2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Embotit casolà no es pot comparar en sabor i aroma amb els productes ja fets, que es venen a les botigues. Si voleu provar el gust de la salsitxa casolana real, feu-la a casa.
Productes necessaris: 5 quilograms de vedella, mig quilo de porc, 100 grams de sal, 2 culleradetes de pebre negre, una mica de sucre, 1 culleradeta de comí, budells de porc.
La vedella i el porc es tallen a trossos mitjans i se salen bé. Espolvoreu amb pebre i comí i deixeu-los en una reixeta durant dos dies. És bo pastar la carn picada diverses vegades.
La carn es barreja i es pica, es deixa al fred un dia. Els intestins prèviament rentats es tallen en tires grans. Pastar bé la carn picada amb les mans per distribuir les espècies uniformement. Cadascun d’ells es lliga per un extrem i s’omple de carn picada.
A continuació, lligueu a l’altre extrem i foradeu-lo amb una agulla. Omplert d’aquesta manera, la llonganissa es doblega com una ferradura. Totes les ferradures es deixen al fred durant 12 hores per assecar-les per un costat. Després gireu-ho i deixeu-ho 12 hores més.
Totes les ferradures es pengen en un lloc fresc i amb bona circulació d’aire. No s’han de tocar perquè seran difícils d’assecar. El quart dia, es treuen i s’enrotllen molt lleugerament amb un corró per adquirir la característica forma plana.
Després es tornen a enganxar i es repeteix el procediment durant sis o set dies més. El dia 25, la salsitxa ja es pot consumir.
El sudzhuk també es pot fer només amb porc.
Productes necessaris: 5 kg de porc, 80 grams de sal, 3 culleradetes de pebre negre mòlt, 1 cullerada de comí, budells de porc.
La carn es talla a trossos mitjans, es trosseja i es barreja amb totes les espècies. Deixeu-ho reposar al fred durant 24 hores.
Amb la carn picada preparada d’aquesta manera, s’omplen els intestins, que es lliguen per un extrem.
Després es doblegen com ferradures i es pengen al fred per assecar-se. El setè dia, feu rodar lleugerament amb un corró. Després de 25 dies d'assecat ja estan llests per al seu consum.
Recomanat:
Fem Oli D’oliva Casolà
La producció d’oli d’oliva comença amb les olives. Es bullen o es munten amb màquines especials, però no a mà. Per tant, continuen sent amargs i desagradables de consumir. Es transporten en bosses de lona. Els més grans són seleccionats i marinats.
Fem Ketchup Casolà
Tant els nens com els adults no poden resistir-se a afegir salsa de tomàquet deliciós als àpats i entrepans. I si el prepareu a casa, no tindrà conservants ni altres substàncies que s’afegeixin a la seva producció industrial. També tindrà un gust diferent que agradarà a tothom.
Fem Un Pastís De Pasqua Casolà
Kozunak és el pa ritual més famós del nostre país, preparat tradicionalment per Setmana Santa. Feu feliços els vostres parents i amics amb el pastís de Pasqua casolà. Consulteu la nostra oferta. Productes necessaris: 1 kg de farina, 250 g de sucre, 250 g de mantega, 25 g de llevat no sec, 250 g de llet fresca, 7 ous / un rovell és per untar al pastís de Pasqua /, la pell d’1 llimona, 1 vainilla, 1 s.
Com Fer Embotit I Embotit Casolans
Res es compara amb la salsitxa casolana o la salsitxa casolana. Per molt car que sumeixi un salami, si elaboreu a casa, us assegureu que trobeu a faltar molt i oblideu comprar salsitxes a la botiga. Per fer-lo deliciós, la salsitxa casolana té uns quants passos que heu de seguir.
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
