2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El formatge és el menjar preferit de molta gent. Sovint passa que comprem formatge i l’oblidem a la nevera o comprem una gran quantitat que no utilitzem durant poc temps. En aquests casos és possible veure format motlle sobre el formatge.
Perquè el motlle creixi, necessita un ambient orgànic càlid i humit. Per això, els aliments són l’entorn ideal per créixer.
El motlle és un fong microscòpic que no és visible a simple vista. Només es noten quan ja hi ha diverses dotzenes de colònies. El motlle produeix espores. En color poden ser negres, grisos, verds o blancs.
Fins i tot si veiem que el motlle només es troba a la superfície del formatge, les seves arrels poden quedar molt profundes al seu interior. El motlle pot transportar bacteris nocius com Escherichia coli, Salmonella o Listeria. Tots aquests bacteris poden causar intoxicacions alimentàries. Els símptomes inclouen dolor estomacal, vòmits i diarrea.
El motlle també pot contenir micotoxines. Poden provocar deficiència immunològica, intoxicacions alimentàries o càncer. Fins i tot poden provocar la mort. Això depèn de la seva quantitat, la durada de l'exposició, així com l'edat i la salut de la persona.
Mai no consumeixi formatge que hagi rebut floridura.
Atenció! No ens hem de confondre motlle, que va aparèixer en guardar el formatge a la nevera, amb el noble motlle que hi ha en els formatges cars.
El motlle que es va formar al formatge a la nevera és perillós per a la salut humana. Aquest motlle és altament tòxic.
Si observeu floridura al formatge, és millor que no arrisqueu i llenceu-lo. Això és necessari perquè el fong és invisible i n’ha pres grans zones. No hem d’experimentar amb la nostra salut i la dels nostres éssers estimats.
Això no només s’aplica als formatges durs i als formatges grocs. Només es pot tallar la zona afectada.
Abans de consumir el formatge, agafeu-lo assegureu-vos que no hi hagi motlle o taques groguenques.
Per evitar l’aparició de floridures, a l’hora d’emmagatzemar el formatge, guardeu-lo en una caixa de plàstic ajustada i a una temperatura d’1 a 3 graus.
Recomanat:
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Tres Marques Falses De Formatge I Dues Marques De Formatge Groc Van Ser Capturades Per La BFSA
El problema dels productes lactis falsificats als mercats búlgars continua existint i la darrera inspecció de la BFSA va trobar 3 marques de formatge i 2 marques de formatge groc que no estan fetes amb llet. Es van prendre un total de 169 mostres de formatge, formatge groc, mantega i iogurt de diferents fabricants.
Com Neix El Formatge De Motlle
Fa anys, ningú al nostre país no hauria comprat un formatge amb motlle, però un cop ens acostumem al seu gust, no en podem prescindir. Bree, Camembert, Gorgonzola i Roquefort tenen un gran sabor precisament pel motlle i la seva olor especial els fa més picants.
El Formatge Amb Motlle
El formatge amb motlle són reconeguts amb motiu com a delicadesa a tot el món. La majoria de la gent no s’atreveix a utilitzar-los per cuinar, però és aquí on es manifesta el seu veritable significat. El formatge amb motlle es fan inserint un determinat tipus de fong a la llet o al formatge acabat.
