2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La Setmana Santa i el dia de Sant Jordi ha d’estar present a la taula xai, però aquestes són només les festes importants en què tradicionalment mengem deliciosos xai rostit. Aquest tipus de molla és venerada pels búlgars durant tot l'any perquè es pot preparar xai de diferents maneres i sense cap motiu.
Subtileses a l’hora d’escollir el xai
Quan compra de xai heu de vigilar que el color sigui rosa o vermell clar, no floti en greixos. El greix que hi ha ha de ser blanc. Això vol dir que la carn prové d’un xai jove. Si el greix és groguenc, la carn és un xai més vell.
Subtileses en l'emmagatzematge de xai
L'emmagatzematge de xai refrigereu-lo durant dos o tres dies no més. És obligatori que la carn estigui coberta amb paper film o embolicada.
Subtileses en aromatitzar el xai
Abans de preparar el vostre deliciós xai rostit, la carn s’elimina de l’excés de pells i greixos. El xai és carn seca. Per això, al cuinar aquesta carn és bo marinar-la unes hores abans de rostir-la. Si teniu temps, feu la marinada amb oli, pebre negre, pebre vermell i all. La quantitat d'aquestes espècies depèn de la quantitat de carn que cuinarem. Deixeu el xai en aquest adob durant la nit. Això farà que sigui fràgil.
El xai és salat just abans de rostir-lo.
Per sí mateix xai rostit cal afegir greix addicional.
Abans de posar el xai a rostir, hauria d’estar a temperatura ambient. Si la carn està congelada, s’ha de fondre completament abans de començar a coure-la.
Subtileses en rostir xai
Cal preescalfar el forn a 200 - 220 graus.
IN la safata amb el xai podeu afegir vi, cervesa, aigua, adob, fulles de ceba verda i molt més. Trieu les espècies al vostre gust. No us en excediu amb espècies, perquè el xai té un aroma fort específic.
Cobriu la paella amb la pota o l’espatlla de xai amb paper film.
Es cou al forn fort durant uns 30 - 40 minuts. A continuació, reduïu el forn a 180 graus. Coeu-ho a aquesta temperatura durant una hora més i traieu el paper d'alumini. Deixeu-ho 20 minuts per agafar l’escorça i traieu-lo.
Després de treure el xai acabat, torneu a tapar amb paper film durant 15-20 minuts per descansar.
Recomanat:
Alguns Consells Per A Un Deliciós Pollastre Rostit
Per fer el pollastre rostit encara més saborós, cal observar algunes subtileses. El més important és escollir les espècies i productes adequats per millorar el sabor del pollastre. Estragó, romaní, comí i per extravagant que sembli, la canyella i el gingebre mariden perfectament amb el pollastre tendre.
Xai Rostit Per Setmana Santa
Tradicionalment, el xai és present a la taula festiva de Setmana Santa. Aquí teniu algunes idees per a un deliciós xai rostit. La nostra primera oferta de xai rostit amb patates, romaní i all. Productes necessaris : espatlla de xai, pebre negre mòlt, 2 cullerades.
Adorns Adequats Per Xai Rostit
Xai rostit és un clàssic del gènere. Però no funciona només amb una molla. També necessiteu una fruiteria. Us posem en coneixement 5 exclusivament guarnicions adequades per xai rostit . Són extremadament rellevants per a la taula del dia de Sant Jordi i per a la resta del temps quan es menja xai rostit.
Trucs Per A Un Deliciós Rostit
La carn rostida és un dels plats més deliciosos que només necessita una cosa: guarnir. La carn que utilitzeu amb aquest propòsit s’ha de desossar, salar i condimentar al vostre gust. Com passa amb el guisat, és bo fregir bé la carn per tots els costats;
Amb Què Va Un Xai Rostit?
A les següents línies us mostrarem què heu de posar a la taula, servint el xai acabat de rostir. Amanides per xai rostit L’amanida clàssica que és servit amb xai rostit , és verd. Sense cap improvisació. Només enciams, raves, cogombres i cebes verdes.
