2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tant els nens com els adults no poden resistir-se a afegir salsa de tomàquet deliciós als àpats i entrepans. I si el prepareu a casa, no tindrà conservants ni altres substàncies que s’afegeixin a la seva producció industrial.
També tindrà un gust diferent que agradarà a tothom. Per a la preparació del salsa de tomàquet, es necessiten tomàquets saludables ben madurs, preferiblement no d’un hivernacle, sinó d’un jardí o jardí.
Per obtenir un deliciós salsa de tomàquet casolana segons una recepta clàssica, necessiteu 1 cap de ceba vermella, 1 tija d’api, 2 grans d’all, mig pebrot picant, 1 manat d’alfàbrega, 1 cullerada de llavors de coriandre, 1 culleradeta de terra pebre negre, 1 cullerada d'oli d'oliva, sal marina, 500 grams de tomàquet fresc, 500 grams de tomàquet en conserva, 100 mil·lilitres de vinagre de vi, 70 grams de sucre morè.
Poseu la ceba i l’api en una cassola de fons gruixut, afegiu-hi l’oli d’oliva, els alls picats, el pebrot picat picat, el coriandre, el pebre negre i una mica de sal marina. Fregiu-ho tot durant 10 minuts a foc lent, sense deixar de remenar. Afegiu-hi tots els tomàquets i 350 mil·lilitres d’aigua freda.
Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa es redueixi a la meitat. Afegir les fulles d’alfàbrega i triturar la salsa. Colar dues vegades per un colador perquè quedi brillant. Aboqueu-ho en una cassola neta, afegiu vinagre i sucre i coeu-ho a foc lent fins que s’assembli a un salsa de tomàquet real.
Proveu si és prou salat i, si cal, afegiu-hi més sal. Aboqueu el salsa de tomàquet a les ampolles, tanqueu-ho bé i deixeu-lo a la nevera. Es pot emmagatzemar durant mig any.
Podeu fer salsa de tomàquet amb una textura més suau. Necessiteu 2 quilograms de tomàquet, 1 quilogram de pebrots vermells, 500 grams de pastanagues, 5 cebes, 200 grams de pasta de tomàquet, 100 mil·lilitres d’oli, 2 caps d’all, 70 mil·lilitres de vinagre de sidra de poma, 3 cullerades de sucre, 4 culleradetes de midó, 2 culleradetes de coriandre, sal.
Piqueu les pastanagues, les cebes i els pebrots, afegiu-hi l'alfàbrega i una mica d'aigua i tritureu-ho tot. Afegir 2 gots d’aigua més i bullir durant 10 minuts. Afegiu-hi els tomàquets i els alls ben picats i coeu-ho durant 10 minuts a foc lent, sense deixar de remenar.
El puré de tomàquet es barreja amb 700 mil·lilitres d’aigua i s’afegeix a la paella. Bullim tot durant 5 minuts més. Apagueu el foc i refredeu la salsa a temperatura ambient.
Batre amb un filferro i fregar per un colador, rebutjant la barreja espessa que queda. Aboqueu la barreja mòlta en un cassó net, afegiu sal i coriandre, sucre, oli i vinagre, remeneu-ho i bulliu-ho durant 7 minuts, sense deixar de remenar.
El midó es dissol en 100 mil·lilitres d’aigua i s’afegeix en un raig prim tot remenant constantment la salsa. Retirar del foc, abocar-lo en ampolles o pots, tancar i deixar refredar.
Recomanat:
Fem Oli D’oliva Casolà
La producció d’oli d’oliva comença amb les olives. Es bullen o es munten amb màquines especials, però no a mà. Per tant, continuen sent amargs i desagradables de consumir. Es transporten en bosses de lona. Els més grans són seleccionats i marinats.
Fem Un Embotit Casolà
Embotit casolà no es pot comparar en sabor i aroma amb els productes ja fets, que es venen a les botigues. Si voleu provar el gust de la salsitxa casolana real, feu-la a casa. Productes necessaris : 5 quilograms de vedella, mig quilo de porc, 100 grams de sal, 2 culleradetes de pebre negre, una mica de sucre, 1 culleradeta de comí, budells de porc.
Fem Un Pastís De Pasqua Casolà
Kozunak és el pa ritual més famós del nostre país, preparat tradicionalment per Setmana Santa. Feu feliços els vostres parents i amics amb el pastís de Pasqua casolà. Consulteu la nostra oferta. Productes necessaris: 1 kg de farina, 250 g de sucre, 250 g de mantega, 25 g de llevat no sec, 250 g de llet fresca, 7 ous / un rovell és per untar al pastís de Pasqua /, la pell d’1 llimona, 1 vainilla, 1 s.
Fem Un Pastís De Formatge Casolà
Un dels postres més deliciosos i tendres és el pastís de formatge. L’avantpassat del pastís de formatge es preparava sovint a l’antiga Grècia. Aquestes postres es van servir als convidats del casament o als atletes després d’una victòria. Aquestes postres van ser populars a l’antiga Roma i més tard a les colònies europees.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
