2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els beneficis de la col són tants que és difícil enumerar-los tots, però aquí teniu alguns fets interessants:
La col vermella és una bona font de flavonoides, poderosos antioxidants que ajuden a protegir el cos contra càncers greus.
Els flavonoides ajuden els vasos sanguinis a relaxar-se evitant que el colesterol s’oxidi. Durant l’oxidació, el colesterol s’enganxa a les artèries i les obstrueix. Els flavonoides ajuden a netejar les artèries”, va dir el nutricionista Joan Scherer.
Els flavonoides són generalitzats amb la funció que duen a terme com a antioxidants. Els flavonoides es troben principalment en plantes de color groc, vermell o blau.
A causa de la seva àmplia distribució a les plantes i la seva baixa toxicitat, en comparació amb els alcaloides, per exemple, la majoria de persones i animals en consumeixen una quantitat amb els seus aliments. També s’han trobat flavonoides en alguns animals, com ara papallones i arnes en el seu estadi larvari.
Els flavonoides de la col vermella li donen un color vermell. Aquest tipus de col té un flavonoide especial, que també es troba en els nabius i els pètals de flors.
La col vermella té un alt contingut en fibra, cosa que ajuda a la seva digestió.
La col vermella es pot utilitzar per a experiments científics a la cuina. El vegetal de fulles morades és un indicador que es pot utilitzar per distingir l’àcid químic de la base química. No us sembla divertit? Feu suc de col i veieu com canvia de color quan hi afegiu una mica més de líquid.
La col vermella també es pot utilitzar com a colorant natural per a menjar o roba. Què tal una samarreta pintada amb col?
En aspecte i composició química, així com en gust, la col vermella és més propera al verd. El color vermell-violeta de les seves fulles es deu als colorants que conté del grup de les antocianines. Si s’afegeix vinagre, el color de la col canvia a vermell carmesí i, si s’afegeix bicarbonat, es torna blau.
La col vermella es va descobrir al segle XVI a Europa occidental després de ser seleccionada. El seu contingut és de mitjana un 90% d’aigua, un 6% de proteïnes i la resta són vitamines. Les vitamines que conté són vitamina C, B1, B2 i altres.
Les verdures també són riques en magnesi, fòsfor i sals minerals. També conté ferro, iode i sodi. S’utilitza principalment per fer amanides fresques, així com per guisar.
Recomanat:
Diverses Raons Per Menjar Cireres
Excepte això cireres som molt saborosos i estimats per tots nosaltres, ho són i extremadament útil . A la temporada de les cireres, no deixeu passar l’oportunitat de menjar aquests deliciosos fruits vermells, perquè només obtindreu un avantatge per a la vostra salut.
Diverses Raons Per Menjar Carn
A l’època de les dietes, es planteja cada vegada més si han d’incloure o excloure el consum de carn i si és útil o, al contrari, perjudicial per a la nostra salut. Tot i que s’ha demostrat que els vegetarians i els vegans poden portar un estil de vida saludable seguint algunes regles dietètiques bàsiques, la majoria d’experts encara creuen que la carn és un aliment sa, sempre que no se’n faci una sobredosi.
Diverses Raons Per Menjar Picant
A moltes persones de tot el món els agraden els aliments picants perquè els picants donen un sabor i aroma únics als plats. Estudis recents han demostrat que afegir aliments picants als menjars pot ser un treball inesperadament saludable. Els cinc motius principals per menjar picant són:
Diverses Raons Per Menjar Moll
El moll és una planta herbàcia perenne i una de les verdures de fulla verda més comunes a les nostres terres. Creix a la primavera i el seu tret característic és que és modest i força resistent. A part del fet que podem cultivar fàcilment un moll al nostre jardí, ja que no requereix una cura especial, també podem trobar un moll útil en forma de creixement lliure.
Diverses Raons Per Menjar Carn De Cangur
Estem disposats per naturalesa a menjar molta carn. Els beneficis i els danys del consum de productes carnis són molt debatuts, però cal distingir entre la carn d’animals domesticats i d’explotació i la carn de caça. Les diferències són força significatives i no consisteixen només en el gust.
