2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sovint ho pensem erròniament la cassola o l’altra ceràmica és un invent búlgar o almenys un balcànic. A risc de reduir el vostre orgull nacional o confiança en vosaltres mateixos en un grau, us direm que, de fet, aquests vaixells es feien servir a l'antiga Roma.
Però probablement el pitjor és que, independentment de qui les va inventar i quan, fins i tot rarament les fem servir. I, com diu un refrany, amb la quantitat d’escombraries que ompli una cassola, difícilment tastareu un plat més meravellós que el que s’hi cuina.
No obstant això, no ho considerarem aquí la història de la cassola, ni tampoc no ens centrarem principalment en receptes específiques d'una cassola. Només us recordarem algunes regles importants quan l’ús d’una olla de fang.
Quan hàgiu comprat una cassola o una altra olla de fang i vulgueu que us agradi més temps, és important aplicar-lo enduriment ell. Això es fa omplint el recipient amb aigua freda, deixant-lo reposar durant 1 hora, a continuació, poseu-lo al forn fred i aneu augmentant gradualment la temperatura.
Foto: Albena Assenova
Quan l’aigua entra cassola bullir, deixar-ho 5 minuts, després apagar el forn i esperar que la cassola de fang es refredi completament abans de treure-la. Ara ho és llest per utilitzar.
Bàsicament regla per a l'ús de la cassola, olles o altres terres és que mai es col·loquen en un forn preescalfat i que no és desitjable que els plats cuinats estiguin a altes temperatures. Com més llarg i baix és cuinar amb olles de fang, el més saborós es converteix en el que hi ha.
Sense contradir l’anterior, és important saber-ho inicialment l’olla de fang s'ha de deixar a uns 180-200 ° C (no al forn preescalfat) durant uns 30-40 minuts, de manera que els productes que hi ha "puguin" començar a cuinar.
Foto: marcheva14
A continuació, reduïu el forn a 150-170 ° C, tenint en compte que com més baixa sigui la temperatura, més lent serà el vostre plat. I, d’altra banda, no oblideu que, com més temps el cuineu, més irresistible serà.
Quan es preparen plats prims a la cassola, no cal tancar la tapa. Però això no s'aplica si hi rostiu carn, especialment si prepareu el kapama tradicional. Prepareu una massa adhesiva d’aigua i farina i tanqueu-hi l’obertura de l’olla de fang per obtenir un plat de carn realment perfecte. L’únic aspecte dolent d’aquest procediment és que no es pot veure què passa a dins cassola.
Rentant la cassola no s’ha de fer amb abrasius, sinó amb fe. També és bo abans del pròxim ús de les olles de fang, omplir-les d’aigua freda, deixar-les reposar 1 hora i només posar-hi els productes destinats a la cuina. Al cap i a la fi, res tan complicat, oi?
I per acabar deliciosament, us oferim provar les nostres delicioses receptes de canya a la cassola, cassola de pollastre, cassola magra, mongetes a la cassola.
Recomanat:
Congelar Les Verdures Per A La Cassola
Si voleu gaudir de la cassola casolana a l’hivern, congeleu les verdures a l’estiu i a la tardor, a partir de les quals podeu preparar fàcilment i ràpidament aquest deliciós plat. Així, podeu preparar-lo per a la vostra família o convidats en qualsevol moment.
Cassola De Conserva
La cassola és un plat estimat per adults i nens. S’elabora a partir de certs tipus de verdures i sobretot a l’hivern és molt útil perquè es reposa amb vitamines. Si la cassola és el plat preferit de la vostra família, podeu fer fàcilment un plat d’hivern que us ajudi a preparar aquesta delicatessen.
Com Cuinar Una Cassola
La cassola és un plat deliciós que requereix molts productes per esdevenir realment deliciós. Podeu fer dejuni cassola o amb carn. Vegem primer el plat magre i el que conté i, després, pararem atenció al que té engrunes. El guisat magre sol requerir més temps per fer més productes.
Espècies Aptes Per A La Cassola
La cassola és una delícia tradicional per a la nostra taula. Podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients per donar-li un millor sabor i aroma. La cassola tradicional s’elabora amb les següents espècies: farigola, orenga, salat, pebre vermell, pebre negre i sal.
Consells I Normes Per Fer La Cassola
La cassola és un plat que es pot coure magre i amb carn. Per fer saborosa la cassola, cal seguir unes quantes normes bàsiques. La part més important de la cassola són els productes: si decidiu fer un plat magre, heu de posar moltes verdures:
