2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El prosciutto és una de les delícies de carn més delicioses. És un dels principals que s’utilitzen a la cuina mediterrània. Al nostre país, l’equivalent al prosciutto és la carn seca i ventilada.
El prosciutto té els seus orígens a Itàlia. El prosciutto real es fa a base de pota de porc. Es marina i madura en condicions específiques. El secret de la seva preparació són les espècies i la quantitat exacta de sal, així com l’origen de la carn i l’hàbitat dels animals.
Segons la tradició culinària italiana, aquest tipus de pernil s’utilitza més sovint per a la preparació d’aperitius i antipasti. No se sotmet a tractament tèrmic, ja que canvia el seu gust.
El prosciutto és una addició meravellosa a qualsevol amanida fresca. En combinació amb mozzarella o pasta deliciosa, obté un sabor més que sorprenent.
L’ús del prosciutto és divers. Es pot consumir en entrepans, pizzes, amb salsa o com a ingredient principal dels entrepans de panini. Aquí teniu alguns suggeriments sobre com incloure el pernil italià al menú:
Bruschetta amb prosciutto
Productes necessaris: 250 g de prosciutto, 1 baguette, 3 tomàquets, julivert, romaní, 50 ml d’oli d’oliva, sal
Mètode de preparació: La baguette es talla a rodanxes. Escampeu-les cadascuna amb oli d’oliva, escampeu-les lleugerament amb sal i enforneu-les lleugerament.
En un bol, barregeu l’oli d’oliva, el julivert picat i el romaní, els tomàquets ben picats i una mica de sal. Quan les llesques estiguin cuites, untar-les amb aquesta barreja. Es posa un tros de prosciutto sobre cadascun d’ells.
Antipasta amb prosciutto
Productes necessaris: 10 rodanxes fines de prosciutto, 10 unitats. mossegades o altres salades gruixudes
Mètode de preparació: Cada llesca de prosciutto s’embolica al voltant d’una mossegada, deixant uns centímetres sense embolicar-la. Es disposen en un altiplà.
Pollastres i prosciutto
Productes necessaris: 2 ous bullits, 50 g de formatge, 1 cullerada. mantega o margarina, grans de pebre negre, pebrot vermell, prosciutto
Mètode de preparació: Els rovells dels ous estan separats. Se'ls afegeix mantega i formatge. Barregeu molt bé amb una forquilla fins obtenir una mescla homogènia. Es pren una mica i es forma una bola més gran i una més petita.
Es col·loquen uns sobre els altres. S’aplica pebre negre als ulls. El bec es talla del pebrot i les ales es fan de la proteïna. Els trossos de prosciutto es disposen al voltant del pollastre resultant.
Recomanat:
Aplicació Culinària Del Cheddar
El cheddar és un dels formatges anglesos més famosos. És de color marfil i té un sabor i aroma rics. El cheddar madura de sis mesos a cinc anys. Els anglesos utilitzen formatge cheddar per fer truites i per a diversos plats. Les mandonguilles de cheddar angleses seran una sorpresa per als vostres convidats, perquè el seu delicat farcit satisfarà fins i tot el gust més refinat.
Aplicació Culinària De Mascarpone
El formatge Mascarpone, que cada cop té més popularitat al nostre país, és un formatge suau de crema de búfala o de llet de vaca. Té una textura cremosa agradable i un sabor molt delicat. Segons els italians, aquest formatge és perfecte per preparar diversos tipus de postres.
Aplicació Culinària De Menta
La planta de la menta és coneguda per la humanitat des de temps remots. Fins i tot Plini el Vell descriu el seu aroma a menta i les seves propietats per millorar l’activitat cerebral en les seves obres. És una creu de menta. La menta és una planta perenne les fulles de la qual contenen oli essencial, polifenols, àcids orgànics, fitosterols, àcid de romaní, taní i molt més.
Aplicació Culinària De Mantega De Cacau
La mantega de cacau s’extreu de l’arbre de cacau, molt estès a Amèrica Central, Mèxic i les regions equatorials d’Àfrica. Porta fruits allargats que contenen grans de cacau. L’oli que se’n treu és un dels greixos naturals més estables i altament concentrats.
Aplicació Culinària De Sosa Amoníaca
Els coneixedors de la bona cuina són ben conscients que un dels productes culinaris més deliciosos és la pastisseria. No obstant això, les temptacions de la pasta no poden prescindir dels agents llevadors. Aquestes són les substàncies que s’hi col·
