2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cobertura és un farciment que cobreix productes de pastisseria, pastissos, pastissos, pastissos, gelats i molt més. La cobertura més utilitzada és la xocolata, però la varietat de cobertures de pastisseria és realment fantàstic, ja que són els més característics després de la xocolata cobertures de fruites.
A més de millorar el sabor dels pastissos o crear noves sensacions gustatives, la cobertura també s’utilitza per decorar la dolça temptació. Amb ella, l’aspecte de les postres sembla complet. És típic que les postres es cobrin amb cobertures just abans de servir-les.
La majoria de postres i pastissos s’acaben de cobrir, però també hi ha receptes en què el cobertor se serveix per separat com a plat, decorat amb una espècia aromàtica adequada al gust o a les qualitats aromàtiques dels ingredients.
Cobertures de fruites
Cobertures de fruites estan dissenyats per abocar pastissos o postres i són especialment preferits per l’increïble aroma de fruita fresca que donen a les postres. Amb algunes receptes senzilles presentarem algunes de les varietats d’aquest complement alimentari.
Recobriment de baies
Apte per a mousses, pastissos, cremes i altres pastes.
Productes necessaris: 200 g de sucre i 200 g de baies. El suc d’1 llima i unes branques de menta per decorar.
Mètode de preparació: Poseu la cobertura i el sucre en una cassola i deixeu-ho coure durant 15 minuts. Colar i colar. Si cal, l’almívar s’espesseix encara més i, finalment, s’afegeix el suc d’1 llima. La cobertura se serveix per separat de la mousse o pastís decorat amb menta. Les postres principals es poden abocar amb ell.
Cobertura de fruites d'estiu
Una recepta única que permet deixar la cobertura a la nevera una o dues setmanes i utilitzar-la per decorar pastissos, pastes, amanides de fruites o gelats.
Productes necessaris:
250 g de baies
100 g de cireres
100 g d’albercocs
unes quantes cireres o groselles negres
300 g de sucre
Mètode de preparació: La fruita pelada es talla a trossos i es cobreix amb sucre. Afegiu 1/2 culleradeta. aigua. Bullim a foc lent durant 10-15 minuts. Un cop refredat, guardeu-lo a la nevera per utilitzar-lo més temps.
Cobertura d’ametlla
Aquesta cobertura és una mica més pesada i s’afegeix a pastissos i altres pastes mentre es cou. Serveix com a esmalt.
Productes necessaris:
1/4 culleradeta mantega
1/3 culleradeta sucre
1/3 culleradeta glucosa
1/4 cullerada. sol
1 i 1/2 culleradeta. ametlles
Mètode de preparació:
Foneu la mantega en una cassola, barregeu-la amb la glucosa, el sucre, la sal i 2 cullerades d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 4 minuts. Afegir les ametlles a rodanxes i remenar. Esteneu aquesta cobertura sobre el pastís o la pastisseria, que es cou al forn i després es cou durant uns 15 minuts.
Recomanat:
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Idees Per A Pastissos I Pastissos Magres
El fet de dejuni no vol dir que haguem de renunciar completament a les dolces temptacions. Només hem de fer-los magres. Així és com: Pastís magre Es minimitzen els productes necessaris per al pastís magre. Tot el que necessites és:
Idees Per A Pastissos I Pastissos De Noces
El casament és impensable sense el preciós vestit de núvia, els anells dels nuvis i, per descomptat, el tradicional pastís de noces. Els pastissos de noces són una tradició des de temps remots. Estaven decorades amb diverses figures de massa, que simbolitzaven felicitat i abundància.
Com Es Fa Una Cobertura Per A Pastissos I Pastissos?
La cobertura és molt popular a la confiteria i es prepara amb força freqüència. Amb ell es poden abocar tant pastissos com pastissos diversos, pastissos i pastissos. També es pot preparar de moltes maneres diferents. Es pot fer només a partir de xocolata, mantega o crema de confiteria.
Com Fer Fruites En Vinagre Per A Pastissos I Carns
Tothom sap com i amb què adobar carn o verdures, però se sap poc sobre el fet que les fruites també estiguin subjectes a la marinació. En afegir diverses espècies i sabors, es converteixen en un acompanyament excel·lent per a plats de carn o peix o es serveixen sols en forma d’amanida de fruites.
