2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Si vols per preparar un gall d’indi deliciós i sucós, llavors és important poder experimentar i provar diferents variacions. Tot i això, n’hi ha uns quants consellsque us ajudarà a fer plats de gall dindi sempre sucosos i increïblement saborosos.
1. Sempre compreu només galls dindis frescos
La majoria d’amfitrions opten per comprar ocells congelats, però això és erroni. D’aquesta manera, les cèl·lules musculars es fan malbé a causa dels cristalls de gel, es perd fluid i com a conseqüència de la congelació el gall dindi es torna dur i sec. Si el congeleu, és obligatori descongelar-lo bé abans de cuinar-lo.
2. Marinar el gall dindi
D’aquesta manera serà molt més perfumat i sucós, i també ajudarà a retenir la humitat. Podeu fer servir una marinada clàssica amb una tassa de sucre, una tassa de sal, 20 litres d’aigua i submergir-la en aquesta barreja durant un dia. Podeu provar altres opcions tradicionals, amb pebre negre, sal i cardamom.
3. Utilitzeu adob sec
Si us costa marinar el gall dindi amb 10-20 litres d’aigua, només podeu marinar-lo amb reparacions seques, és a dir, sense utilitzar aigua. Podeu utilitzar espècies ja preparades per a la carn i afegir-les al gust. L’opció tradicional és marinar-lo amb sal, pebre vermell i negre, pell de llimona i altres que vulgueu. La marinada seca farà que la pell del gall d’indi sigui més cruixent.
4. Prepareu la guarnició de gall dindi per separat
Molts xefs aconsellen no cuinar la guarnició dins seu gall dindi, i per separat. La raó és simple, és a dir, que hi ha sang a l’interior de l’ocell i que, si el tractament tèrmic no arriba als 75 graus, és possible que no es maten tots els bacteris. De fet, fins i tot als xefs més experimentats els costaria fer un seguiment de si el farcit ha arribat als 75 graus o més, sense assecar la carn. És per això que no hauríeu d’arriscar innecessàriament.
5. Unteu l’ocell amb oli
No importa com marinaràs el gall dindi, és important abans de posar-lo al forn, untar-lo amb oli per obtenir una crosta cruixent i saborosa.
6. Assegureu-vos d'utilitzar un termòmetre de cuina
Heu de tenir un termòmetre especial, si esteu cuinant un gall dindi. Mesureu sempre la temperatura en diversos llocs de l’ocell per assegurar-vos que hagi assolit un mínim de 75 graus.
Abans de posar gall dindi a la taula, assegureu-vos que s’hagi refredat bé perquè els sucs es puguin distribuir uniformement sobre la carn. La majoria de cuiners recomanen que aquest temps sigui d’uns 30 minuts. Si encara voleu que sigui una idea més càlida, després de servir-lo, podeu abocar-lo amb una salsa casolana que vulgueu.
Recomanat:
Els Secrets De Cuinar Deliciosos Gall Dindi
La popularitat de carn de gall dindi guanya cada cop més velocitat i això no és sense motiu: la carn d’aquest ocell pot presumir d’un excel·lent sabor, també és molt útil i es prepara el gall dindi fàcil i ràpid. I una altra cosa important en aquest moment:
Espècies Adequades Per A Carn De Gall Dindi
El gall dindi és un dels ocells preferits per a la taula de vacances. També és extremadament útil: molta gent ho prefereix al pollastre. 100 grams de gall dindi cuit contenen fins a 30 grams de proteïna en el fons de només 160 calories. Aquesta carn és rica en zinc i vitamines del grup B, a més de seleni.
Carns De Gall Dindi Per A Una Figura Esvelta
Si voleu tenir una figura prima, mengeu carn de gall dindi. Conté una quantitat mínima de greix, que és important per a aquells que no volen engreixar-se. La carn de gall dindi rostida només conté 132 calories per cada 100 grams, molt menys que el filet i la carn rostida.
Què Cuinar Ràpidament Amb Gall Dindi?
La carn de gall dindi és baixa en calories, nutritiva i rica en aminoàcids, vitamines i oligoelements necessaris per al cos humà. És molt adequat per a persones que volen sentir-se energitzades i alhora no guanyar quilos de més. Podeu preparar de forma ràpida i senzilla un filet de gall d’indi fregit amb bolets i nata.
Com Cuinar Un Gall Dindi
La complicació del gall dindi és que sol ser de grans dimensions i, si no en teniu de casolà, el compreu congelat. No és tan sucós com fresc i de collita pròpia, però és un compromís. Si decidiu fer-ho gall dindi , però heu comprat congelat, tingueu en compte que hi haurà molt de temps de descongelació.
