2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn rostida és un dels plats més deliciosos que només necessita una cosa: guarnir. La carn que utilitzeu amb aquest propòsit s’ha de desossar, salar i condimentar al vostre gust.
Com passa amb el guisat, és bo fregir bé la carn per tots els costats; d’aquesta manera es forma una crosta daurada cruixent i l’interior de la carn queda sucós.
Després, la carn, ja sigui en trossos grans o petits, s’ha d’abocar amb una petita quantitat d’aigua tèbia i transferir-la a una safata adequada. A continuació, poseu-ho al forn preescalfat.
Perquè la carn rostida sigui sucosa i saborosa, cal obrir el forn de tant en tant i regar-lo amb el suc del rostit. Si en falta un, l’aigua tèbia o el brou faran una bona feina.
Rostiu la carn fins que s’evapori tota l’aigua i la salsa rostida s’hagi daurat. La carn dels animals joves és bona per fregir en una paella en porcions, com ara bistecs o xanxes.
Per fer-lo saborós, es talla a través de les fibres musculars i s’eliminen els tendons i les membranes, així com els ossos. Després es martellen les peces i es tallen els extrems en diversos llocs.
La carn es sal, es submergeix en ou cru batut i després es fa rodar amb pa ratllat i es fregeix immediatament. Es recomanen greixos que es poden escalfar a una temperatura alta sense cremar -li oli i llard de porc.
Aboqueu prou greix a la paella per submergir la carn a la meitat del seu gruix. Després de fregir dos o tres minuts per un costat, gireu cap a l’altre.
A continuació, reduïu el foc i fregiu la carn fins que estigui completament cuita. Per determinar si està a punt, perforar la part més gruixuda de la peça amb una forquilla. Si està a punt, apareix suc incolor, si no: el suc és vermellós.
La carn acabada s’ha de perforar fàcilment amb una forquilla. Per fer-la més saborosa, la carn fregida en una paella se serveix en un plat escalfat. S'ha de servir immediatament, ja que es fa ferm després de madurar i perd el seu sabor i aroma.
Recomanat:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Xai Rostit Per Setmana Santa
Tradicionalment, el xai és present a la taula festiva de Setmana Santa. Aquí teniu algunes idees per a un deliciós xai rostit. La nostra primera oferta de xai rostit amb patates, romaní i all. Productes necessaris : espatlla de xai, pebre negre mòlt, 2 cullerades.
Subtileses Per A Un Deliciós Xai Rostit
La Setmana Santa i el dia de Sant Jordi ha d’estar present a la taula xai , però aquestes són només les festes importants en què tradicionalment mengem deliciosos xai rostit. Aquest tipus de molla és venerada pels búlgars durant tot l'any perquè es pot preparar xai de diferents maneres i sense cap motiu.
Trucs Culinaris Per A Un Deliciós I Esponjós Pastís
A tots ens encanten els pastissos perfumats i esponjosos, que són un bon complement al cafè i unes postres irresistibles. Creieu que les pastisseres professionals només les poden fer galetes esponjoses, però això no és cert. Tothom pot fer un gran pastís a casa amb l’ajut d’uns quants trucs culinaris que garanteixen un resultat deliciós i esponjós.
Uns Quants Trucs I Trucs Per A La Carn
La carn és una part integral de la vida quotidiana i és ric en molts nutrients amb moderació. Per a una mestressa de casa és molt important afrontar la tasca: fer feliços els seus parents i servir-los un bon menjar. Per això us n’ofereixo uns quants trucs utilitzar quan cuines carn :
