2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn d’ànec és força grassa i té les seves subtileses en la preparació, que si l’hostessa compleix, prepararà un plat molt saborós. Tot i que tots dos tenen plomes, no és el mateix que cuini pollastre o ànec; no només les receptes són diferents, sinó també la preparació de la carn abans de la cocció real. L'ànec té una gran quantitat de greix subcutani.
1. Abans de començar a cuinar-lo, heu de rentar-lo molt a fons amb aigua, per dins i per fora;
2. Una de les coses més importants a l’hora de cuinar carn d’ànec és haver tret totes les plomes de l’ocell, fins i tot si les compres a una botiga, sovint no es netegen prou;
3. Si voleu una escorça d'ànec més cruixent, podeu untar-la amb mel: adquirirà no només un bon sabor, sinó també un bronzejat molt apetitós;
4. Si esteu a dieta, no mengeu pell d’ànec, ja que és molt greix. Per escórrer almenys una part del greix, cal fer uns forats amb una forquilla en diferents llocs;
5. El millor és rostir l’ànec posant-hi una graella a sota i una paella sota la qual el greix cau sota la mateixa graella. Aboqueu aigua al recipient per no cremar el greix;
6. Abans de començar a cuinar l’ànec, heu d’eliminar les dues glàndules que hi ha al voltant de l’ànec. Si els deixeu allà, donaran un gust molt especial i desagradable a la carn;
7. Quan cuineu carn d’ànec, heu de saber que els filets d’aviram es couen molt més ràpidament que les potes. Per tant, és bo coure-les per separat o treure-les i deixar coure les cames una estona més;
8. Si el voleu dividir en porcions després que estigui ben cuit, primer heu de començar per les potes de l’ocell, després traieu les ales i, finalment, separeu acuradament els filets, començant pel coll de l’ànec. Si cal, deixeu coure les cames una mica més al forn.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Tonyina Fresca
La tonyina fresca es pot preparar de diferents maneres. No és molt comú, però encara hi ha receptes interessants. El podem preparar a la planxa, fregit, a la planxa, al forn, en amanides i amb diferents salses i adobs. Un fet interessant és que la tonyina es troba entre els aliments amb menys calories.
Consells Per Cuinar Blat Sarraí
Cada cop trobem receptes preparades amb blat sarraí tan útil o amb les anomenades. blat sarraí. Aquí, amb un estil concís, breu, precís i clar, us presentaré alguns aspectes destacats en la preparació del blat sarraí a la cuina. Si el plat està destinat a menjar per a nadons, no afegiu sal i, quan sigui per a adults, s’afegeix sal al gust a l’aigua en què bullirà.
Consells Per Cuinar Peix
Per tal que el peix al forn tingui un aroma increïble i que el seu gust millori, podeu aprofitar alguns trucs culinaris. Abans de rostir el peix, cobriu-lo amb rodanxes de llimona o taronja i afegiu-hi rodanxes de llimona al líquid que es formi durant el guisat o el rostit del peix.
Consells Per Cuinar Verdures
Quan cuineu verdures, no llenceu la decocció, sinó que utilitzeu-la per preparar diferents tipus de sopes i salses. Els nutrients de les verdures passen a l’aigua. Talleu les verdures amb un ganivet d’acer inoxidable si no voleu que les mans es tornin negres.
Alguns Consells Importants Per Cuinar Arròs
Segons molts xefs professionals, un dels esforços culinaris més difícils és preparar un arròs deliciós que també tingui un bon aspecte. Aquests són alguns consells que us poden ajudar si l’arròs encara no surt de la manera que desitgeu. L’arròs de gra llarg és una varietat especial.
