2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:16
Segons molts estudis els ous, entre moltes altres substàncies beneficioses que contenen, també són un bon antioxidant. Què són els antioxidants? Es tracta de productes químics que impedeixen l’oxidació d’altres productes químics i absorbeixen un percentatge molt petit de la radiació del medi ambient.
Els processos metabòlics es produeixen constantment en tots els sistemes biològics i els radicals lliures s’alliberen durant ells. Els radicals lliures són les partícules amb un comportament més agressiu cap a les molècules i les cèl·lules i les seves estructures al cos. D’aquesta manera perden la seva activitat, però no sense conseqüències per al cos.
Els antioxidants i la seva importància en la lluita contra els radicals lliures
El cos humà té diverses maneres d’afrontar-les radicals lliures. A cada cèl·lula hi ha substàncies anomenades antioxidantsque eliminen els radicals lliures amb la suficient rapidesa abans de fer mal al cos. Els sistemes de control de radicals lliures han de funcionar eficaçment i, per tant, necessiten les substàncies que prenem amb fruites i verdures, que són sobretot vitamines.
Quines substàncies amb acció antioxidant contenen els ous?
L’acció antioxidant demostrada té:
- El retinol (vitamina A o betacarotè): serveix per protegir les plantes dels danys causats per la radiació solar. Se suposa que fa el mateix per als humans;
- Vitamina C (àcid ascòrbic, E300): vitamina soluble en aigua;
- Vitamina E: vitamina liposoluble, responsable dels lípids;
- El seleni: element químic sense el qual el cos estarà greument malalt.
Ous: el millor antioxidant entre els aliments
Els ous són una font de proteïnes, lípids i minerals i els aminoàcids triptòfan i tirosina propietats antioxidants. El rovell conté melatonina, que és important per al rejoveniment del cos i participa en la creació de noves cèl·lules. També conté colina, que regula el metabolisme.
La luteïna també es troba al rovell, que és necessari per a una bona visió. Segons la investigació els ous pot prevenir malalties cardiovasculars i càncer. Els ous també són una font de calci, vitamina A, B1, B12, D, E, potassi i altres vitamines. Per aquest motiu, els ous es consideren el millor antioxidant entre els aliments.
Cal tenir en compte que, en el cas d’ous fregits o bullits, la quantitat d’aquestes substàncies es redueix a la meitat.
Recomanat:
Aliments Rics En Antioxidants
Els aliments rics en antioxidants són vitals per al nostre funcionament general. Aquests aliments "màgics" no només milloren la nostra salut, sinó que també augmenten la nostra vitalitat. Són els més saludables i nutritius. L’antioxidant és el nom que rep un grup d’elements que protegeixen les cèl·
Els Fruits Vermells Estan Carregats D’antioxidants
Tothom sap fins a quin punt són útils els antioxidants: lluiten contra els radicals lliures que causen l’envelliment. Els antioxidants realment disminueixen la velocitat o impedeixen l’oxidació. Els radicals lliures són partícules que tenen electrons estranys que no estan en parelles.
Els Espàrrecs Són Rics En Antioxidants I Enforteixen Els Ossos
C espàrrecs es poden preparar molts i variats plats. Sens dubte, començareu a incloure verdures al menú un cop hàgiu entès el bon que és per a la vostra salut. A diferència de la majoria de les verdures, els espàrrecs tenen una vida útil més llarga.
L’arròs Vermell Està Ple D’antioxidants! Satisferà La Vostra Gana Permanentment
Arròs vermell és un tipus d’arròs sense polir que té un valor nutritiu més alt que el blanc. El temps de cocció és relativament més llarg que el de l’arròs blanc, però té un gust més agradable. És ric en fibra, vitamina B1 i B2, ferro i calci.
Magrana: La Bomba D’antioxidants
La magrana és una de les fruites més útils, que malauradament encara cauen en els darrers llocs pel que fa al consum de fruita per part de la població búlgara. A diferència d’Àsia, on s’ha venerat durant molt de temps, aquí es pot trobar en molt pocs llocs en forma cultivada, precisament pel fet que preferim fruites autòctones com pomes, peres, préssecs.