però per a molts plats no cal descongelar-la completament.
N’hi ha prou amb suavitzar una mica. Tingueu en compte, però, que mai no es descongelés ja descongelats: carn parcial o sencera, excepte en forma de plat cuit.
Recomanat:
Subtileses En Congelació I Descongelació De Carn De Pollastre
La carn és un producte a partir del qual es poden preparar plats molt saborosos, però perquè siguin sucosos i perfumats, cal seguir algunes normes bàsiques. Per exemple, molta gent passa per alt la importància de congelació i descongelació adequades de la carn de pollastre .
Congelació De Pebrots
Els colors vermell i groc dels pebrots són en realitat una combinació de pigments antioxidants. A més de protegir-nos de la vellesa, també contenen potassi, calci, magnesi, fòsfor i ferro. És per això que el seu consum habitual és obligatori.
Congelació De Productes Al Congelador
Quan el vostre congelador està ple de productes, sabreu que esteu preparats per a convidats inesperats i per a un deliciós sopar quan us oblideu de comprar productes frescos. Una de les regles principals per augmentar la vida útil dels aliments al congelador és l’envàs adequat.
Quant De Temps Es Guarda La Carn Al Congelador
La carn i els productes carnis es poden guardar tant a la nevera com al congelador. Quan congelem la carn al congelador, la podem consumir després d’un període més llarg del recomanat, però això encara afectaria el sabor de la carn. Un punt molt important en la congelació de la carn és la seva ràpida posició a baixa temperatura.
El Que Hem De Saber Sobre La Congelació
La congelació és una innovació que alleuja moltes persones. Cuinar un sopar casolà després d’un dia cansat requereix molt de temps per a totes les dones. Aquesta obligació es renuncia a la disponibilitat de productes i plats congelats tan convenients.
