Les Salsitxes Són Perilloses Per A La Salut

Les Salsitxes Són Perilloses Per A La Salut
Les Salsitxes Són Perilloses Per A La Salut
Anonim

Els productes carnis processats com ara salams, salsitxes i embotits poden afectar negativament la salut. Un estudi realitzat per científics de Harvard mostra que hi ha un vincle entre les salsitxes i el desenvolupament de certes malalties en humans.

Segons els experts, la salsitxa és un dels productes carnis processats més nocius. Afirmen que només n’hi ha prou amb 50 grams de la delícia, que es troba a gairebé totes les taules búlgares, per augmentar el risc de diabetis.

A més, la salsitxa conté moltes espècies i additius artificials. Al seu torn, contribueixen al desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.

Segons un estudi més antic realitzat per investigadors nord-americans, una dieta rica en carn i productes carnis augmenta el risc de diabetis tipus II.

En ell, el pàncrees (pàncrees) segrega l'hormona insulina, però la seva secreció és inadequada per a les necessitats de les cèl·lules del cos. La insulina s’allibera en menys de la quantitat requerida o les cèl·lules no responen a l’acció de la insulina.

Aquesta condició, en què les cèl·lules són insensibles a la insulina, s’anomena resistència a la insulina.

Embotit
Embotit

El doctor Lawrence De Koning i col·legues del Departament de Salut Pública de la Universitat de Harvard van analitzar diferents dietes i els seus efectes sobre els nivells de sucre en sang i el risc de desenvolupar diabetis.

El consum freqüent de certs tipus de proteïnes augmenta el risc de patir la malaltia, segons van trobar en un estudi de 20 anys amb més de 40.000 voluntaris.

La carn vermella és una font important de ferro. L’acumulació excessiva de ferro al cos pot provocar l’anomenat. estrès oxidatiu, en què les cèl·lules es fan malbé com a resultat d’una oxidació excessiva.

Amb un augment de la ingesta de ferro, s’observa estrès oxidatiu en tots els òrgans i sistemes, però sobretot en el pàncrees. A causa de l’alt contingut de ferro a la carn, el seu consum diari pot afectar la correcta secreció d’insulina. I això pot esdevenir un requisit previ per al desenvolupament de la diabetis.

Recomanat: