2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha molts tipus diferents a les botigues embotit, però el més deliciós continua sent la salsitxa casolana, preparada a casa amb carn fresca. Podeu fer una llonganissa vosaltres mateixos, amb la qual podeu dibuixar familiars i convidats i ser coneguts com autèntics amos d’aquesta deliciosa cuina búlgara tradicional.
No és difícil de fer casolà embotitperò heu d’aprovisionar-vos amb molta paciència perquè no funciona en un dia.
Productes necessaris: 4 quilograms de vedella, 4 quilograms de porc, 200 grams de sal, 1 cullerada de pebre negre, 1 pessic de sucre, 2 grans d’all, picats finament, 10 mil·lilitres d’aiguardent, 1 cullerada de comí.
Mètode de preparació: La carn està picada o picada. La carn picada és preferible a la carn picada, però si no teniu prou paciència per tallar-la a trossos molt fins, tritureu-la amb un molinet de carn.
La carn es sal sal abundantment i es deixa en un colador durant la nit. Salpebreu-les amb espècies prèviament barrejades, barregeu-les bé i deixeu-les reposar al fred durant 36 hores.
Torneu a pastar i deixeu-ho tota la nit al fred. La carn així preparada queda ben farcida en budells prèviament netejats.
Un cop emplenats, els intestins es lliguen fortament a banda i banda amb un fil gruixut i es foraden en diversos llocs amb una agulla molt fina. Això es fa per eliminar l'excés d'aire de la salsitxa.
Els intestins farcits de carn es deixen reposar al fred durant la nit. Al matí, pengeu-lo en un lloc fresc i no humit. Al cap de quatre dies, es treuen i, després d’estar una hora aproximadament sobre la taula, s’enrotllen molt lleugerament, pressionant a sobre.
Això es fa per donar a la salsitxa la seva forma característica. Després de desplegar la salsitxa, es gira i es repeteix el procediment per a l’altra cara de la futura delícia.
Aquest procediment es fa cada dos dies durant dues setmanes. Després es colgen les salsitxes per assecar-les en un lloc fresc i ventilat, el millor és fer-ho a l’aire.
Tot i així, s’han d’eliminar a la nit per no mullar-se de la pluja o la neu. Al cap d’uns 40 dies, la llonganissa casolana ja es pot tallar a rodanxes fines i servir-la.
Recomanat:
Fem Una Mantega Casolana
La mantega casolana és saludable i no conté els típics colorants i additius d’oli de color. A més, la mantega casolana és més saborosa. Vegeu com preparar-lo a casa. Agafeu tres litres de llet de vaca i aboqueu-la en un recipient més gran i deixeu-la a la nevera.
Fem Una Delícia Turca Casolana
Podeu fer la vostra pròpia delícia turca i mimar als vostres convidats amb aquestes delicioses postres. Podeu fer delícies amb diferents sabors i gustos. Delícia turca cítrica es fa a partir de 5 culleradetes de sucre, 2 tasses d’aigua, mitja tassa de midó, pela ratllada d’una llimona o taronja, 3 gotes d’essència de llimona o taronja, 5 cullerades de sucre en pols.
Estan Preparant Una Salsitxa De 60 Metres Per A La Salsitxa De La Festa Del Gorno Oryahov
Una salsitxa rècord de 60 metres, preparada segons una recepta tradicional, farà les delícies dels residents i convidats de la ciutat de Gorna Oryahovitsa, on se celebrarà la festa de la salsitxa aquest cap de setmana. Els dies 30 i 31 de maig a Gorna Oryahovitsa esperen que aquells que vulguin provar el típic de la zona sujuk, que és la primera marca comercial de Bulgària a la Unió Europea.
Fem Una Crema De Rebosteria Casolana
La nata és un dels productes lactis més calòrics i nutritius. Es fa des de fa segles i la manera com es fabricava era l’única disponible en el passat: la crema es traia de la llet refredada i es deixava reposar al fred. Així es va fer la crema alhora.
La Salsitxa De Senglar Casolana Va Portar 9 Persones A L’hospital
Nou persones d’un poble d’Haskovo van acabar a l’hospital després de consumir embotit de senglar. La delícia era casolana i la preparava un tir de senglar. El cas es va registrar al Centre Nacional de Salut i Anàlisi Pública, segons informa Haskovo Info.
